風和家現烤蛋糕Say Cheese Cake(風和ふわ家)在台北擁有多家分店，
在桃園和高雄共有4間分店，風和家也有提供宅配的服務唷，上網訂購也能品嚐美食

這次我們跟大家分享的是位於捷運龍山寺站、剝皮寮歷史街區附近的風和家萬華店，
如果搭公車的話，可以選擇搭到「龍山寺(康定)」，一下車就可以看到風和家的門口囉！

店內的現烤蛋糕為現烤現賣，不時可以聞到剛出爐時的蛋糕香氣，
因為蛋糕都是當日現烤的，除非是大量訂購，不然一般客人是無法提前電話預訂的唷！
如果怕想吃的口味賣完，可以先詢問店家蛋糕大概的出爐時間吧

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之前看過的現烤傳統蛋糕的店，裝潢都很簡樸（其實就是沒裝潢啦XD），
而風和家的裝潢則是有點北歐風格，
店面採用淺木色的櫃台、白色與粉藍粉綠交錯的牆壁以及背景一整面草皮牆，整體視覺效果十分舒適。

店內可以看到超大的專業及烤箱，我們抵達的時間是早上9點，
剛好是風和家萬華店剛開門營業的時間，可以親眼看到熱騰騰剛出爐的蛋糕，
剛烤好的蛋糕香氣撲鼻而來，有不少在門口等公車的路人聞到香氣後紛紛轉頭看呢

剛出爐的蛋糕會擺放在大桌子上，由美麗的店員手工分切。

風和家的現烤蛋糕有原味、起司和巧克力三種，起司跟原味的外觀長的一樣，
在起司蛋糕出爐後，美麗的店長會在起司口味上烙印上風和家的LOGO以便區分。

除了現烤蛋糕外，風和家也有賣生起司蛋糕、乳酪蛋糕和北海道半熟乳酪蛋糕，
在展示櫃上都有各種蛋糕的範本可以參考唷~

風和家的蛋糕是手工分切的，每一塊蛋糕的重量會略有差異，
為了公平起見，現烤蛋糕系列都是採秤重計價，依不同口味每斤為115元~130元，
也因為是秤重的關係，大家可以自己選擇你想要那一塊蛋糕唷！

另外店家沒有提供將現烤蛋糕代切成小塊的服務，
所以每份蛋糕都會附一份塑膠刀，需要多大塊就自己來切唷~
 

選好蛋糕後，店員會把蛋糕放在磅秤上，秤好重量後會跟我們說總共多少錢唷~

風和家的菜單。

現烤蛋糕各個口味的計價方式都清楚的寫在上方，
比較不同的是現烤蛋糕是使用綿布盛裝、不會主動提供紙盒，
店家說這樣熱騰騰的蛋糕才不會因為悶在紙盒內，被水氣影響口感，
如果是需要送人或是真的很想要紙盒的話，則是可以加8元加購一個紙盒囉，
不過建議等蛋糕放涼後再裝入紙盒內會比較好！

為了避免帶回家後變形沒辦法拍照>”””<
我們這天等蛋糕放涼後再請店家裝入紙盒內讓我們提著走~

紙盒加購一個為8元，外觀採類似蛋糕的鵝黃色呈現，
蛋糕盒的設計還蠻典雅，送人自用都很適合。

現烤風和蛋糕-黃金起司 NT.130/斤
黃金起司口味是三種現烤蛋糕中我最喜歡的，
以紅心雞蛋製作的蛋糕體，裡面還加了2層起司片和1層乳酪丁，
如果喜歡起司或是甜中帶鹹的味道，那我很推薦點這款。

起司口味的蛋糕上方印有Say Cheese!的字樣，
如果一次買了原味和起司，不用看蛋糕側面就能夠輕易分辨口味呢。

如果沒有購買盒子的話，蛋糕就是放在這塊白色的棉布內，
有購買盒子的話，則是會將蛋糕連著綿布放入紙盒內。

黃金起司蛋糕的側面可以看到黃澄澄的起司和白色的乳酪丁，
聽店家介紹，他們會在蛋糕上鋪上兩層黃色起司片和一層乳酪丁，
而且會把起司片擺得滿滿的完全沒有空隙，
這樣每一口都能夠吃到起司，完全不用擔心蛋糕的邊邊沒有料可以吃囉！

常溫的黃金起司蛋糕口感軟綿濕潤，
鹹香的起司片的口感與蛋糕融為一體，口感與蛋糕同樣軟綿，
而白色的乳酪丁則是有微微的硬度，吃起來奶味十足，
整體味道屬於微甜帶點起司的鹹香與奶香，吃起來非常涮嘴呢！

冰的黃金起司蛋糕吃起來則是多了一點Q度與嚼勁，
起司片與乳酪丁的口感則是較硬一點。

而溫熱的蛋糕吃起來則是比常溫蛋糕更加濕潤細綿，
如果回家後還想吃熱騰騰的蛋糕口感，店家則是建議使用微波爐加熱個幾秒即可，
用烤箱的話會減少蛋糕的水份容易影響口感。

現烤風和蛋糕-巧克力 NT.120/斤
巧克力口味則是J寶最愛的口味，整塊蛋糕有超過2/3都進到他的肚子裡了XD

吃巧克力蛋糕我都蠻怕遇到只有巧克力顏色卻沒有巧克力味道的蛋糕，
風和家的巧克力蛋糕體是加入可可粉製作，
在蛋糕內還會鋪上2層巧克力醬，蛋糕的最上方還會灑上耐烤巧克力豆，
完全不用擔心吃到嘴巴裡的蛋糕沒有巧克力味道囉~~~

蛋糕上方可以看到許多水滴型的巧克力豆，這個是烘焙用高熔點的耐烤巧克力，
經過烘烤後也不太會融化，吃的時候還能夠嚐到巧克力的口感呢。

蛋糕的側面可以看的有的部位顏色較深也比較濕潤，
我們一致認為，這個部份是這份巧克力蛋糕的精華！！！
吃起來巧克力味道最濃郁、口感也最濕潤好吃唷，

巧克力蛋糕的整體口味稍微偏甜一點，比較適合喜歡甜食或是熱愛巧克力的朋友，
如果跟我一樣喜歡巧克力，但是又沒有說非常熱愛甜食的話，
建議一次切一小塊即可，既能滿足想吃巧克力的味蕾又能避免吃太多會覺得太甜膩^^

現烤風和蛋糕-原味 NT.115/斤
其實原味蛋糕應該要放第一個介紹，
不過我太愛起司了，覺得買原味的話不如買黃金起司口味，
原味就被放到最後才跟大家分享啦！

原味蛋糕跟黃金起司蛋糕使用的是一樣的麵糊，只是少了起司片和乳酪丁而已，
他們的原味蛋糕吃起來是淡淡的香甜，很適合怕吃太甜的朋友品嘗。

 

三種口味的現烤蛋糕在我心中的排名是黃金起司→巧克力→原味，
而J寶心中的排名則是巧克力→黃金起司→原味。

我個人私心覺得，多加幾塊錢選擇用料豐富的黃金起司蛋糕真的很划算，
雙重起司搭配微甜的蛋糕體，吃起來甜中帶鹹的味道真的很吸引人

前面有提到，風和家除了有現烤蛋糕外，還有西式乳酪系列的甜點，
這天我們品嚐了生起司蛋糕、北海道半熟乳酪和甜心乳酪蛋糕，
順道再調了杯無糖的抹茶拿鐵，就慢慢享受午後的下午茶時光囉！

這三款乳酪蛋糕是以宅配的方式送到我的手中，
紙箱打開後，可以看到三款蛋糕盒子外側還有一層夾鏈袋包覆，
這樣放到冷藏保存的時候，也不用擔心沾染到冰箱的味道呢。

甜心乳酪蛋糕 NT.249
甜心乳酪蛋糕是採用重乳酪製作，中間層有野莓果醬做為夾心，
話說這款蛋糕的名稱浪漫又可愛，拿來送給女朋友超適合的

不僅蛋糕名稱可愛，就連外包裝也是採用粉嫩的色系，
盒子上方還有一個大大的蝴蝶結，光看到包裝好感度就加了不少分呢！

打開紙盒的蓋子後，可以看到紙盒的兩側有經過設計，讓蛋糕在裡面不會亂跑，
不管是自己買回家或是請店家宅配，都不用擔心打開後看到變形的蛋糕呢

在蛋糕的周圍還有圍上一層塑膠隔板，加強穩固蛋糕。

表層類似豹紋的色澤是焦糖炙烤過的痕跡，
讓這份應該屬於甜美可愛型的蛋糕，多了一絲冶豔的氣息。
（話說…….我到底是在介紹蛋糕還是美女啊）

從側面可以看得出來，蛋糕有不同層次的視覺效果，
其中上方的蛋糕體吃起來帶點咖啡的香氣，還蠻像提拉米蘇中浸泡過咖啡酒的手指餅乾香氣。

下層的乳酪吃起來濕潤、入口即化，
因為有野莓醬的關係，甜心乳酪蛋糕整體味道會較為偏酸一點，
多層次的口感與香氣，也讓這份蛋糕更加有獨特性呢。

生起司蛋糕 NT.180/6吋
生起司蛋糕有分為原味和加葡萄乾兩種口味，
我們這次品嚐的是原味，如果想選加葡萄乾的話則一份則是189元，
想要增加不同口感的話也可以試試看唷！

生起司蛋糕屬於輕乳酪蛋糕，表層還有印製他們的LOGO，
蛋糕整體呈現淡淡的黃色，看起來還蠻舒服。

生起司蛋糕吃起來較為輕柔，在嘴裡化開會有點粗粗的口感，
因為是採用輕乳酪的關係，整體的味道較為清爽不甜膩，
這款我們覺得較適合喜歡清爽型乳酪的朋友~

北海道半熟乳酪蛋糕 NT.220/原味
北海道半熟乳酪有兩個口味，分別是原味(220元)、巧克力(249元)，
使用的是北海道直送的Luxe Cream Cheese，根據店家網路介紹，
這款半熟乳酪蛋糕還有取得北海道乳業Luxe的技術授權唷！

半熟乳酪一份有六顆，每一顆都安置在一個小格子內，
這邊的包裝設計就不像甜心乳酪蛋糕那麼穩固，
蛋糕會有一點點小移位，不過基本上沒有太大的影響。

與生起司蛋糕相比之下，我會比較喜歡這款半熟乳酪蛋糕，
不僅味道更加濃厚，口感也更濕潤、綿密細緻，
如果你跟我一樣喜歡香氣較濃郁的乳酪，那推薦吃半熟乳酪蛋糕會比較適合唷！

風和家現烤蛋糕Say Cheese Cake的名片和分店資訊提供給大家參考。

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 此篇體驗文內容為真實感受，口味口感會因每人口味以及餐廳製作方式而異囉

  

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