鮪魚花椰菜沙拉在花椰菜內加入了鮪魚、洋蔥、玉米，吃起來不僅清爽又有飽足感，也可以加水煮蛋、紅蘿蔔、馬鈴薯等食材變化，簡單又隨性。
鮪魚花椰菜沙拉食譜
玉米罐頭的部份我加了半罐，大約80g的玉米粒，醬汁的部分不加，黑胡椒可依客人喜好調整份量。
| 【食譜】鮪魚花椰菜沙拉 | |
|---|---|
| 鮪魚罐頭 | 1罐 鮪魚肉重約110g |
| 洋蔥 | 大顆的半顆 |
| 日本美乃滋 | 4大匙 |
| 粗粒黑胡椒或研磨黑胡椒 | 1小匙 |
| 鹽巴 | 適量（可省略） |
| 花椰菜 | 1顆 |
| 玉米粒 | 半罐約80g |
| 【鮪魚花椰菜沙拉】 1.花椰菜燙熟或用微波爐煮熟後，自然放涼或放入冰水中冰鎮後瀝乾，接著倒入玉米粒備用 微波煮熟花椰菜的方式➤洗乾淨後切小朵放入耐熱容器中，蓋上微波爐蓋或沾濕的廚房紙巾用微波爐500W微波4分鐘 2.將鮪魚罐頭的水或油瀝乾後，用叉子將鮪魚肉剝鬆，加入4大匙美乃滋、1小匙黑胡椒、1小搓鹽巴拌勻 3.接著在鮪魚中加入切碎的洋蔥拌勻成鮪魚沙拉 4.將鮪魚沙拉跟花椰菜和玉米拌勻就完成了 |
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| tips 1.做好的鮪魚花椰菜沙拉可以放到冷藏保存，3天內吃完 |
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鮪魚花椰菜沙拉作法
【步驟一】
花椰菜燙熟或用微波爐煮熟後，自然放涼或放入冰水中冰鎮後瀝乾，接著倒入玉米粒備用。
微波煮熟花椰菜的方式➤洗乾淨後切小朵放入耐熱容器中，蓋上微波爐蓋或沾濕的廚房紙巾用微波爐500W微波4分鐘。
【步驟二】
將鮪魚罐頭的水或油瀝乾後，用叉子將鮪魚肉剝鬆，加入4大匙美乃滋、1小匙黑胡椒、1小搓鹽巴拌勻，黑胡椒和鹽巴量可依口味調整。
【步驟三】
接著在鮪魚中加入切碎的洋蔥拌勻成鮪魚沙拉。
【步驟四】
將鮪魚沙拉跟花椰菜和玉米拌勻就完成了，做好的鮪魚花椰菜沙拉可以放到冷藏保存，3天內吃完。
我習慣早上先做再放冰箱冰鎮，這樣就不需要先將花椰菜放冰水冰鎮瀝乾。
花椰菜一年四季都能吃得到，無論是拿來做涼拌沙拉、溫沙拉或是熱食都很方便好用，
如果有家裡有雞蛋的話，加入半熟水煮蛋也可以增加飽足感和豐富度。
鮪魚沙拉除了拿來夾土司、做蛋餅外，拿來搭配蔬菜做成涼拌菜也很適合唷！
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