鹽昆布花椰菜是一道超簡單的日式涼拌菜,煮熟的花椰菜用鹽昆布、芝麻和日本胡麻油調味,不需要醃漬就很夠味,搭配上竹輪顏色更多樣,口感也很豐富。
日本家庭常常會用微波的方式來烹煮部分料理,花椰菜只要用500W微波4分鐘就會軟透並保有水份,不需要再另外燒水燙花椰菜超方便,用微波煮熟花椰菜不會有多餘的水分,做好的鹽昆布花椰菜就算放冰箱隔天或下一餐再吃都很夠味,味道不容易被稀釋唷!
鹽昆布花椰菜食譜
竹輪可以隨喜好決定要不要加,鹽昆布的鹹度我覺得滿夠的,我這次完全沒有用,如果是買減鹽的鹽昆布,可能就需要再灑點鹽味道才會比較夠。
【食譜】鹽昆布花椰菜 | |
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花椰菜 | 1顆 |
鹽昆布 | 8g |
日本胡麻油 | 1大匙 |
白芝麻 | 1小匙 |
竹輪 | 2條 |
【鹽昆布花椰菜做法】 1.竹輪切片放到烤箱用200°C烤5分鐘,花椰菜切小朵放入耐熱容器中,蓋上微波爐蓋或沾濕的廚房紙巾用微波爐500W微波4分鐘,也可以煮熟瀝乾放涼,花椰菜我只使用上半部花蕾,大梗的部份我沒有用,可以另外再做涼拌菜心 ※想要冰冰的吃可放冰水冰鎮瀝乾,也可以放涼後再放冰箱冰鎮 2.在花椰菜竹輪內加入8g鹽昆布、1大匙胡麻油、1小匙芝麻拌勻就完成了 |
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tips 1.食譜內使用標準量匙,1大匙15ml、1小匙5ml 2.日本胡麻油可以換成台灣香油 |
鹽昆布花椰菜作法
【步驟一】
竹輪切片放到烤箱用200°C烤5分鐘,花椰菜切小朵放入耐熱容器中,蓋上微波爐蓋或沾濕的廚房紙巾用微波爐500W微波4分鐘,也可以煮熟瀝乾放涼,花椰菜我只使用上半部花蕾,大梗的部份我沒有用,可以另外再做涼拌菜心。
tips:想要冰冰的吃可放冰水冰鎮瀝乾,也可以放涼後再放冰箱冰鎮。
【步驟二】
在花椰菜竹輪內加入8g鹽昆布、1大匙胡麻油、1小匙芝麻拌勻就完成了。
好吃又簡單的涼拌日式花椰菜就完成了,製作時不需要醃漬跟開瓦斯爐快速又方便。
花椰菜搭配上Q彈有嚼勁的竹輪很對味,廚房新手都能輕鬆完成,大家趕快來試試看。
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