前陣子帶著J寶他們來到了位於川巴子火鍋樓體驗，
川巴子火鍋就在捷運忠孝復興站旁，旁邊也以公車站牌，
開車族附近也有停車場可以停，交通非常方便呢!

我個人覺得，川巴子最大的特色就是他們的”鍋底”，
一般火鍋吃到飽，大多都是昆布、麻辣為主，
而且除了麻辣會有鴨血豆腐外，其他當底幾乎是不會有配料，
而川巴子的鍋底竟然有魚片鍋、魚頭鍋、羊肉爐、啤酒鴨、牛肉鍋…等等外，
還有”乾鍋”可以選擇，相是香辣蟹鍋、十八香蝦鍋、香辣雞鍋…等等都是乾的，
而乾鍋可以兩吃，在吃完乾鍋裏的料後，還可以請店家加湯變成湯火鍋唷!

照片中是一樓的座位區，
之前經過川巴子總覺得燈光昏暗，直覺也認為店內環境可能舊舊髒髒的，
這次踏入店內，才發現我錯了Orz
雖然光線稱不上明亮，不過環境可是相當整齊乾淨呢!

甜點的部分有提供爽口兵可以吃到飽，雖然不像一般吃到飽店有進口冰淇淋吃到飽，
不過提供古早味的爽口冰好像也比較符合店內的氛圍，也成為一種特色XD

川巴子飲料採單點制，雖然沒有相一般火鍋吃到飽有各式各樣的飲料喝到飽，
不過我覺得川巴子光鍋底、小菜、麵食就大勝一般火鍋吃到飽!!!
所以飲料要單點我是可以接受啦XD
如果之後能夠提供一般的紅茶、麥茶喝到飽會更加分嚕!

川巴子的鍋底基本上味道都很濃郁，店家也建議不用另外沾醬，
如果真的想沾醬的話，他們還是有提供基本款的醬料讓客人使用。

醬料台上的牆壁貼了一張海報，
如果喜歡川巴子提供的小菜或麵食，也都可以訂購帶回家吃唷!

二樓的座位區，跟一樓差不多，不過人少看起來更寬敞呢!

對於座位區的部分，我覺得五個人用餐要擠在4人座位會顯得有點擠，
而且第五個人必須坐在走道上，不僅容易被撞到也會卡別人走路的空間，
這點我個人比較不喜歡嚕!

(彩色菜單我還在整理，所以先附上點菜單提供給大家參考)

川巴子火鍋樓的點菜單還蠻麻煩的，
除了鍋底那一張外，之後要點菜的話會分別有四張大小略為不同的點菜單，
照片中這張式肉類跟現量供應的食材點菜單。

丸餃、滷味、海鮮的點菜單。

這份則是小菜、副食類的點菜單。

最後這張則是蔬菜、火鍋料的菜單。

我是覺得這四張其實可以直接印成一大張的菜單= =”
這樣一目了然看的也比較清楚，不然東一張西一張的會有點混亂啦XD

烏梅汁&柳橙汁 NT.80/瓶

飲料類包含了水(水也要單點)、果汁、汽水、啤酒、威士忌、生啤酒和高梁，
當天我們五個人一開始是只點了兩罐來喝，後來還有加點一罐無糖烏龍嚕!

柳橙汁喝起來偏甜，味道普普，
烏梅汁味道蠻濃郁的，相較之下比柳橙汁解渴嚕!

鴛鴦鍋

當天我們開了兩鍋，一鍋選鴛鴦湯鍋、另一鍋則是乾鍋，
白色的是我選的牛奶海鮮鍋、紅色的則是J寶弟選的水煮魚鍋。
(牛奶海鮮鍋我在大本的菜色菜單和官網上都沒看到，不過點菜單上是有的唷!)

 
水煮魚鍋聽店家介紹是屬於重麻重辣的口味，
小嚐了一口湯頭，很香!!!不過喝到喉嚨後麻辣感馬上竄出，嗜辣的朋友可以嘗試看看唷!

牛奶海鮮鍋裏面有鮮蝦、蛤蠣、高麗菜…等等，
湯頭喝起來帶有淡淡奶香，口味相當清爽，推薦給跟我一樣怕辣的朋友唷!

十八香蝦鍋

乾鍋的部分我本來打定主意要點香辣蟹鍋的，沒想到當天沒有提供Orz
最後就改選心中第二想吃的十八香蝦鍋啦!

送上桌時店員有說等鍋邊冒煙後再跟下方的醬汁攪拌一下就可以吃了，
好多的鮮蝦讓愛吃蝦的我眼睛為之一亮呢!

鍋邊冒煙開始攪拌，才發現除了上方的豆芽菜外下方還藏了洋蔥，
攪拌過後的香氣也更濃郁，這邊的湯汁我還蠻喜歡拿來燙肉的，
香氣比牛奶海鮮重又不會像水煮魚鍋那麼辣唷!

而鮮蝦的部分，我們一致認為單點的鮮蝦比較彈牙好吃啦!
可能是乾鍋也不斷的加熱，才會讓原本就熟的蝦肉口感變的越來越紮實>”””<

因為一桌都可以開到兩鍋，所以桌上幾乎擺不太下太多點的菜，
店家就推出這推車，將客人點的餐點放在上方，這樣就不怕沒位置擺啦!

澳洲小羊肩肉

J寶愛吃羊肉所以馬上就畫記了這道，
吃起來口感還蠻Q嫩的，也吃不太出羊騷味，算是還OK啦。

美國穀飼小肥牛

油花較多，吃起來口感軟嫩，放在牛奶海鮮鍋煮的話還吃得出牛肉香氣，
不過如果放在重口味的湯底煮的話，牛肉味就比較不明顯嚕!

 

紐西蘭霜降牛

口感也是偏嫩彈。

黑毛梅花豬肉

豬肉的口感則是比較緊實，吃得出淡淡的豬肉香。

肉片的部分我覺得表現普通、沒有什麼太大特色，
川巴子讓我印象深刻的還是鍋底和小菜啦XD

海鮮&蔬食火鍋料類

這一大盤則是J寶媽點的，綜合菇類有金針菇、鮮香菇和杏鮑菇。

三點蟹我們煮的比較久一點，所以口感比較乾一點，
我個人覺得三點蟹可以之後再點，才不會浪費太多時間吃蟹啦XD

當天的鮮蝦品質還不錯，燙熟後趁熱吃，口感很有彈性、蝦香味道也有出來。

豆苗&木耳

就算吃吃到飽也是要兼顧營養嚕~
木耳咬起來還蠻有嚼勁的，放在重口味的鍋煮還不錯。

手工鬼馬油條

鬼馬油條是以油條夾入蝦漿(還是魚漿?)製作的。

平常我不吃煮過的油條，這次在川巴子破例嘗試了這款鬼馬油條，
煮過以後的油條口感吸飽了醬汁，可能我們煮的沒有很久，所以口感軟中還帶點微酥，
而油條內的魚漿咬起來則是還蠻有彈性的嚕!

手工火雲燒

其實就是炸餛飩嚕!
先炸過再煮吃起來還蠻香的，外皮也不會過軟爛呢。

手工川巴丸子

煮過以後丸子會吸滿了飽飽的醬汁，吃起來口感軟嫩還會噴汁呢!

手工四川酥肉

酥肉煮過後口感會比較有嚼勁，我個人比較沒那麼愛。

滷肥腸

肥腸切的蠻大塊的!這一點就很討我喜愛XD
之前忘了吃哪一家火鍋店，肥腸切的薄薄，吃起來好不過癮Orz

肥腸口感嫩彈有嚼勁，這個我是煮水煮魚鍋，
因為湯頭口味較重，所以滷香味比較不明顯。

鮮蚵

他們不知道什麼時候點的鮮蚵，我只拍到煮好的XD
右邊的鮮蚵屬於正常size，而左邊的鮮蚵超飽滿的!!!!!
吃起來還蠻軟的，不過海味較重J寶吃不慣>”””<

麻餅

這個很討我喜歡，後來還有加點呢!!!
麻餅吃起來外酥脆內柔軟，咬起來帶有甜甜的味道，
單吃就很好吃唷!!!喜歡鹹口味的也可以沾湯吃啦XD

椒辣鴨掌

小菜類很不錯，份量都是一小碟而已，這樣就不用怕一份太多吃不完嚕!!!

這個口味對我來說篇中辣，鴨掌咬起來QQ的蠻有彈性呢。

口水雞

這個調味還蠻合我們的口味，吃起來辣中帶點麻，
不過雞肉口感比較偏乾柴有點可惜嚕!

上海蔥油拌麵

吃起來鹹鹹香香的，麵條口感還算Q彈，不會軟爛呢!

川巴子辣麵

這款的香氣我覺得比蔥油拌麵更濃，不過味道偏辣，
調味上我個人還是比較喜歡蔥油拌麵嚕!

爽口冰

冰箱上是寫有紅豆、花生、芋頭和鳳梨，
不過當天我們吃了好幾個都沒有鳳梨的說>”””<

芋頭和花生味道都還OK，紅豆的味道就比較淡嚕~

整體心得

川巴子給我的感覺很不一樣，有料的鍋底真的很特別!(可惜當天點的肉類普普)
我本來還以為有料的鍋底是要另外加價的，沒想到他們主打的就是這個啦!!!
雖然少了一般吃到飽會有的飲料和各式甜點冰淇淋吃到飽，
不過多了有料的鍋底、各式各樣的小菜、麻餅、麵食，
真的會讓人打破對一般火鍋吃到飽的印象，提供給想嘗鮮看看的朋友參考嚕~

口味口感會因每人口味以及餐廳製作方式而異，以上提供給大家參考囉

    果凍魚的粉絲團，歡迎加入唷

    

 

 延伸閱讀 捷運 美食餐廳