蔥花玉子拌飯是一種雞蛋拌飯的做法，靈感來自於日本的貓飯 (ねこまんま)與生雞蛋拌飯 (TKG，卵かけご飯)，之前介紹過貓飯食譜是以柴魚為主角，蔥花僅是點綴提味，而蔥花玉子拌飯則是讓蔥花成為主角，佐以些許柴魚增添香味，並加入新鮮蛋黃增添滑順口感和濃郁滋味，喜歡蔥的話推薦可以試試看。

蔥花玉子拌飯 食譜

除了基本的蔥花、蛋黃、柴魚和鰹魚醬油外，我還加了七味粉增加辛香的味道。

蔥花玉子拌飯 作法

【步驟一】
在白飯放上些許柴魚。

【步驟二】
接著鋪上滿滿的蔥花，在飯中間留一個凹槽後將蛋黃放入，最後淋上鰹魚醬油就完成了。

熱呼呼的白飯搭配蔥花、淋上鰹魚醬油就很好吃，蛋黃的滑順口感，搭配上醬汁的香味、蔥花、柴魚和七味粉就很豐富，生蛋黃換成煎得恰恰的半熟荷包蛋也很對味。

台灣的焼肉スマイル（燒肉Smile）也有一款蔥花玉子拌飯，一開始也是用生蛋黃，後來換成了溫泉蛋，調味除了醬油還有搭配些許椒鹽，吃起來又是另一番風味呢。

更多食譜分享

• 日式料理

★全文分享★  【食譜】明太子蛋沙拉-鹹香的日式蛋沙拉食譜

明太子蛋沙拉是以加了鮮奶的清爽日式蛋

★全文分享★  【食譜】明太子麻糬吐司-Q軟日式年糕搭配濃郁明太子

明太子麻糬吐司是我之前就想嚐試看看的

★全文分享★  【食譜】柚子胡椒蛋沙拉-簡單的柚子胡椒料理

柚子胡椒蛋沙拉是以日式蛋沙拉的做法為

★全文分享★  【食譜】明太子乳酪吐司-滋味濃厚的明太子料理

明太子乳酪吐司是之前分享過的明太子吐

★全文分享★  【食譜】明太子吐司-明太子奶油抹醬做法

明太子吐司是一道零難度的日式烤吐司口

• 其他

★全文分享★  【食譜】莎莎醬-清爽莎莎醬做法，搭配海鮮、肉類都很適合

莎莎醬以番茄搭配洋蔥、香菜、檸檬、橄

★全文分享★  【食譜】洋蔥培根乳酪抹醬

洋蔥培根乳酪抹醬是在奶油起司 (cream chees

★全文分享★  【食譜】鮭魚乳酪抹醬-3種食材輕鬆做好吃抹醬

鮭魚乳酪抹醬是我很喜歡的鹹口味抹醬，

★全文分享★  【食譜】麻藥雞蛋-超下飯韓式溏心蛋，溏心蛋完美剝殼方式

麻藥雞蛋又稱為韓式溏心蛋、麻藥溏心蛋

★全文分享★  【食譜】無油洋芋片-酥脆洋芋片用微波爐就能完成

無油洋芋片的做法非常簡單，免油炸、也