藍莓果醬只要用藍莓、砂糖和檸檬三種食材就能完成，這篇食譜的砂糖量僅有藍莓重量的五分之一，屬於少糖版藍莓果醬存放時間也會相對較短一點，一般會在7~10天內吃完。

藍莓果醬吃法除了跟麵包、優格搭配品嚐外，還可以製成藍莓優格沙拉醬、藍莓乳酪蛋糕、加氣泡水調成藍莓氣泡飲、當作鴨胸佐餐醬等等。

藍莓果醬食譜

砂糖的量可依照自己的口味或藍莓的酸甜度做調整，檸檬一般用綠檸檬就可以了，我是家裡剛好有黃檸檬就沒去買綠檸檬了。

藍莓果醬做法

【步驟一】
藍莓洗淨擦乾放入鍋內，加入檸檬汁後開小火烹煮，製作過程中需不時攪拌一下，避免燒焦唷！

【步驟二】
隨著溫度提升，藍莓開始釋放藍莓汁後加入砂糖，邊煮邊將砂糖拌勻。

【步驟三】
藍莓會逐漸軟化到看不到果粒，形成光亮有膠質的藍莓醬。

【步驟四】
用小火持續熬煮到藍莓醬用鏟子劃開可以看到鍋底的稠度後，即可熄火裝罐。

我邊煮藍莓醬邊做其他事情，全程用小火煮15~20分鐘左右完成，如果想加速的話，可將藍莓醬在步驟三照片的狀態時開大火收汁到濃稠即可。

最後將藍莓醬裝到消毒後的容器即可。

藍莓只需洗乾淨，不需要去皮切塊非常方便，適合想快速做果醬的我，備料省時、製程簡單輕鬆！

藍莓果醬吃法、用途

挖藍莓醬時要用乾淨且乾燥的湯匙或抹刀挖取唷！

最簡單的吃法應該就是搭配麵包了，尤其是烤得香酥的吐司抹點奶油後再抹上藍莓醬很好吃！

天氣熱時來點氣泡水加果醬增添風味也很爽口。

藍莓醬跟鹹食搭配的話，我第一個想到的就是鴨胸，吃起來相當對味！

無糖優格吃多覺得單調乏味，加點藍莓醬瞬間讓人食指大動´▽`

減糖藍莓果醬（列印）

藍莓果醬

減糖版的藍莓果醬，砂糖量僅有藍莓重量的五分之一，糖量少，存放時間也會相對短一點，一般會在7~10天內吃完。

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Course Dessert

Cuisine American

Servings 2 人

食材

  

• 藍莓 200g
• 砂糖 40g
• 檸檬 半顆

步驟

 

• 藍莓洗淨擦乾放入鍋內，加入檸檬汁後開小火烹煮。
• 隨著溫度提升，藍莓開始釋放藍莓汁後加入砂糖，邊煮邊將砂糖拌勻。
• 藍莓會逐漸軟化到看不到果粒，形成光亮有膠質的藍莓醬。
• 用小火持續熬煮到藍莓醬用鏟子劃開可以看到鍋底的稠度後，即可熄火裝罐。

  ※全程用小火煮15~20分鐘可熬煮完成，也可在步驟三時轉大火收汁到濃稠

Notes

• 製作果醬的過程中需不時攪拌一下，避免燒焦唷！

Keyword 少糖藍莓果醬食譜, 藍莓果醬, 藍莓果醬食譜

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