費塔起司義大利麵 Baked Feta Cheese Pasta是曾在歐美TikTok爆紅的食譜，創作這道食譜的是芬蘭部落客Jenni Häyrinen，簡單的做法創造出濃厚的滋味，引領大家爭相嘗試，根據網路介紹，還一度讓芬蘭的費塔起司大缺貨呢！
最近在COSTCO買了FETA費塔起司，就來做這道讓我收在口袋名單許久的料理，費塔起司義大利麵的食材單純，做法也相當簡單，只要將費塔起司(Feta, 菲達起司)、番茄、橄欖油、羅勒、大蒜放入烤箱烘烤到熟透，出爐後將其拌勻就是超濃郁的番茄費塔起司醬，不僅容易上手又不用顧爐火，搭配義大利麵真的超好吃！
費塔起司義大利麵食譜
費塔起司義大利麵中有羅勒，不過我手邊沒有新鮮羅勒，改用超市就能買到的乾燥義大利香料取代！
食材比例都能夠依照喜好調整，我們目前最喜歡的就是1盒500~550g的小番茄搭配上200g的費塔起司，小番茄的酸甜度會影響成品的風味，最近一次搭配了甜度7的聖女小番茄，成品溫和的酸味是我們最喜歡的口味。
| 【食譜】費塔起司義大利麵 | |
|---|---|
| 小番茄 | 1盒(500~550g) |
| 費塔起司 | 200g |
| 大蒜 | 30g |
| 義大利香料或羅勒 | 適量 |
| 橄欖油 | 30ml |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 【費塔起司義大利麵做法】 1. 將費塔起司放在烤盤中間，周邊放上小番茄、大蒜，撒上黑胡椒，在費塔起司上撒義大利香料 2. 在蕃茄上撒些許鹽，淋上橄欖油。 tips：費塔起司本身會鹹，鹽不需要放太多，製作好後覺得鹹度不夠再加鹽也可以 3. 將番茄與費塔起司放入烤箱以180℃烤30分鐘，或是烤到大蒜變的軟綿、番茄裂開 4. 費塔起司番茄烤15分鐘後，可以開始準備煮麵，義大利麵煮的時間則依包裝標示為準 5. 費塔起司番茄烤好後用叉子壓碎拌勻，壓的時候要小心番茄會爆汁 6. 接著再用手持攪拌棒將醬汁打得更均勻，讓番茄皮打碎一點，口感更好 tips：如果沒有手持攪拌棒的話，此步驟可省略 7. 最後將燙好的義大利麵和番茄費塔起司醬拌勻就完成了，視喜好加入菠菜、海鮮、雞肉等配料 |
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| 1.食譜內使用標準量匙，1大匙15ml、1小匙5ml 2.食譜中使用日本Ajinomoto味之素 美乃滋、やまや明太子 |
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費塔起司義大利麵做法
【步驟一】
將費塔起司放在烤盤中間，周邊放上小番茄、大蒜，撒上黑胡椒，在費塔起司上撒義大利香料。
【步驟二】
在蕃茄上撒些許鹽，淋上橄欖油。
tips：費塔起司本身會鹹，鹽不需要放太多，製作好後覺得鹹度不夠再加鹽也可以
【步驟三】
將番茄與費塔起司放入烤箱以180℃烤30分鐘，或是烤到大蒜變的軟綿、番茄裂開。
【步驟四】
費塔起司番茄烤15分鐘後，可以開始準備煮麵，義大利麵煮的時間則依包裝標示為準。
【步驟五】
費塔起司番茄烤好後用叉子壓碎拌勻，壓的時候要小心番茄會爆汁！
壓好拌勻的番茄費塔起司醬會呈現漂亮的粉橘色。
【步驟六】
接著再用手持攪拌棒將醬汁打得更均勻，讓番茄皮打碎一點，口感更好。
tips：如果沒有手持攪拌棒的話，此步驟可省略
【步驟七】
最後將燙好的義大利麵和番茄費塔起司醬拌勻就完成了，視喜好加入菠菜、海鮮、雞肉等配料。
吃的時候我喜歡再磨更多的黑胡椒增添香氣！
番茄費塔起司醬跟菠菜也很搭，之前搭配雞肉、蝦子和透抽也都很適合。
超簡單、味道又很豐富的番茄費塔起司義大利麵，推薦大家一定要試試看！
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