吽Home燒肉 Grill&Bar市民店位於台北東區、捷運忠孝敦化站附近,
這間燒肉店相當重視擺盤,每一道餐點上桌時都讓想發出「哇~~~」的驚嘆
聽店員說,他們裝飾的花都是真花,基本上都不會重覆使用,
而店內的調味料除了起司、海鹽是現成,其他的調味料都是自製的!
吽Home燒肉會有專人為我們料理每一道食材,想要自己動手烤享受烤肉過程的話也沒問題囉!
不過有店員幫忙烤的話,就能夠盡情聊天拍照,不然邊聊天邊顧火爐容易手忙腳亂,
而且由專人服務的話,每種食材都能呈現出最佳口感,不然自己烤一不小心烤太老就蠻可惜的。
進到餐廳後,右前方就是他們的吧台與料理區,
在深夜時段這邊會搖身一變成酒吧,
想在夜晚時來點燒肉與調酒,這邊是不錯的選擇唷~
雖然一個人很自由自在,但是許多人卻對於一個人看電影、吃燒肉、吃火鍋還是覺得奇怪,
想獨自一人品嘗燒肉,卻又怕一個人坐一桌會被其他客人投以同情眼光,
來這邊就不用擔心這個問題囉!他們設計了吧台式的座位,除了喝酒外,也可以一個人在這邊享受燒肉呢!
吽HOME燒肉的環境感覺上是屬於美式工業風,
桌椅以深咖啡為主要色調,沉穩中又帶點隨性的感覺。
每個椅子內都是一個置物空間,大家可以把包包衣服放在裡面,讓空間更寬敞舒服。
等我們入座後,店家就會將烤爐送上桌囉,
吽HOME燒肉讓我們喜歡的最大原因其實是「換網」這件事情,
許多燒烤店是烤黑才換網,或是客人說要換網才會去換,
吽HOME燒肉則是烤1~2道食材就會換新的烤網,如果要烤不同的肉類則是一定會換網,
這樣烤出來的食材味道才不會互相影響,
網子烤黑還繼續使用不僅影響觀感,黑網烤出來的食材也比較不健康
吽HOME燒肉的飲品菜單,無酒精飲料、啤酒、日本酒、西方紅白酒在這邊都可以看的到。
餐點大合照~這天吃了好多種餐點,
還有海鮮類和甜點沒有在合照內,等等都會跟大家分享唷
香柚冰茶 NT.60
J寶開車不能喝酒,他就點了一杯香柚冰茶,
喝起來除了柚子的香氣外,還帶點檸檬的清香,喝起來酸甜清爽。
Home特調沙瓦 NT.200
一直以來我都很愛微酒精、喝完會有微醺感的沙瓦,
他們的沙瓦除了常見的可爾必思、草莓、葡萄、梅酒…等口味外,
還有屬於他們獨特的「Home特調沙瓦」,
味道、顏色都是由店家隨機搭配,上桌時能享受到不同的驚喜感!
※※※未滿18 歲請勿飲酒;請遵守喝酒不開車、開車不喝酒 ※※※
Home特調沙瓦的呈現方式相當引人注目,
飲料內放入冰塊造型的LED,隨著燈光的變化,飲料也呈現出不同風格,讓我印象非常深刻!
我們還錄了一小段影片讓大家感受一下顏色的變化囉
這天我們拿到的是藍色版的特調沙瓦,喝起來是檸檬的酸甜味較顯著,
酒精濃度不會很重,喝完後臉頰會熱熱的,但是不會有不舒服的感覺,
不過每個人能承受的酒量不同,大家還是要適量品嚐唷!
聽店家說特調還有紫色和橘色,
如果同一桌有點好幾杯特調沙瓦的話,顏色也會給不一樣呢!
Home特調──羅曼蒂克(隱藏版) NT.250
據說這杯特調是隱藏版的,同樣會有不同顏色的變化唷!
這杯是以琴酒、萊姆酒…等做調配,
喝起來有梅果的香氣與檸檬的酸味,跟前面那邊特調沙瓦相比之下,
這杯喝起來更順口,不過兩杯的味道都還蠻合我的口味的,一時之間我也沒辦法排名次
看到會變色的飲料還是忍不住錄了影,提供給大家參考囉!!!
韓式泡菜
韓式泡菜裡面有泡菜和蘿蔔,吃起來爽脆、香辣夠味,
J寶還蠻喜歡這份爽口開胃的韓式泡菜,不過我比較怕辣,他的調味我就比較沒那麼喜歡。
招牌和風沙拉 NT.100
這邊的沙拉有三種,分別是海帶芽沙拉($80)、招牌和風沙拉($100)、經典凱薩沙拉($130),
沙拉以長木盆的方式呈現,還有附上木夾子讓我們方便分食。
和風沙拉內有生菜、海帶芽、玉米、鮪魚和番茄,
和風醬帶點微酸的香氣,吃起來清爽解膩。
厚切鹽蔥牛舌 NT.360
厚切鹽蔥牛舌一份有4片,
牛舌類有分為炎烤鹽蔥牛舌($200)、厚切鹽蔥牛舌($360),
炎烤鹽蔥牛舌是以薄切的方式呈現,兩種口感也不同~預算夠的話可以兩種都試試看
厚切牛舌的厚度落在0.5公分以上,烤的時候需要兩面都烤,
而薄切牛舌厚度則是0.2公分以上,烤的時候只要烤一面就可以開動了!
鹽蔥醬的部分使用的是宜蘭三星蔥製作,
聽店員說蔥都是當日現切的,吃起來蔥的香味很濃郁、蔥嗆味也比較顯著。
四片牛舌我們一人可以吃兩片,店長就一份幫我們烤5分熟、一份烤7分熟,
5分熟的的牛舌邊緣微酥,整片牛舌吃起來脆彈有嚼勁,
一口咬下可以品嘗到豐沛的肉汁, 搭配上鹽蔥的鮮味與嗆辣,吃起來非常涮嘴唷!
7分熟的牛舌口感跟5分熟類似,
同樣有脆彈的口感,不過比5分熟更有嚼勁、咀嚼的時間也會比較久。
一面燒鹽蔥牛五花 NT.180
牛五花一份有六片,鹽蔥醬已經直接鋪在上方,不用另外再夾到肉片上。
牛五花粉嫩的顏色搭配上鮮綠的鹽蔥醬,看起來好美
「一面燒」的意思就是將牛五花烤一面就可以品嚐了,
因為牛五花屬於薄的肉片,烤一面就會剛剛好熟透、烤到兩面會容易過老。
肉片差不多熟了以後就會將肉片捲起來,把鹽蔥包在肉內,
整體吃起來軟嫩多汁、肉香味濃郁,
包在肉內的鹽蔥會稍微炊熟一點,吃起來沒那麼嗆,還多了蔥的鮮甜,
鹽蔥也降低了牛五花油膩感,讓牛五花吃起來更爽口不膩。
松阪豬拼盤 NT.200
松阪豬拼盤是由古香椒鹽松阪豬&嚴選厚切松阪豬組成,
這兩種松阪豬都是各4塊,如果是單點椒鹽松阪豬或厚切松阪豬的話,一份則是7~8塊。
厚切松阪豬脆嫩多汁,咬起來很過癮,吃起來也更有彈性與嚼勁,
厚切的呈現方式需要一點時間咀嚼,在咀嚼的過程中可以品嘗到更濃郁的松阪豬肉香味。
松阪豬粉嫩的顏色擺成玫瑰樣真的超美的!
松阪豬搭配的古香椒鹽有搭配中藥材炒過,吃起來是舒服清新的中藥香,
薄的松阪豬店員會烤的如照片中帶點金黃的色澤,
這樣吃起來很酥脆、帶點焦香,我個人非常愛喜歡!
和牛橫膈膜鹽蔥燒 NT.480
愛吃和牛的朋友快看過來!
吽HOME燒肉和牛系列有板腱($480)、橫膈膜鹽蔥燒($480)、肋眼排($1880)和本日和牛牛排(時價)可以選擇,
想吃不同的和牛口感,但是怕點太多吃不完,
可以選擇「限量和牛拼盤($1080)」,拼盤內包含了橫膈膜、板腱和角切和牛。
每一道料理的擺盤怎麼看都好美,愛拍照的朋友一定會很愛這裡
自從在台北的燒肉丼店吃過橫膈膜後就愛上了橫膈膜這個部位,
和牛橫膈膜分布均勻的油花真的好美~~~
想吃和牛但是預算有限的話,推薦可以先嚐試看看橫膈膜唷!
橫膈膜烤的過程中不斷散發出濃郁的香氣,
烤到上色的橫膈膜還可以清楚看到深淺的紋路,這又是另一種美!
兩面烤的差不多後,店家會將橫膈膜切成條狀,再將切面烤到上色,
整塊橫膈膜烤到約5分熟就可以準備開動啦!!!
和牛橫膈膜榮登今天我們最愛的餐點
橫膈膜表層烤的有點酥脆的口感,咬下去可以感受到內層的肉非常嫩香多汁,
這一道橫膈膜也是這天吃到的牛肉中,肉香味最最最濃郁的,讓熱愛牛肉香氣的我吃的好滿足
水果壺漬牛肋條 NT.220
這杯送上桌的時候我還以為是酒,想說飲料不是都上完了,怎麼還有這一杯
仔細一看發現裡面放了牛肋條,跟菜單上對照一下才知道他就是「水果壺漬牛肋條」,
沒想到這道料理直接用紅酒杯送上桌,讓我們很驚喜!!!
從花草中隱約可以看到牛肋條的身影,
浸泡牛肋條的醬汁是烤肉醬搭配檸檬、蘋果、洋蔥…等製作而成。
店家介紹他們的牛肋條是在客人點餐後,才將牛肋條多餘的油脂修掉,
同時在這個時候才會將牛肋條放入醬汁中浸泡,
也因為是點餐後才開始浸泡牛肋條,所以在這杯牛肋條送上桌後要泡5分鐘讓他入味後再開始烤唷!
聽店家說,牛肋條他們會把筋膜烤到脆,大家吃的時候口感才會比較好。
牛肋條烤熟後,還會在放上洋蔥和檸檬片再烤一下增加香氣。
牛肋條外層烤的酥酥的,整體吃起來略帶嚼勁,
味道上則是帶點淡雅的水果清香和烤肉醬的微甜味。
起司奶香雞腿肉 NT.130
這份起司奶香雞腿肉也太華麗了,
明明就是一份雞腿肉嘛~~~竟然也能像是一道藝術品一樣呈現
雞腿肉堆疊的方式看起來也是經過設計,
有點類似花瓣般的堆疊方式,再點綴上蔥絲增加視覺效果。
起司奶香是以乳酪絲搭配鮮奶油和店家的秘密配方調製的,
這一份起司盅會跟雞腿肉一起放在烤爐上加熱,等起司融化後就是一份濃郁的奶香起司醬囉!
雞腿肉需要以小火慢烤,所以店員會將這道餐點排在較後面烤,避免大家餓著肚子等烤肉XD
大約10分鐘左右終於烤好啦!!!
把雞肉盛盤後,緊接著就要淋上奶香起司醬~
濃濃的起司醬逐漸將雞肉包覆,等不及想要開動了。
雞腿肉以小火慢烤的方式烤的外層酥香、內層柔嫩,
裹上起司醬的雞肉吃起來奶香味十分濃厚,
軟嫩的雞肉搭配上滑順的起司醬,吃起來很順口,拿來當作下酒菜也很適合,
愛吃起司、喜歡奶香的朋友推薦一定要試試看這款奶香起司雞肉。
加拿大生蠔 (生食) NT.200
這道加拿大生蠔是屬於直接生吃的料理,
你以為他們會把生蠔搭配五味醬嗎?那就大錯特錯囉!
吽HOME把生蠔歸類在開胃菜,搭配的醬料是他們自己調的「小黃瓜芥末醬」,
如果不愛小黃瓜味或怕芥末,但是又想吃吃看加拿大生蠔的話,那就偷偷問店長有沒有其他特調醬吧
這份生蠔大約跟我的手掌差不多大,(相信我…我覺得不是手很小的女生)
店家已經將生蠔切成小塊,就算2、3個人點一份也能夠輕鬆分食,
如果想吃「牡蠣類」,但是不吃生食的話,也可以選擇「蒜香廣島大鮮蚵($120)」唷!
吃的方式是將旁邊的小黃瓜絲與生蠔一起放入口中,
生蠔吃起來滑嫩鮮甜,小黃瓜芥末醬剛入口是芥末的微嗆香氣,
尾韻逐漸散發出小黃瓜的清香,整體吃起來很爽口。
北海道干貝(生食級) NT.180
吽HOME的干貝是生食等級的干貝,
干貝送上桌時,下方還有鋪著滿滿的碎冰保鮮,就算沒有馬上烤也不用擔心干貝退冰影響鮮度。
干貝有椒鹽、奶油和蒜香口味,
店長推薦我們吃椒鹽干貝,說這樣較能吃到干貝的鮮味。
因為是生食等級的干貝,所以烤到約5分熟即可品嘗,
5分熟的干貝外層吃起來較紮實、會有一點絲狀的口感,
而干貝的內層則是保持生食軟嫩多汁的口感,如果想要不同的熟度也可以詢問店員唷!
深海大蝦 NT.220/隻
深海大蝦一隻是220元,照片中2隻共440元,
當月壽星在吽HOME燒肉用餐的話會送一隻深海大蝦,而當日壽星則是會送兩隻深海大蝦唷!
大蝦已經將背殼剪開,並灑上些許椒鹽調味。
有專人幫忙烤蝦剝蝦好享受啊~~~
可以慢慢欣賞大蝦從灰綠色逐漸轉變成紅色的過程。
看著店員運用夾子將蝦殼和蝦頭分哩,不得不讚嘆他們的熟練技巧,
目前我都還只會用最原始的方式──「雙手」剝蝦殼而已
蝦肉烤熟後,還會稍微調整一下蝦子的樣貌,讓大家吃的時候也能看到美美的成品!
深海大蝦剛烤好後撲鼻的蝦香味讓身為蝦控的我十分著迷,
實際品嘗到的蝦味就如同聞到濃厚鮮香,吃起來彈牙略帶嚼勁。
另外店員會稍微將蝦頭撥開一點,喜歡啃蝦頭的話用筷子輕輕一撥就能夠品嚐蝦頭內的精華,
不過當天的蝦頭味道有點嗆,我吃不太習慣,喜愛蝦頭的朋友不仿嘗試看看囉
綜合時蔬 NT.120
綜合時蔬就是菜單上的蔬菜類每一種各兩個,
如果想點綜合時蔬但是有某一樣蔬菜不敢吃的話,店家也會讓大家更換其他蔬菜唷!
像是如果你不敢吃青椒,那就可以把兩個青椒換成兩個玉米這樣!
【山藥】
照片下方有灑上椒鹽的是薄切山藥,吃起來以椒鹽的香氣為主,
店員會將山藥烤到脆脆的、不會有黏黏的膠質口感,怕黏黏口感的朋友可以放心品嚐!
【杏鮑菇】
杏鮑菇片烤的時候會沾點他們的自製醬汁一起烤,
吃起來除了杏鮑菇本身的脆嫩鮮甜外,還有醬汁的甜香味~
【洋蔥】
這天吃到的洋蔥沒有烤到全熟,吃起來還保有生洋蔥的脆度,
吃起來結合了熟洋蔥的甜與生洋蔥的嗆的雙重味道,
這天吃到的洋蔥嗆味稍微偏重了點,怕嗆味的話可能要請店員烤久一點唷~
【玉米】
散發出耀眼金黃色澤的玉米是我最愛的蔬菜!
熟度掌握的剛剛好,吃起來脆甜又多汁。
【香菇】
香菇的外型挺可愛的,吃起來嫩彈多汁、香菇味十足。
【青椒】
我不討厭青椒但是也沒特別喜歡他,
這天吃到的青椒「椒味」濃郁,適合熱愛青椒的朋友品嚐XD
起司地瓜燒 NT.100
吽HOME燒肉的甜點有起司地瓜燒($100)和日本烤麻糬($120),
他們的地瓜是已經將地瓜泥蒸熟調味好了,客人點餐後再灑上乳酪絲放在火爐上烤到起司融化即可。
起司地瓜燒剛送上桌的時候其實是長這樣,
鋁箔紙把鑄鐵鍋包的神神秘密的,讓人摸不著頭緒裡面究竟是什麼玩意兒~
而我…直接把鋁箔紙小心的撥開看,才拍了前一張未烤的起司地瓜燒的身影
烤到起司融化後,店員就會把鋁箔紙掀開讓大家瞧瞧現在的模樣。
接著就會拿著兩隻木湯匙不斷的翻他、拌他,直到起司與地瓜均勻的混合在一起。
拌好後的起司地瓜燒就會從火爐上拿到旁邊的木墊子上,讓我們自己分食品嚐,
這時候的鑄鐵鍋非常的燙,請大家要小心不要碰到唷!
起司與地瓜是我還蠻喜歡的甜品組合,
綿密細緻的地瓜泥吃起來微甜,搭配上起司的鹹,讓整體吃起來香而不膩,
不過這天吃到的地瓜泥感覺地瓜的香甜度略低,
不曉得是不是地瓜品種的關係而影響了地瓜本身的香氣。
吽HOME燒肉的名片提供給大家參考唷!
整體心得
吽HOME燒肉的口味還蠻有特色的,跳脫過往以「鹽烤」或「醬燒」居多的調味方式,
這邊還有奶香起司、松露、水果壺漬、古香椒鹽和泡菜等各種不同風味,
每一道餐點入口都是不同的香氣與驚喜
一般在吽HOME燒肉用餐,店員是1個人服務1~2組的客人,
我們這天是在他們剛開店的時候去的,當時店內客人還不多,
所以店員可以1對1的服務我們,每一道食材的火侯掌握都蠻不錯的,
最讓J寶讚賞的是他們真的很頻繁的換網,對於很在乎烤網乾淨度的J寶來說,這點大大加分呢!
更多文章請看
https://jatravelife.com/
![]() |
此篇體驗文內容為真實感受,口味口感會因每人口味以及餐廳製作方式而異囉
延伸閱讀
捷運美食餐廳懶人包
【捷運美食】板南線/藍線 美食餐廳 聚餐餐廳 大集合
忠孝敦化美食餐廳
【捷運忠孝敦化】豆點紅豆餅 爆漿起司蛋紅豆餅超吸睛!超牽絲起司巧克力紅豆餅鹹甜好吃
【捷運忠孝敦化】大黑居酒食堂–打卡丼飯8折,大份量烤鮭魚飯糰只要80元!生日丼華麗又好吃
【捷運忠孝敦化】Le Kief 樂吉–豪華龍蝦堡、松葉蟹堡,每一口都吃得到彈牙龍蝦好過癮!
【捷運忠孝敦化】Pocha 韓式熱炒 포차–牽絲起司噴火雞.用搖的韓式便當!
【捷運忠孝敦化】U*ki Smile Coffee–夢幻大象主題餐廳,下午茶套餐249元
【捷運忠孝敦化】O Rose 法式冰淇淋–玫瑰造型法式冰淇淋,台灣啤酒.蜂蜜紅棗等特殊口味
【捷運忠孝敦化】北門鳳李冰–大推清爽鳳李冰、濃郁花生&芋頭冰!!!
【捷運忠孝敦化】JJIM DAK 韓式燉雞–韓國超牽絲的起司雞肉,雞與起司的邂逅~
【捷運忠孝敦化】IRORI 日式新食 甲州葡萄酒–散壽司二重奏、泡菜包生魚沙拉好特別!
【捷運忠孝敦化】Paul Frank Munchies Hot Dog–超可愛大嘴猴熱狗堡~
【捷運忠孝敦化】滿腹屋 Manpukuya–牛舌丼飯只要50元
【捷運忠孝敦化】一氣爐端燒 IKKI Robatayaki–用船槳送餐,推薦牛舌&松阪豬
【捷運忠孝敦化】職人燒肉丼店鋪–澎湃的天皇海陸大雙拼,干貝明蝦好好吃~
【捷運忠孝敦化】白鬍子 Milk Beard 鮮奶霜淇淋專賣店–必吃威士忌蜂蜜霜淇淋,芝麻霜淇淋好濃郁
【捷運忠孝敦化】花酒藏 Aplus Dining Sake Bar–酥脆綿密鱈魚地瓜很特別~比目魚鰭邊握香又不油膩!
【捷運忠孝敦化】惡犬食堂–入口即化比目魚握壽司,東區深夜食堂,宵夜覓食好去處!
店家資訊
吽Home燒肉 Grill&Bar 市民店
地址:台北市大安區市民大道四段76號
電話:(02)8771-9765
營業時間:星期一~星期日 17:00~01:00
菜單:吽Home燒肉菜單
服務費:10%
其他:提供免費wifi
粉絲團:https://www.facebook.com/home.grillbar
交通:捷運忠孝敦化站4號出口,步行約8分鐘即可抵達
鄰近公車站為市民大道口、敦化市民路口
歡迎加入FB美食旅遊社團,一起討論分享、聊聊天!
【國內旅遊】台灣景點美食、台中景點美食、嘉義景點美食、飯店資訊【國外旅遊】飯店資訊、大阪、東京、日本東北、北海道、沖繩、九洲、名古屋、日本總社
【Line旅遊社群】聊台灣、聊大阪、聊東京、聊北海道、聊沖繩
【料理】麵包機