吽Home燒肉 Grill&Bar市民店位於台北東區、捷運忠孝敦化站附近，
這間燒肉店相當重視擺盤，每一道餐點上桌時都讓想發出「哇~~~」的驚嘆
聽店員說，他們裝飾的花都是真花，基本上都不會重覆使用，
而店內的調味料除了起司、海鹽是現成，其他的調味料都是自製的!

吽Home燒肉會有專人為我們料理每一道食材，想要自己動手烤享受烤肉過程的話也沒問題囉！
不過有店員幫忙烤的話，就能夠盡情聊天拍照，不然邊聊天邊顧火爐容易手忙腳亂，
而且由專人服務的話，每種食材都能呈現出最佳口感，不然自己烤一不小心烤太老就蠻可惜的。

進到餐廳後，右前方就是他們的吧台與料理區，
在深夜時段這邊會搖身一變成酒吧，
想在夜晚時來點燒肉與調酒，這邊是不錯的選擇唷~



雖然一個人很自由自在，但是許多人卻對於一個人看電影、吃燒肉、吃火鍋還是覺得奇怪，
想獨自一人品嘗燒肉，卻又怕一個人坐一桌會被其他客人投以同情眼光，
來這邊就不用擔心這個問題囉！他們設計了吧台式的座位，除了喝酒外，也可以一個人在這邊享受燒肉呢！

吽HOME燒肉的環境感覺上是屬於美式工業風，
桌椅以深咖啡為主要色調，沉穩中又帶點隨性的感覺。

每個椅子內都是一個置物空間，大家可以把包包衣服放在裡面，讓空間更寬敞舒服。

等我們入座後，店家就會將烤爐送上桌囉，
吽HOME燒肉讓我們喜歡的最大原因其實是「換網」這件事情，
許多燒烤店是烤黑才換網，或是客人說要換網才會去換，
吽HOME燒肉則是烤1~2道食材就會換新的烤網，如果要烤不同的肉類則是一定會換網，
這樣烤出來的食材味道才不會互相影響，
網子烤黑還繼續使用不僅影響觀感，黑網烤出來的食材也比較不健康

吽HOME燒肉的菜單，看不清楚的話點照片都可以放大唷！

吽HOME燒肉的飲品菜單，無酒精飲料、啤酒、日本酒、西方紅白酒在這邊都可以看的到。

餐點大合照~這天吃了好多種餐點，
還有海鮮類和甜點沒有在合照內，等等都會跟大家分享唷

香柚冰茶 NT.60
J寶開車不能喝酒，他就點了一杯香柚冰茶，
喝起來除了柚子的香氣外，還帶點檸檬的清香，喝起來酸甜清爽。

Home特調沙瓦 NT.200
一直以來我都很愛微酒精、喝完會有微醺感的沙瓦，
他們的沙瓦除了常見的可爾必思、草莓、葡萄、梅酒…等口味外，
還有屬於他們獨特的「Home特調沙瓦」，
味道、顏色都是由店家隨機搭配，上桌時能享受到不同的驚喜感！

※※※未滿18 歲請勿飲酒；請遵守喝酒不開車、開車不喝酒  ※※※

Ｈome特調沙瓦的呈現方式相當引人注目，
飲料內放入冰塊造型的LED，隨著燈光的變化，飲料也呈現出不同風格，讓我印象非常深刻！
我們還錄了一小段影片讓大家感受一下顏色的變化囉

這天我們拿到的是藍色版的特調沙瓦，喝起來是檸檬的酸甜味較顯著，
酒精濃度不會很重，喝完後臉頰會熱熱的，但是不會有不舒服的感覺，
不過每個人能承受的酒量不同，大家還是要適量品嚐唷！

聽店家說特調還有紫色和橘色，
如果同一桌有點好幾杯特調沙瓦的話，顏色也會給不一樣呢！

Home特調──羅曼蒂克(隱藏版) NT.250
據說這杯特調是隱藏版的，同樣會有不同顏色的變化唷！
這杯是以琴酒、萊姆酒…等做調配，
喝起來有梅果的香氣與檸檬的酸味，跟前面那邊特調沙瓦相比之下，
這杯喝起來更順口，不過兩杯的味道都還蠻合我的口味的，一時之間我也沒辦法排名次

看到會變色的飲料還是忍不住錄了影，提供給大家參考囉！！！

韓式泡菜
韓式泡菜裡面有泡菜和蘿蔔，吃起來爽脆、香辣夠味，
J寶還蠻喜歡這份爽口開胃的韓式泡菜，不過我比較怕辣，他的調味我就比較沒那麼喜歡。

招牌和風沙拉 NT.100
這邊的沙拉有三種，分別是海帶芽沙拉($80)、招牌和風沙拉($100)、經典凱薩沙拉($130)，
沙拉以長木盆的方式呈現，還有附上木夾子讓我們方便分食。

和風沙拉內有生菜、海帶芽、玉米、鮪魚和番茄，
和風醬帶點微酸的香氣，吃起來清爽解膩。

厚切鹽蔥牛舌 NT.360
厚切鹽蔥牛舌一份有4片，
牛舌類有分為炎烤鹽蔥牛舌($200)、厚切鹽蔥牛舌($360)，
炎烤鹽蔥牛舌是以薄切的方式呈現，兩種口感也不同~預算夠的話可以兩種都試試看

厚切牛舌的厚度落在0.5公分以上，烤的時候需要兩面都烤，
而薄切牛舌厚度則是0.2公分以上，烤的時候只要烤一面就可以開動了！

鹽蔥醬的部分使用的是宜蘭三星蔥製作，
聽店員說蔥都是當日現切的，吃起來蔥的香味很濃郁、蔥嗆味也比較顯著。

四片牛舌我們一人可以吃兩片，店長就一份幫我們烤5分熟、一份烤7分熟，
5分熟的的牛舌邊緣微酥，整片牛舌吃起來脆彈有嚼勁，
一口咬下可以品嘗到豐沛的肉汁， 搭配上鹽蔥的鮮味與嗆辣，吃起來非常涮嘴唷！

7分熟的牛舌口感跟5分熟類似，
同樣有脆彈的口感，不過比5分熟更有嚼勁、咀嚼的時間也會比較久。

一面燒鹽蔥牛五花 NT.180
牛五花一份有六片，鹽蔥醬已經直接鋪在上方，不用另外再夾到肉片上。

牛五花粉嫩的顏色搭配上鮮綠的鹽蔥醬，看起來好美
「一面燒」的意思就是將牛五花烤一面就可以品嚐了，
因為牛五花屬於薄的肉片，烤一面就會剛剛好熟透、烤到兩面會容易過老。

肉片差不多熟了以後就會將肉片捲起來，把鹽蔥包在肉內，
整體吃起來軟嫩多汁、肉香味濃郁，
包在肉內的鹽蔥會稍微炊熟一點，吃起來沒那麼嗆，還多了蔥的鮮甜，
鹽蔥也降低了牛五花油膩感，讓牛五花吃起來更爽口不膩。

松阪豬拼盤 NT.200
松阪豬拼盤是由古香椒鹽松阪豬&嚴選厚切松阪豬組成，
這兩種松阪豬都是各4塊，如果是單點椒鹽松阪豬或厚切松阪豬的話，一份則是7~8塊。

厚切松阪豬脆嫩多汁，咬起來很過癮，吃起來也更有彈性與嚼勁，
厚切的呈現方式需要一點時間咀嚼，在咀嚼的過程中可以品嘗到更濃郁的松阪豬肉香味。

松阪豬粉嫩的顏色擺成玫瑰樣真的超美的！

松阪豬搭配的古香椒鹽有搭配中藥材炒過，吃起來是舒服清新的中藥香，
薄的松阪豬店員會烤的如照片中帶點金黃的色澤，
這樣吃起來很酥脆、帶點焦香，我個人非常愛喜歡！

和牛橫膈膜鹽蔥燒 NT.480
愛吃和牛的朋友快看過來！
吽HOME燒肉和牛系列有板腱($480)、橫膈膜鹽蔥燒($480)、肋眼排($1880)和本日和牛牛排(時價)可以選擇，
想吃不同的和牛口感，但是怕點太多吃不完，
可以選擇「限量和牛拼盤($1080)」，拼盤內包含了橫膈膜、板腱和角切和牛。

每一道料理的擺盤怎麼看都好美，愛拍照的朋友一定會很愛這裡

自從在台北的燒肉丼店吃過橫膈膜後就愛上了橫膈膜這個部位，
和牛橫膈膜分布均勻的油花真的好美~~~
想吃和牛但是預算有限的話，推薦可以先嚐試看看橫膈膜唷！

橫膈膜烤的過程中不斷散發出濃郁的香氣，
烤到上色的橫膈膜還可以清楚看到深淺的紋路，這又是另一種美！

兩面烤的差不多後，店家會將橫膈膜切成條狀，再將切面烤到上色，
整塊橫膈膜烤到約5分熟就可以準備開動啦！！！

和牛橫膈膜榮登今天我們最愛的餐點
橫膈膜表層烤的有點酥脆的口感，咬下去可以感受到內層的肉非常嫩香多汁，
這一道橫膈膜也是這天吃到的牛肉中，肉香味最最最濃郁的，讓熱愛牛肉香氣的我吃的好滿足

水果壺漬牛肋條 NT.220
這杯送上桌的時候我還以為是酒，想說飲料不是都上完了，怎麼還有這一杯
仔細一看發現裡面放了牛肋條，跟菜單上對照一下才知道他就是「水果壺漬牛肋條」，
沒想到這道料理直接用紅酒杯送上桌，讓我們很驚喜！！！

從花草中隱約可以看到牛肋條的身影，
浸泡牛肋條的醬汁是烤肉醬搭配檸檬、蘋果、洋蔥…等製作而成。

店家介紹他們的牛肋條是在客人點餐後，才將牛肋條多餘的油脂修掉，
同時在這個時候才會將牛肋條放入醬汁中浸泡，
也因為是點餐後才開始浸泡牛肋條，所以在這杯牛肋條送上桌後要泡5分鐘讓他入味後再開始烤唷！

聽店家說，牛肋條他們會把筋膜烤到脆，大家吃的時候口感才會比較好。

牛肋條烤熟後，還會在放上洋蔥和檸檬片再烤一下增加香氣。

牛肋條外層烤的酥酥的，整體吃起來略帶嚼勁，
味道上則是帶點淡雅的水果清香和烤肉醬的微甜味。

起司奶香雞腿肉 NT.130
這份起司奶香雞腿肉也太華麗了，
明明就是一份雞腿肉嘛~~~竟然也能像是一道藝術品一樣呈現

雞腿肉堆疊的方式看起來也是經過設計，
有點類似花瓣般的堆疊方式，再點綴上蔥絲增加視覺效果。

起司奶香是以乳酪絲搭配鮮奶油和店家的秘密配方調製的，
這一份起司盅會跟雞腿肉一起放在烤爐上加熱，等起司融化後就是一份濃郁的奶香起司醬囉！

雞腿肉需要以小火慢烤，所以店員會將這道餐點排在較後面烤，避免大家餓著肚子等烤肉XD

大約10分鐘左右終於烤好啦！！！
把雞肉盛盤後，緊接著就要淋上奶香起司醬~
濃濃的起司醬逐漸將雞肉包覆，等不及想要開動了。

雞腿肉以小火慢烤的方式烤的外層酥香、內層柔嫩，
裹上起司醬的雞肉吃起來奶香味十分濃厚，
軟嫩的雞肉搭配上滑順的起司醬，吃起來很順口，拿來當作下酒菜也很適合，
愛吃起司、喜歡奶香的朋友推薦一定要試試看這款奶香起司雞肉。

加拿大生蠔 (生食) NT.200
這道加拿大生蠔是屬於直接生吃的料理，
你以為他們會把生蠔搭配五味醬嗎？那就大錯特錯囉！
吽HOME把生蠔歸類在開胃菜，搭配的醬料是他們自己調的「小黃瓜芥末醬」，
如果不愛小黃瓜味或怕芥末，但是又想吃吃看加拿大生蠔的話，那就偷偷問店長有沒有其他特調醬吧

這份生蠔大約跟我的手掌差不多大，（相信我…我覺得不是手很小的女生）
店家已經將生蠔切成小塊，就算2、3個人點一份也能夠輕鬆分食，
如果想吃「牡蠣類」，但是不吃生食的話，也可以選擇「蒜香廣島大鮮蚵($120)」唷！

吃的方式是將旁邊的小黃瓜絲與生蠔一起放入口中，
生蠔吃起來滑嫩鮮甜，小黃瓜芥末醬剛入口是芥末的微嗆香氣，
尾韻逐漸散發出小黃瓜的清香，整體吃起來很爽口。

北海道干貝(生食級) NT.180
吽HOME的干貝是生食等級的干貝，
干貝送上桌時，下方還有鋪著滿滿的碎冰保鮮，就算沒有馬上烤也不用擔心干貝退冰影響鮮度。

干貝有椒鹽、奶油和蒜香口味，
店長推薦我們吃椒鹽干貝，說這樣較能吃到干貝的鮮味。

因為是生食等級的干貝，所以烤到約5分熟即可品嘗，
5分熟的干貝外層吃起來較紮實、會有一點絲狀的口感，
而干貝的內層則是保持生食軟嫩多汁的口感，如果想要不同的熟度也可以詢問店員唷！

深海大蝦 NT.220/隻
深海大蝦一隻是220元，照片中2隻共440元，
當月壽星在吽HOME燒肉用餐的話會送一隻深海大蝦，而當日壽星則是會送兩隻深海大蝦唷！

大蝦已經將背殼剪開，並灑上些許椒鹽調味。

有專人幫忙烤蝦剝蝦好享受啊~~~
可以慢慢欣賞大蝦從灰綠色逐漸轉變成紅色的過程。

看著店員運用夾子將蝦殼和蝦頭分哩，不得不讚嘆他們的熟練技巧，
目前我都還只會用最原始的方式──「雙手」剝蝦殼而已

蝦肉烤熟後，還會稍微調整一下蝦子的樣貌，讓大家吃的時候也能看到美美的成品！
深海大蝦剛烤好後撲鼻的蝦香味讓身為蝦控的我十分著迷，
實際品嘗到的蝦味就如同聞到濃厚鮮香，吃起來彈牙略帶嚼勁。

另外店員會稍微將蝦頭撥開一點，喜歡啃蝦頭的話用筷子輕輕一撥就能夠品嚐蝦頭內的精華，
不過當天的蝦頭味道有點嗆，我吃不太習慣，喜愛蝦頭的朋友不仿嘗試看看囉

綜合時蔬 NT.120
綜合時蔬就是菜單上的蔬菜類每一種各兩個，
如果想點綜合時蔬但是有某一樣蔬菜不敢吃的話，店家也會讓大家更換其他蔬菜唷！
像是如果你不敢吃青椒，那就可以把兩個青椒換成兩個玉米這樣！

【山藥】
照片下方有灑上椒鹽的是薄切山藥，吃起來以椒鹽的香氣為主，
店員會將山藥烤到脆脆的、不會有黏黏的膠質口感，怕黏黏口感的朋友可以放心品嚐！
【杏鮑菇】
杏鮑菇片烤的時候會沾點他們的自製醬汁一起烤，
吃起來除了杏鮑菇本身的脆嫩鮮甜外，還有醬汁的甜香味~
【洋蔥】
這天吃到的洋蔥沒有烤到全熟，吃起來還保有生洋蔥的脆度，
吃起來結合了熟洋蔥的甜與生洋蔥的嗆的雙重味道，
這天吃到的洋蔥嗆味稍微偏重了點，怕嗆味的話可能要請店員烤久一點唷~

【玉米】
散發出耀眼金黃色澤的玉米是我最愛的蔬菜！
熟度掌握的剛剛好，吃起來脆甜又多汁。
【香菇】
香菇的外型挺可愛的，吃起來嫩彈多汁、香菇味十足。
【青椒】
我不討厭青椒但是也沒特別喜歡他，
這天吃到的青椒「椒味」濃郁，適合熱愛青椒的朋友品嚐XD

起司地瓜燒 NT.100
吽HOME燒肉的甜點有起司地瓜燒($100)和日本烤麻糬($120)，
他們的地瓜是已經將地瓜泥蒸熟調味好了，客人點餐後再灑上乳酪絲放在火爐上烤到起司融化即可。

起司地瓜燒剛送上桌的時候其實是長這樣，
鋁箔紙把鑄鐵鍋包的神神秘密的，讓人摸不著頭緒裡面究竟是什麼玩意兒~
而我…直接把鋁箔紙小心的撥開看，才拍了前一張未烤的起司地瓜燒的身影

烤到起司融化後，店員就會把鋁箔紙掀開讓大家瞧瞧現在的模樣。

接著就會拿著兩隻木湯匙不斷的翻他、拌他，直到起司與地瓜均勻的混合在一起。

拌好後的起司地瓜燒就會從火爐上拿到旁邊的木墊子上，讓我們自己分食品嚐，
這時候的鑄鐵鍋非常的燙，請大家要小心不要碰到唷！

起司與地瓜是我還蠻喜歡的甜品組合，
綿密細緻的地瓜泥吃起來微甜，搭配上起司的鹹，讓整體吃起來香而不膩，
不過這天吃到的地瓜泥感覺地瓜的香甜度略低，
不曉得是不是地瓜品種的關係而影響了地瓜本身的香氣。

吽HOME燒肉的名片提供給大家參考唷！

整體心得
吽HOME燒肉的口味還蠻有特色的，跳脫過往以「鹽烤」或「醬燒」居多的調味方式，
這邊還有奶香起司、松露、水果壺漬、古香椒鹽和泡菜等各種不同風味，
每一道餐點入口都是不同的香氣與驚喜

一般在吽HOME燒肉用餐，店員是1個人服務1~2組的客人，
我們這天是在他們剛開店的時候去的，當時店內客人還不多，
所以店員可以1對1的服務我們，每一道食材的火侯掌握都蠻不錯的，
最讓J寶讚賞的是他們真的很頻繁的換網，對於很在乎烤網乾淨度的J寶來說，這點大大加分呢！
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  此篇體驗文內容為真實感受，口味口感會因每人口味以及餐廳製作方式而異囉

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