手串本舖位於捷運忠孝復興和捷運大安站附近，
從捷運忠孝復興走大約8分鐘，而從大安站的話則是5~7分鐘嚕!

記得前年的時候就有造訪過啦!
這間最令我們印象深刻的就是可以吃到”生雞肉”，
你沒看錯啦~不是吃生魚片，而是吃”生雞肉”唷!
第一次吃的時候果凍魚也是嚇了很大一跳呢!

 

一進門的小檯子上有販賣醬料，有需要的朋友可以自行詢問，
照片左下方的小籃子是店家提供給客人放包包的，
這樣就可以讓包包放在地上又不會弄髒嚕：D

一樓的吧台區，
店家本來幫我們留一樓的座位，
不過因為空間較小，背後也都會有人走來走去的，
我們就改坐到二樓啦XD
不過坐吧台的話隱約可以看到師傅料理的情形也還不錯嚕!

吧台旁有個鍋爐，下方還有木炭持續加熱著，
不過不曉得裡面在煮什麼東西>”””<

烤爐前有透明隔板隔著，
這樣烤爐的熱氣就不會影響到客人嚕~
不過隔板有點霧= =”感覺可以擦拭一下會比較好XD

意外拍到店家手灑鹽的畫面，
比直接拿罐子灑更有feel~~

 

二樓座位區共有16個位置，
另外還有一間包廂，不過包廂當天有人聚餐，就沒有拍裡面嚕~

題外話…
老實說今天用餐小小的不開心啊~~
試吃的內容跟本來活動網頁的略有差異，
提早了快一周訂位，結果很想吃的刺身里肌當天也沒有，整個心情好鬱悶…= =”

溫泉蛋沙拉 NT.200

中間溫泉蛋送上桌的時候是還沒破掉的唷!
本來中間通通都白白的蛋白，拍起來怪怪的，所以就直接放已經搓破的XD

溫泉蛋沙拉搭配的是有加入鮪魚醬的特製凱薩醬，
吃起來有蠻重的鮪魚醬味道XD
本來單吃沾沙拉醬的生菜會覺得醬的味道偏重，
不過溫泉蛋搓破以後搭配著生菜沙拉一起吃，
凱薩醬中鮪魚醬的味道就被沖淡了，吃起來味道比較適中，口感也更滑順。

不過如果喜愛生菜”脆脆”口感的朋友應該就會比較不愛XD
這沙拉的生菜可能因為有接近液狀的溫泉蛋和不少的凱薩醬，
生菜吃起來口感是偏軟一點，比較沒有脆度嚕!

裡面竟然還有搭配上炙燒過的生雞肉，
吃起來就像是生魚片的口感，軟嫩帶有炙燒過的雞肉香氣。

生雞肉的部份店家是採用當天現宰的新鮮雞隻，
所以才能夠做到生食的等級，大家一般在超市買的雞肉千萬不要嘗試生吃唷>”””<

(話說…是雞肉不夠嗎?不然為什麼沙拉裡可以有生雞肉，但是刺身里肌沒了QQ)

山葵雞里肌 NT.130

記得第一次來手串本舖的時候也有吃過這道，
當時店家採的熟度是五分熟，不過現在已經改成八分熟啦~
想要吃五分或三分熟的朋友，記得點餐的時候要先跟店家說唷^^

兩串山葵雞里肌，一串差不多接近全熟了，
另一串裡面比較粉紅，應該差不多是店家說的8分熟!
吃起來帶有鹽香，店家使用了海鹽、岩鹽和玫瑰鹽三種做調味，
可以吃的到雞肉本身的香味，口感軟嫩細緻，
上方的山葵醬則是屬於現磨的那種，吃起來口感較”粗”也不會那麼嗆。

鹽烤雞翅 NT.140

鹽烤雞翅果凍魚個人還蠻喜歡的，
外皮口感相當的酥脆焦香，肉質則是軟嫩帶汁，
骨頭可以輕易的去除，就能大口享用雞翅肉嚕~~

鹽烤雞頸肉 NT.190

沒想到竟然可以吃到處理費工的雞頸肉耶~
重點是店家還是把雞頸肉串成一串，可以直接慢慢品嘗，而不是用”啃”的XD

店家手工去骨、去油、去皮、去筋製成這份雞頸肉，
手續相當的繁雜，難怪被歸類在”限量菜單”中呢!
吃起來口感軟嫩中帶點Q度，
味道則是以黑胡椒的味道偏重一點。

青椒起司肉捲 NT.140

以豬肉包覆著糯米椒和奶油乳酪製成，
一口咬下口味起初感覺到刷在肉片上醬料的甜，
接著則是青椒與奶油乳酪濃郁的味道相繼出現，
豬肉口感帶點紮實，裡層的奶油乳酪則是相當綿密，
口感和味道也相當有層次呢!

 

鹽烤小手羽 NT.190

這道也是限量菜色，小小一串的小手羽，但是也是相當的費功夫呢!
大家應該知道手羽是雞翅，那小手羽是什麼呢?
小手羽就是雞翅末端的部份，平常啃雞翅這個部位還蠻容易被忽略的~
而手串把這些雞翅末端串在一起，吃起來口感脆脆的帶有膠質呢~

炸法國蘆筍 NT.150

這並非只是蘆筍菓粉下去油炸那麼單純唷~
外層是還有捲著一層的豬五花肉呢!!!

 

店家有幫忙切成三段，所以筷子夾起來就可以直接吃啦XD
口感外酥脆內多汁，上方的醬料則是帶有芥子醬的酸甜味道~讓炸蘆筍吃起來不會那麼油膩呢!

墨魚香腸 NT.230

墨魚香腸旁邊搭配的是醃製的橋頭菜，吃起來帶點脆脆的口感，
而墨魚香腸則是店家自己調配比例再交給食品廠製做，而非外面市售吃的到的墨魚香腸唷^^

以墨魚漿搭配花枝製成，口味上我們都覺得略鹹一點，
外皮烤的帶有酥脆感，而裡面咬的到不少脆彈的花枝呢!

玉米筍 NT.130

玉米筍吃起來脆甜，咬起來帶點汁呢~

如果喜歡帶點鹹度的話，旁邊有海鹽可以自己沾取唷：D

月見丼 NT.140

雖然試吃菜單跟本來的不一樣，
不過好險月見丼還有保留XD不然沒吃到刺身里肌又沒吃到月見丼真的會怒XD

 

月見丼其實很簡單，就是白飯搭配半熟蛋淋上店家自製的自慢醬製成，
不過手串本舖還在半熟蛋的下方藏了一顆肉丸子唷~ 
肉丸子是雞腿肉加雞軟骨打碎揉成球狀製成，
吃起來帶有機軟骨脆脆的口感，跟一般的肉丸子很不同呢^^

把蛋黃戳破後再與飯拌勻就可以享用啦!
印象中第一次吃月見丼，味道較重，醬料的味道比較甜香，
這一次吃則是口味偏淡一點，醬香氣也沒有很重>”””<
老實說果凍魚比較愛以前吃到的味道啦XD

雞鬆飯 NT.130

雞鬆飯為日本師傅製做的雞鬆和蛋鬆搭配白飯、海苔製成，
吃起來口味比月見丼稍微重一點，
但是不會很鹹唷~主要是雞鬆的香味和海苔的味道為主。

燉雞湯 NT.50

一開始以為裡面會有雞肉，不過實際上是清湯唷XD
喝起來還蠻清爽的，跟大家常喝油膩的雞湯差距還蠻大的呢~
在吃了一堆串燒後再享用燉雞湯會讓腸胃相當舒適呢!

手串銀耳 NT.130

最後就由甜點來畫下句點吧!

據說這道甜點是由身為營養師的老闆娘調配的，
上方還有淋上牛奶，吃起來主要是桂圓的味道帶有淡淡奶香，
口感滑溜溜的~感覺相當有膠質呢XD

 

口味口感會因每人口味以及餐廳製作方式而異，以上提供給大家參考囉

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