初牛炭火直燒丼飯專賣店是我近期吃過最喜歡的燒肉丼
這邊有提供米飯和味噌湯可以無限量吃到飽、喝到飽，
尤其他的們的味噌湯裡面有超多料！完全不怕你吃，
續碗的白飯也會淋上些許的醬料，不會覺得單吃白飯太單調呢。

初牛燒肉丼目前在台北有5間分店，這次是去靠近台大、捷運公館站附近的初牛公館店，
其他4間分店分別板橋新埔站、捷運港墘站、捷運南京三民站和信義區附近，
大家可以在文末的店家名片上看到完整的分店資訊唷！

還沒進去餐廳就能透過門口旁的透明玻璃看到廚房，
半開放式的廚房讓大家可以先看看他們的料理過程再決定要不要進去吃XD

目前有提供台大或師大的學生來店內用餐，
只要出示證件搭配按讚、打卡或分享就能夠享有指定餐點免費升級的服務唷！

透過玻璃門可以稍微看到店內的環境，
一進入餐廳是候位區，往裡面走就是座位區。

初牛公館店的座位區，
有別於一般燒肉丼店較為昏黃的燈光，初牛顯得較為明亮舒適。

這兩張座位區的照片是我們要離開的時候才拍的，(平日晚上8:30~8:45)
我們在用餐的尖峰時間抵達 (平日晚上7點半)，店內呈現客滿狀態，
幸好剛好有一批客人準備離開，所以等不到5分鐘就入座了呢，
想在尖峰時刻用餐的話，要有等候的心理準備唷~

初牛自助吧去有開水和味噌湯可以自行取用，
如果想要加飯的話，則是直接跟店員就可以囉。

目前消費還有集點的活動，
用餐的過程中會有服務人員拿著平板詢問我們要不要加入會員，
要加的話就只需要輸入電話即可加入並集點呢！

桌上有玫瑰鹽和七味粉可以自行運用，
我們這天點了兩款燒肉丼本身就很夠味了，就沒有另外加調味料囉。

初牛炭火直燒丼飯專賣店的菜單提供給大家參考，
除了有各式燒肉丼外，還有炸物、烤物、小菜和飲料可以選擇。

味噌湯 免費無限量喝到飽
點完餐後就來拿碗味噌湯暖暖胃啦！
隨便撈都有不少的料，不過如果太晚來的話，可能湯裡面的料不會如照片中那麼多，
我們吃完丼飯後想說要再喝一碗湯，
J寶去盛湯的時候發現料減少蠻多的，比較沒辦法到隨便撈都有料的狀態囉！

味噌湯內的蔥花是我另外加的，不喜歡蔥的話可以不用加，
湯裡面有白蘿蔔片、海帶芽、豆腐和蛋花，用料相當實在，
這天的湯頭味道熱熱喝的話鹹淡適中，放涼才喝會覺得稍微偏鹹一點，
沒想到在味噌湯可以喝到飽的燒肉丼餐廳，也能喝到用料令人滿足的湯品！

招牌厚切牛排丼 NT.269
牛排丼一份是$269，如果想要肉加量的話一份則是$339，
我們這碗其實是$339的肉量，不過我們有台大學生證的關係，所以肉是免費升級的😍

順帶一提，照片中看起來肉不算多是因為牛排是重疊擺放的，
往下拉就可以看到牛排鋪平後的份量囉！

肉加量的牛排丼內除了有兩層的牛排外，
還有半顆溏心蛋、杏鮑菇、花椰菜、黑木耳當配菜，
碗邊還有放上一小陀白芥末可以搭配著牛排一起吃，
喜歡清爽口味的話，也可以擠點檸檬汁唷。

花椰菜和黑木耳吃起來都還蠻脆甜多汁的，算是品質還不錯的配菜。

杏鮑菇吃起來口感稍硬一點，
不過依然可以吃的到杏鮑菇的甜和略帶汁的口感。

粉嫩嫩的牛排切面令人垂涎欲滴，
一口咬下，滿滿的肉香味散發在口中，趁熱吃還會有些許肉汁口感，
咬起來軟中帶點嚼勁、是很自然的牛排口感，不會有不自然軟嫩的狀況。

吃太慢的話肉的水份也會減少，不像剛上桌時好吃，
不過咀嚼的時候依然能夠品嚐到濃郁、屬於牛肉的獨特肉香味。

將牛排鋪平後可以看到牛排的份量十足，可以鋪滿整個大碗，
如果不加量的話，推測肉應該就是照片中一半的量。

之前在東區的吃漂丿燒肉食堂的牛排丼是$289，
漂丿的肉味一樣深得我心，不過牛排稍微薄一點、味噌湯無法續碗，
相較之下初牛牛排丼$269加上可續碗料多多的味噌湯，我個人覺得更划算囉！

爆汁牛肋條丼 NT.269
牛肋條丼也有提供+$70肉量升級的選擇，
$269的肉對我來說就蠻多的，愛吃肉的話可以斟酌看看要不要再加量！

牛肋丼與牛排的的配菜都一樣，
差別在於牛排的上方是放洋蔥丁，而牛肋條則是搭配生蒜片。

不管是牛肋條搭配生蒜片或是牛排搭配洋蔥，
兩種吃法都各有特色，也讓單純的燒肉丼多了不同的風味，不會單一味道從頭吃到尾，
生蒜片的味道較濃厚，會稍微影響肉味的呈現，我個人比較喜歡愛洋蔥丁的柔和鮮甜味囉。

吃錢吃過幾家燒肉丼或串燒，牛肋條的口感都讓我不太滿意，有的都蠻難咬的，
不過初牛的牛肋條丼倒是讓我蠻驚豔的，
吃起來牛肋條的筋膜有經過處理，吃的時候不會有咀嚼的困難，
牛肋條外層烤的酥香、略微紮實，內層呈現粉嫩多汁的口感，
不管是牛排丼或牛肋丼，強烈建議上桌後盡快吃最好吃囉！

米飯粒粒分明，搭配上燒肉醬汁吃起來令人意猶未盡！

米飯+醬 無限量吃到飽
要續飯的話直接跟店員說要加飯即可，
續的飯會另外用小碗盛裝並在上方淋上些許甜甜的醬汁提味。

初牛炭火直燒丼飯專賣店的名片提供給大家參考。

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口味口感會因每人口味以及餐廳製作方式而異，以上提供給大家參考囉

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店家資訊

初牛炭火直燒丼飯專賣店
地址：台北市中正區汀州路3段169號
電話：(02)2365-0393
營業時間：星期一~星期日 11:30~14:00、17:30~21:00
　　　　　星期六~星期日 11:30~21:00
菜單：初牛菜單
用餐時間限制：60分鐘
服務費：不收服務費
粉絲團：初牛公館店、初牛