【食譜】辣味噌肉燥-超下飯的日本肉味噌做法
辣味噌肉燥（辛旨肉味噌）是日本肉味噌的其中一種做法，辣味噌肉燥很適合拿來製作日式擔擔麵，也可以搭配白飯、拉麵、… Read More 【食譜】辣味噌肉燥-超下飯的日本肉味噌做法
標籤: 味噌料理
【食譜】醋味噌小黃瓜
醋味噌小黃瓜是一道很簡單的日式涼拌菜，味噌除了可以拿來煮湯、炒肉、做味噌漬蛋黃外，還可以加入醋與糖調成醋味噌醬… Read More 【食譜】醋味噌小黃瓜
【食譜】味噌漬蛋黃。不用開火的日式下酒菜
味噌漬蛋黃(卵黄の味噌漬け)是我在日劇《黑心居酒屋》(居酒屋ぼったくり)看到的料理，蛋黃用味噌醬醃漬熟成後，會… Read More 【食譜】味噌漬蛋黃。不用開火的日式下酒菜
【食譜】豬肉味噌湯。天然濃郁蔬菜甘甜，深夜食堂的豚汁定食
豬肉味噌湯又稱為豚汁，是一道以根莖類蔬菜、豬肉為基底，搭配柴魚高湯或水烹煮而成日本家常料理。 豚汁曾在著名日劇… Read More 【食譜】豬肉味噌湯。天然濃郁蔬菜甘甜，深夜食堂的豚汁定食
【食譜】日式烤飯糰。居酒屋烤飯糰用平底鍋輕鬆做，滋味濃郁的味噌烤飯糰做法
日式烤飯糰(焼きおにぎり)在居酒屋是滿常見的料理，最基本的烤飯糰是在白米飯上刷醬燒烤用海苔包著吃，有的內餡會夾… Read More 【食譜】日式烤飯糰。居酒屋烤飯糰用平底鍋輕鬆做，滋味濃郁的味噌烤飯糰做法
【食譜】鮭魚鏘鏘燒。零失敗的北海道鄉土料理蔬菜鮭魚燒
北海道鮭魚鏘鏘燒(ちゃんちゃん焼き)與石狩鍋、成吉思汗羊肉被稱為三大北海道鄉土料理，傳統鏘鏘燒是以鮭魚在鐵板上… Read More 【食譜】鮭魚鏘鏘燒。零失敗的北海道鄉土料理蔬菜鮭魚燒
【食譜】肉味噌。超下飯肉味噌，除了拌飯拌麵，還可以炒蛋、炒蔬菜！
肉味噌(にくみそ)是一道很下飯的料理，算是日式肉燥的概念，除了拿來拌飯拌麵外，也可以搭配豆腐、雞蛋、筊白筍、杏… Read More 【食譜】肉味噌。超下飯肉味噌，除了拌飯拌麵，還可以炒蛋、炒蔬菜！
【食譜】味噌牛筋。白飯殺手土手燒(どて焼き)！軟嫩牛筋裹上濃濃味噌醬超下飯
味噌牛筋在日本稱做「どて焼き」台灣譯為「土手燒」，是一道大阪鄉土料理，以牛筋加入味噌、味醂等食材長時間燉煮後收… Read More 【食譜】味噌牛筋。白飯殺手土手燒(どて焼き)！軟嫩牛筋裹上濃濃味噌醬超下飯
