明太子法國麵包外脆內軟的口感、鹹香的滋味讓我非常喜歡，之前分享的明太子醬食譜是用明太子、日本美奶滋製做，最近去福岡吃了熱門的The Full Full Hakata(フルフル博多)賣的明太フランス(明太子法國麵包)，他們是用明太子搭配奶油調製內餡，今天就來跟大家分享明太子奶油抹醬的食譜，也讓我回味一下日本的明太子麵包！
明太子法國麵包食譜
想要模仿記憶中The Full Full Hakata的味道，除了上網查店家的介紹影片，也陸續用過整條明太子、明太子醬來測試味道，最後覺得やまや明太子醬最相似的感覺，另外我有加了一點點檸檬汁提味，不過加得不多，實際上吃起來不會有明顯酸味，不加也可以。
話說我原本連法國麵包也想自製，不過測試了兩次實在是做不出想要的口感，最後決定買現成的比較快~
| 【食譜】明太子法國麵包 | |
|---|---|
| 明太子 | 10g |
| 無鹽奶油 | 10g |
| 檸檬汁 | 適量 |
| 法國麵包 | 1條 （麵包長度15cm） |
| 【明太子法國麵包作法】 1.將奶油放在室溫軟化，軟化的程度要到可以輕鬆抹開的滑順質地 2.在無鹽奶油內加入明太子、檸檬汁拌勻成明太子奶油抹醬 3.法國麵包中間劃開，抹上適量明太子奶油，放入蒸氣烤箱以法國麵包烤6分鐘就完成了，沒有蒸氣烤箱的話用一般烤箱將法國麵包烤到酥脆就可以開動囉 |
|
| 1.食譜內使用標準量匙，1大匙15ml、1小匙5ml 2.食譜中的明太子是やまや明太子醬、無鹽奶油是LURPAK無鹽奶油 |
|
明太子法國麵包做法
【步驟一】
將奶油放在室溫軟化，軟化的程度要到可以輕鬆抹開的滑順質地。
我是將奶油切薄片後，放入35°C的烤箱10分鐘，就能達到適合當抹醬的軟硬度。
【步驟二】
在無鹽奶油內加入明太子、檸檬汁拌勻成明太子奶油抹醬。
【步驟三】
法國麵包中間劃開，抹上適量明太子奶油，放入蒸氣烤箱以法國麵包烤6分鐘就完成了，沒有蒸氣烤箱的話用一般烤箱將法國麵包烤到酥脆就可以開動囉！
法國麵包可依照自己喜好來切，這次用中間橫切一刀是想要模仿The Full Full Hakata的做法，不過想要每口都有明太子味道的話，其實切片抹醬更適合。
可以切成小片或是像照片中橫切再抹醬都不錯。
明太子法國麵包經過烘烤加熱後吃起來外脆內軟，搭配上鮮香味濃郁的明太子奶油很涮嘴好吃！
之前去The Full Full Hakata，店內雖然也有很多麵包可以選，不過來買明太子法國麵包的人占多數。
拿到手的明太子法國麵包還是熱呼呼的，趁熱吃外脆內軟，涼了的話則是較有嚼勁，放到烤箱回烤後就能回復外脆內軟的口感。
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