今昔定食蕎麥麵位於白川鄉合掌村，之前在找合掌村美食的時看到「今昔」有飛驒牛定食就決定吃他啦！
這邊有數種定食及蕎麥麵可以選擇，門口掛著印有「今昔」二字的布簾，跟著google地圖上的指標就能輕易找到。

從展望台上眺望冬天的合掌村，彷彿走進銀白世界般夢幻。
夏天的合掌村綠意盎然，是一種截然不同的風貌，銀白與翠綠，你喜歡哪一種呢？
對於極少機率能看到雪的台灣，我深愛雪白的樣貌！
不過J寶曾在美國東岸住過6年多，對於雪已經見怪不怪了，也提到出門要剷雪很累的~我想這也是當地居民的心聲吧？

離開展望台後我們步行在街道上、往餐廳的方向前進！
邊逛邊拍邊玩邊走，還滿快就抵達目的地了。

店內的座位分為吧台式及一般座位。
照片是離開時拍的，我們抵達時店內幾乎客滿，還在旁邊稍等了幾分鐘才入座。

令人扼腕的是，我們坐下來後發現吧台上寫了定食售完的資訊……
不死心的我們還是詢問了老闆是全部定食都賣光了嗎？
得到肯定的答案後難掩失落的心情，已經入座的我們也不好意思離開，就還是在這邊用餐了XD

桌上都有擺放濕紙巾、牙籤和七味粉讓大家自行使用。

店家有提供彩色照片及中英韓文對照的相本菜單讓大家可以輕鬆點餐。
今昔照片菜單因為頁數較多，大家可以點「今昔菜單」連結到相簿查看完整內容。

桌上固定擺放的是純日文的菜單，看得懂的話可以直接點餐就好。

山菜そば 700円
雖然無緣品嘗最想吃的飛驒牛定食，在冷冷的天氣來碗蕎麥湯麵暖暖胃也還不錯啦！

原本以為會有更多的蔬菜在裡面，
沒想到只有海苔絲、蔥花、蕈菇和一塊豆皮。

這個菇小小一個，吃起來軟嫩滑溜，菇味也比預期的顯著。
湯頭鹹度適中，喝起來有一絲溫潤的甜味。

至於蕎麥麵本人就比較讓我們失望了……
吃的到蕎麥特有的香氣，不過麵條口感非常的軟，入口時會覺得是一團軟軟的東西，而不是麵條XDDD
雖然知道熱湯麵的口感一定比冷麵差，不過這個軟度感覺是煮過頭了，我們都不太喜歡。

にしんそば 800円
另一份我們選了鯖魚蕎麥麵，
鯖魚本人還滿大一尾的，橫跨在碗面，將湯麵分成了楚河漢界XD

鯖魚上方擺了蔥花與蘿蔔做搭配，讓這碗湯頭多了蘿蔔的鮮味。

鯖魚吃起來口感紮實，鹹中帶甜，算是中規中矩的口味吧！
這碗蕎麥麵的口感跟前一碗一樣偏軟囉。

J&A的旅行

口味口感因人&店家製作方式而異，以上提供給大家參考囉

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店家資訊

今昔
地址：岐阜県大野郡白川村荻町445
電話：+81 5769-6-1569
營業時間：星期一~星期日 10:00~15:00
菜單：今昔菜單
tabelog：今昔