川賀居酒屋位於台北合江街上，之前在東區市民大道上也有一間分店，
不過現在市民店已經收掉了，想吃川賀的朋友們別跑錯地方囉！！！

我們以前就有來過川賀合江店，還記得當時的門口非常陽春，
而現在不僅有了漂亮的木頭拉門，店門整體的視覺效果也更有質感。

 

店內的用餐環境分為兩種類型，
一種是可以跟老闆聊天的吧台區，另一種則是適合跟朋友聊天的一般座位區。

因為店內的空間不大，所以店家有在牆壁上設置了掛勾，
大家可以把包包或外套掛在上方，增加座位的空間唷！

吧台區的座位可以清楚看到冷藏櫃內有什麼樣的漁獲，
上方的小黑板也會出現在菜單上沒有列出的料理。

在吧台旁邊則是有川賀招牌的0℃海尼根冰鋒生啤機，
目前我吃過的台北居酒屋中，只有川賀有這台冰鋒生啤機。

第一次來川賀的時候我有喝過這款生啤，味道順口會回甘，
想要體驗看看0℃海尼根冰鋒生啤的話，就可以來川賀瞧瞧囉！

川賀居酒屋的菜單採圖文並茂的方式呈現，就我們吃過的餐點來說，
菜單上的照片與實品一模一樣，大家不用擔心會有圖文不符的狀況

另外還有一份飲品類的菜單，下方還有註明川賀的消費規則。

招待小菜
一桌會招待一碟小菜，這天吃的是醃漬台灣蘿蔔，
口感爽脆多汁、鹹度適中，很適合現在熱熱的天氣吃呢！

海膽 NT.480(小)
之前我們在川賀吃過北海道馬糞海膽，而這次店家進的則是加拿大海膽，
海膽可以依照人數做份量的調整，
在海膽旁邊還會附上海苔片、蔥花和芥末，桌上也有醬油讓大家自由搭配調味。

與之前的北海道馬糞海膽相比，加拿大海膽的顏色較淡一點，外型也略為不同。

海膽吃起來綿密、入口即化，不過這天吃到的海膽覺得甜度不高，還帶點微苦的感覺，
相比之下我個人覺得日本的海膽較合口味，我們比較吃不習慣加拿大海膽。

烤九孔 NT.480/3顆
接下來看看台灣鮑魚美稱的烤九孔！
九孔在烤的時候會灑上些許的椒鹽調味，烤好後會在送上桌的時候再加蛋黃醬提味。

九孔吃起來嫩彈香Q、味道鮮美，
鵝黃色的蛋黃醬吃起來微甜不搶戲，為烤九孔增添了不同的味道層次。

鹽烤雞肉串 NT.120/2串
串燒的部分一份是2串，如果人數為奇數的話，價格則是按照比例計算，
像我們共有3個人，就可以跟老闆點3串，這樣價格就是120+(120/2)=180(3串)，
不過最基本都一定要點一份，往上加才能按照比例計算，
一個人來用餐的話，就只能點一份(2串)，不能點1串唷！

雞肉串的雞皮烤的相當酥脆，口感軟嫩多汁，這天的調味我覺得稍微偏鹹，
不過擠點檸檬汁就可以降低鹹度，雞肉串增加了檸檬清香與酸甜， 吃起來更加爽口。

烤紅喉 NT.1120
烤紅喉的價格是秤重計價的，紅喉1兩80元，
我們這天吃的這隻紅喉特別肥美，約有14兩左右。

從側面可以看得出來她真的蠻肥的XD
送上桌時除了紅喉本尊外，還會附上檸檬片和椒鹽，我們可以依照口味自己沾取。

紅喉剛烤好送上桌的時候香噴噴的讓人口水直流，
魚皮烤的微酥，魚肉的口感細嫩多汁，魚香味也非常濃厚，愛吃魚的話還蠻推薦可以點他！

小羔羊排 NT.525/3支
敢吃羊肉或是喜歡羊肉的朋友，可以試試他們的小羔羊排，
老闆將羊排外層烤的有點微酥口感，內層的羊肉又多汁，
調味僅使用椒鹽，讓我們能夠品嚐到濃郁的羊肉香氣！

小羔羊排旁邊還有附上檸檬片可以搭配，
不過我個人覺得沒有加檸檬的羊排吃起來比較涮嘴好吃。

安格斯黑牛 NT.880(秤重計價)
喜歡吃牛排卻又懶的切牛排嗎XDD?那來川賀的時候就點份安格斯黑牛吧，
老闆會將牛排切成小塊，直接用筷子夾了就能夠送入口中品嘗，跟朋友分食也非常方便！

店家的擺盤方式是會先在盤子上鋪一層鹽再放上安格斯黑牛，
吃第一塊肉的時候建議先不要去沾旁邊的鹽，如果真的覺得不夠鹹再沾即可。

川賀的安格斯黑牛是以五分熟呈現，而盛裝牛肉的盤子是熱的，會讓牛肉稍為炊熟一點，
實際的熟度則是比一般認知的5分熟再熟一點點，
這份肉香味十足的安格斯黑牛我們吃到了兩種口感，
靠近中心的牛肉吃起來要柔嫩有彈性，靠近邊緣的咬起來則是較紮實有嚼勁唷。

 

烤透抽 NT.460
透抽的價格是420元起，也會因為大小而有價格上的差異，
透抽旁有附上蛋黃醬和檸檬汁可以自由搭配。

這天的透抽吃起來Q彈有嚼勁，不沾醬吃可以品嘗到透抽的鮮甜香，
而透抽腳的尾部咬起來會稍微偏硬一點，牙口不好的朋友吃的時候要稍微注意一下唷！

蛤蜊絲瓜 NT.220
吃了好多烤物，來點蛤蜊絲瓜增加營養吧！
蛤蜊絲瓜除了有蛤蜊和絲瓜外，還有放入些許的鮮香菇和魚板，
其中絲瓜的
軟硬度剛剛好，外皮保有些許的脆度咬起來不會軟爛呢！

蛤蜊吃起來鮮甜、肉質飽滿軟嫩，
湯頭的部分充滿了濃濃的絲瓜鮮甜香，喝起來非常清爽解膩。

奶油螃蟹 NT.980
重頭戲登場囉！！！
如果你問我，去川賀有沒有哪一道料理有特色、特別推薦的話，
那我會跟你推薦這道以砂鍋盛裝的奶油螃蟹，
不僅可以吃到肥美的蟹肉，螃蟹吃完後也別急著回家，
老闆還會將奶油湯加入米飯煮成粥，一蟹兩吃會讓你吃的很滿足唷

螃蟹螯店家都有稍微敲開，吃的時候很方便，把殼剝掉後就能大口品嘗蟹肉！

充滿奶油香的蟹肉吃起來多汁鮮香，大口咬蟹肉真的很過癮，
不過蟹腳的部分就需要花點時間慢慢剝，邊剝邊吸允蟹腳內的精華湯汁也很享受！

湯底結合了奶油香、螃蟹精華與洋蔥甜，
吃螃蟹的時候千萬要忍住不要偷喝太多，不然之後煮粥的話味道可能會不夠濃郁唷！

螃蟹吃完後店家就會將砂鍋收走，接下來就可以邊聊天邊等待粥品送上桌啦！
砂鍋重新送上桌後就是滿滿的一鍋粥囉，裡面還有再加入蔥花和七味粉增色提味。

粒粒分明的米飯吸飽了濃郁的奶油湯汁，奶油香氣柔和不膩，吃起來很順口，
吃了螃蟹粥不僅增加飽足感，又將螃蟹的精華通通吃下肚，一點兒都不浪費呢！

 
柚子酒 NT.180/杯
淡雅的柚子香與微酒精的口感讓這杯柚子酒喝起來很順口，
喝起來酒精感不會濃烈刺激，喝完後在口中殘留的是很舒服的柚子清香。

麝香哈密瓜汽水 NT.120
不知道為什麼J寶對哈密瓜汽水情有獨鍾，
常常看到他在居酒屋點汽水都會點這款XD
不過對我來說哈密瓜汽水偏甜，較不討我的喜歡。 

靜岡草莓汽水 NT.100
J寶弟點的草莓汽水喝起來甜度就比哈密瓜低一點，
相比之下這款喝起來就比較爽口不會那麼甜膩囉。

整體心得

從2年多前開始我們就陸續吃過了幾次川賀(合江店和市民店都有吃過)，
他們的品質一直維持在固定的水準，
以我吃過的餐點來說，除了上次吃螃蟹粥奶油香沒第一次吃和這次吃那麼濃郁外，
其他燒烤類的餐點質感幾乎都還是保持一定的水準，希望未來也能繼續保持下去！

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此篇體驗文為真實感受，口味口感因人&店家製作方式而異，以上提供給大家參考

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