五平餅いさなみ是來到合掌村一定要吃吃看的在地小吃！
根據網路上的資訊，五平餅(ごへいもち)又稱為「御幣餅」，是日本中部地方山谷地區流傳的鄉土料理。
在白川鄉合掌村內可以在好幾間店鋪內看到五平餅的蹤影，販售紀念品的商店也有真空包裝的五平餅可以帶回家DIY。

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這家五平餅いさなみ除了有賣五平餅外，還有賣みたらし也就是糰子！
排隊等待點餐的時候，可以看到老闆正在烤前面客人點的糰子，邊烤邊轉動避免醬汁燒焦。

五平餅いさなみ的菜單。
烤糰子一串100円，買多的話會有一點小折扣，五平炳一串250円，買多的話沒有另外優惠。

我們點完餐後可以看到老闆正在烤我們的五平餅！
原本白白的五平餅在刷上醬汁後看起來相當誘人，將醬汁烤乾後就會將五平餅遞給我們享用囉。

五平餅 250円/1本
之前想在家自製五平餅就有查了一下五平餅的製作方式。
五平餅是將梗米煮熟壓碎後，將碾碎的米糰在竹棒上塑成橢圓扁型後再在爐上乾烤成型，最後再塗味噌醬油、將醬汁烤乾即可。

我之前在家用白米做過，吃起來也不錯，做法食材都滿簡單的，只有碾碎米粒時比較累而已XDD
醬汁的部份我用日式醬油、味醂、水和些許砂糖調的，烤過以後鹹甜香濃郁我滿喜歡的。

這家五平餅吃起來外層焦香、偏軟黏，咬下去後會有一股米的甜香在口中散發！
溫熱的五平餅，鹹鹹甜甜的醬油與米甜香融合，會有越嚼越香的感覺，樸實的味道著實讓人想念。

不過我們拿到的五平餅其中一面烤的實在是太焦了……
看其他人點的五平餅焦黑程度沒有那麼高，我們都覺得這一面有點烤過頭了>”””<
最後在J寶的堅持下，還撥掉了一些焦黑面才開動。

還記得第一次認識合掌村，是多年前在一間餐廳內看到合掌村冬季點燈的照片。
當時被白雪皚皚的合掌村吸引了目光，默默的將這個景點印入腦海之中，希望有一天能夠造訪！
這一次旅行終於來了，沒安排點燈的時間來有一點小遺憾QQ
之後想再蒐集點燈時的合掌村與其他季節的合掌村景色，不知道什麼時候能夠實現呢？

J&A的旅行

口味口感因人&店家製作方式而異，以上提供給大家參考囉

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店家資訊

五平餅いさなみ
地址：岐阜縣大野郡白川村荻町177-1號
電話：+81 5769-6-1526
營業時間：星期一~星期日 9:30~16:30 星期四公休
菜單：五平餅いさなみ菜單