炸去啃 Fried Go Eat目前在台北、台南和高雄共擁有5間分店，
另外在台南新天地和高雄夢時代的美食街內也有設點。

從小到大在路上隨時隨地可以看到鹽酥雞攤販或店面，
而炸去啃不僅有店面還有提供座位，店內環境以工業風為主題，並主打使用溫體雞肉，
讓客人就算是在店內吃鹽酥雞也能夠享受像在餐廳品嘗美食的氛圍
一開始我們還以為提供內用、環境又有設計，那價格一定比較貴，
沒想到一看菜單發現9成以上的餐點價格都很平價，只要15元~50元！！！
大致上跟攤販型鹽酥雞的售價沒有太大的差別呢。

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從店門口就能感受到他們的裝潢風格，櫃台上方的「安全第一」讓人忍不住會心一笑XD

如果想把鹽酥雞當正餐吃的話，也可以參考看看他們的雞肉丼飯和綜合海鮮丼飯，
面對多種炸物不知道如何挑選，店家也有推出懷舊炸物拼盤和異國炸物拼盤給客人參考。

大家直接點照片可以放大看得更清楚唷！！！

在櫃台的旁邊可以看到店家對於他們的餐點有提供特色說明，
第一次來炸去啃的話也可以參考看看。

炸去啃台南永福店有兩層樓，
一樓是櫃檯和廚房，後方則是照片中可以看到的三組座位區。

我還蠻喜歡角落這個座位的，
紅磚牆與水泥牆再搭配上這個時鐘讓我們覺得蠻有氣氛的呢!

往二樓的樓梯手把竟然也跟工業主題呼應XDD

二樓整層都是座位區，另一側的裡面還有提供洗手間讓大家使用。

牆上的裝飾品也運用了與主題相關的素材作為設計，
不得不說這間店的老闆真的蠻用心的，整間店的每個角落都可以感受到工業主題的設計。

話說…做了這樣主題式的裝潢卻沒有將成本反應在餐點上，
對於身為消費者的我們來說真得很棒XDD

從一樓走上來後往右後方走就是照片中所看到的座位區，最後方則是洗手間的位置。

這一面牆的裝飾品顏色就比較繽紛，讓工業主題中增添了一點俏皮的氣息。

一樓和二樓都有自助餐具回收區，而二樓的回收區上方還有擺放許多工具耶！
這……是把工具箱內的工具直接拿來做裝適嗎XDD
臨時有需要維修物品的話，工具可以直接在這邊拿的概念?

炸去啃 Fried Go Eat的菜單，點照片可以放大看得更清楚唷！

如果想跟朋友來這邊用餐，可是朋友不愛吃炸的怎麼辦？
這邊也有提供烏龍麵(50元)、手做雞肉燥飯(25元)、蘿蔔雞湯(50元)呢！

炸去啃飲料單，除了氣泡飲料外，還有冷泡茶、特調飲料和酒精飲料給大家選擇。

達人綜合海鮮丼飯套餐 NT.169 (附冷泡茶一瓶)

前面有提到菜單上有9成以上的餐點價格只要15~50元，
而另外不到1成超過50元的餐點就是Big片雞排、丼飯套餐和炸物拼盤囉！

丼飯套餐有分為海陸兩種，我們這天兩種都有吃到，
就來跟著我們看看這兩種丼飯內包含了哪些炸物吧~

俯拍圖可以讓大家清楚看到海鮮丼的內容，
裡面包含了三種海鮮，分別是炸蝦、魴魚和魷魚，
另外還有配上半顆水煮蛋、玉米筍、花椰菜和些許的甜不辣。

水煮蛋的上方還有淋上些許的泰式甜辣醬，讓水煮蛋吃起來不會太單調。

炸蝦的長度還蠻實在的，他們沒有增加麵衣的量讓蝦子看起來好像很長！

炸蝦裹粉我覺得稍微偏厚一點，不過炸衣炸的很酥脆，吃起來也不會太膩，
而蝦肉本身吃起來富有一點彈性、吃的到蝦子本身的香氣，
如果大家特別喜歡炸蝦的話，也可以另外再單點囉！

炸魴魚是這碗海鮮丼最讓我印象深刻的海鮮，
外層的麵衣炸的非常酥脆，咬起來會有卡滋卡滋的聲音，
而魚肉依然濕潤度，吃起來鮮嫩綿密，幾乎是入口即化的口感呢

另外提醒大家有點魚排的話一定要趁熱吃，涼掉的魚排味道就比較沒有那麼香囉!
店家有提到百貨公司美食街店面的炸魚排跟一般店面的炸魚排調味不同，
喜歡吃炸去啃的炸魚排的話，可以去嘗試看看不同的風味~

 

碗邊一小塊一小塊的則是魷魚，吃起來是彈牙的口感，
炸雞塊和魷魚的炸衣就不像炸魚排和炸蝦那麼脆，不過咬起來還是酥酥香香的。

炸去啃的甜不辣有分為「甜不辣」和「台北甜不辣」，
這兩種差別在於甜不辣是用有醃製的魚漿製作、台北甜不辣則是用沒有醃製的魚漿製作，
我記得我們這天吃到的甜不辣都是「甜不辣」，(好像繞口令)
這種甜不辣咬起來很Q、魚漿的香氣也比較濃厚，我個人還蠻喜歡的

附的冷泡茶可以從飲料單上的四種冷泡茶中任選，四種冷泡茶單點都是一瓶35元，
我們這天點的兩瓶冷泡茶分別是靜岡綠茶，
兩種茶都是無糖的，喝起來清爽不澀、茶香味也蠻適中的。

職人雞肉丼飯套餐 NT.149

同樣以木盤盛放著丼飯和冷泡茶，
這樣一端出來可能大家會覺得我不是在鹽酥雞店而是在丼飯店之類的餐廳吧

雞肉丼內一樣有附甜不辣、水煮蛋、花椰菜和玉米筍。

一開始我還以為雞肉丼只有放鹽酥雞(招牌雞肉)而已，
仔細一看才發現碗邊的雞肉呈現較長型的外觀，那個則是三角骨(雞軟骨)唷！

招牌雞肉是以白酒取代米酒醃製的，
這天吃到的雞肉口感鮮嫩帶點肉汁，
每一塊雞塊醃漬的都很入味，不用另外灑胡椒鹽就十分鹹香夠味。

他們的雞塊還有分招牌、咖哩、辣味和義式四種口味，
這天我們吃的都是招牌雞肉，調味上跟台大的姐妹花雞排有點類似，我個人蠻喜歡的。

 

酥炸三角骨帶點雞肉，吃起來有脆脆的軟骨和嫩彈的雞肉兩種口感，
如果喜歡口感豐富的話，我還蠻推薦可以試試雞軟骨囉。

懷舊炸物拼盤 NT.149

可能怕大家在近百樣的餐點中不曉得要選擇樣餐點，
他們還有推出「懷舊」與「異國」的炸物拼盤組合，
懷舊就是大家常見甜不辣、米血糕、銀絲卷、魷魚和招牌雞肉，
如果大家剛好想要點這幾款炸物的話，那就可以直接選擇拼盤唷

魷魚和招牌雞肉(鹽酥雞)前面就分享過口味口感，這邊就不再介紹囉~

乍看之下大家可能會覺得魷魚和招牌雞肉(鹽酥雞)外觀有點相似，
帶回家給外婆吃的時候她一開始還沒分出來誰是誰XD
不過仔細看魷魚的側面是可以看到白色的切面唷，這樣大家就能夠輕易分辨了吧！！

前面丼飯裡面有的甜不辣這邊也有！
酥又Q又有濃郁魚漿香氣的甜不辣我還蠻喜歡的。

米血沒有裹粉直接由炸的，看菜單上介紹是外酥內軟的口感，
不過我這天吃覺得是黏牙帶有嚼勁的口感，而米血特有香氣也很濃郁，
可能是我拍照拍太久所以有點涼掉的關係，我覺得這天咬起來有點偏硬一點，
大家記得炸物一定要趁熱吃口感才會是最棒的唷！

銀絲卷的外層炸成深咖啡色，咬起來外脆內軟，
在吃了許多鹹的炸物後，來份甜的煉乳銀絲卷才滿足了味蕾

看到銀絲卷就想到前陣子一直想吃炸銀絲卷配煉乳，
不過家裡附近的鹽酥雞店的煉乳一直沒補貨只能配胡椒，
這天在這邊終於又重新吃到炸銀絲卷配煉乳，覺得這樣的組合才是最搭的

異國炸物拼盤 NT.149

既然稱為異國炸物拼盤，那就不會出現鹹酥雞、甜不辣之類的台式炸物啦！
異國炸物拼盤內有馬茲瑞拉起司條、墨西哥青椒乳酪、莎莎薯片、鞋帶薯條和巧乳鬆餅。

大家有發現了嗎？
不管是異國炸物拼盤還是懷舊炸物拼盤都有包含了一樣甜食，
這樣的組合還蠻適合愛吃鹹卻又想吃點甜的人，
像我吃完鹹食都想來個甜食、吃了甜食又想吃鹹食，
這樣的組合可以一口鹹、一口甜交錯著吃

莎莎薯片聽店家介紹他們是用新鮮馬鈴薯切片後冷凍，客人點餐後再取出油炸，
吃原味不沾莎莎醬的時候吃的到馬鈴薯自然的香氣，咬起來酥脆又香。

薯片搭配的莎莎醬吃起來有微微的辣度，吃起來還蠻爽口的，
微辣的莎莎醬也會降低炸物的油膩感，不管是搭配薯片或是薯條我覺得都蠻合適呢。

鞋帶薯條其實就還蠻常見的，這天吃到的薯條口感偏脆，比較沒有外酥脆內軟綿的口感。

我們覺得異國拼盤可以把鞋帶薯條換成水滴薯條，
水滴薯條就不是每間鹽酥雞店都會賣的餐點，這樣組合也會讓整個拼盤更有明顯的特色。

我自己很喜歡吃墨西哥青椒乳酪，
酥脆的麵衣內包覆著奶香濃郁的起司和辣中帶點微酸的墨西哥青椒，
墨西哥青椒的特殊辣香會降低起司的膩度，吃起來非常涮嘴唷

起司條內包覆著是馬茲瑞拉起司，在美式餐廳和不少的炸雞店都可以看見他的蹤影，
這款起司條的奶味又更濃郁了，吃多較容易覺得膩，
我還蠻推薦可以沾點薯片附的莎莎醬一起品嘗，吃起來味道也很搭，
莎莎醬不僅不會搶了起司的風采，還讓我覺得起司條吃起來沒哪麼奶了呢

巧乳鬆餅是以酥炸過的比利時鬆餅搭配煉乳一起品嘗，
跟一般紮實口感的鬆餅不同，比利時鬆餅在油炸以後吃起來是外酥脆、內軟Q的口感，
鬆餅本身有些許的甜味，覺得味道不夠的話可以再沾煉乳增加甜度和香氣。

如果想點個甜食品嘗，那我會比較喜歡點酥炸比利時鬆餅和等等會分享的芋簽地瓜酥，
畢竟煉乳銀絲卷算蠻常見的，炸鬆餅和芋簽地瓜酥就比較不是隨時隨地可以吃的到囉。

這盤炸物就是一般單點的部份了，
少了紙袋以木盤盛裝，看起來也比較有質感呢。

點餐都會免費附兩種附餐，
有青蔥、酸菜、九層塔、生洋蔥、炸洋蔥、生蒜頭、炸蒜頭可以選。

骰子豆干 NT.25

聽店家介紹他們的豆干在油炸前要戳洞滷5天，搓洞的目的是要讓滷汁更加入味。

這天吃到的豆干也讓我印象很深刻，
吃起來有非常濃郁的滷香與淡雅的豆香，咬起來外層略帶嚼勁、內層則是軟軟的口感，
這個豆干我覺得就算放涼也很好吃！

芋簽金瓜酥 NT.15

從切面可以明顯看出來是由芋簽(刨絲的芋頭)包著地瓜由炸的，
酥脆的芋簽搭配上鬆軟的地瓜吃起來香香甜甜的很好吃，
不過吃起來主要還是以地瓜的香甜為主，芋頭的香氣則是比較沒那麼顯著。

去啃滷肥腸 NT.50

酥炸過的肥腸在居酒屋還蠻常見的，不過在鹽酥雞店應該就比較少見了吧?
我每次去居酒屋都愛點烤肥腸或炸肥腸，外酥內軟的口感一直都是我的愛

炸去啃的肥腸滷過的香味也很濃郁，吃起來鹹鹹香香的我很喜歡，
這天吃到的滷肥腸有兩種口感，
較薄的炸肥腸吃起來脆脆的、咬起來口感較紮實，
切得比較厚的肥腸吃起來就比較符合我愛的外酥脆內柔軟又帶有嚼勁的口感

雞胗 NT.30

平常我們買炸物其實比較少吃雞胗或雞心，
主要是曾經吃過腥味很重著炸雞胗雞心，所以對於雞內臟就有點陰影Orz

這天店家推薦我們吃的時候我其實有點猶豫，
不過他們有提到雞心雞胗不是只是燙過就裹粉炸，而是都有先滷過才炸不會有腥味。

滷過的炸雞胗真的吃不出有奇怪的味道，
吃起來是滷汁的香氣，咬起來則是脆脆的、很有嚼勁。

雞心 NT.30

雞心的口感就讓我們意外的，吃起來不僅多汁、口感也很嫩彈呢！！！

地瓜QQ棒 NT.25/2條

地瓜QQ棒吃起來跟炸鬆餅蠻像的，吃起來都是外酥脆內Q彈的口感，
不過如果你是想吃地瓜的香甜，那我還是比較推薦你點芋簽地瓜酥唷！

炸過的洋蔥吃起來甜甜的，有部分還保有生洋蔥微嗆味，我們還蠻喜歡的。

Big片雞排 NT.70

這份雞排價格雖然要價70元，不過份量也有隨之增加唷！

炸去啃的炸雞排不提供剪切的服務，讓大家咬雞排的時候還能夠品嘗到肉汁的口感。

雞排的炸衣炸的還蠻酥脆的，而雞肉咬起來還是很軟嫩多汁，完全沒有乾柴的問題呢。

大根雞湯 NT.50

鹽酥雞店用這個沙鍋盛裝雞湯會不會太犯規啊XDD
原本還以為只會使用一般小吃店的塑膠碗盛裝而已的說！！！

雞湯內有好幾塊蘿蔔和雞肉，以50元來說我覺得蠻值得的，
湯頭喝的到蘿蔔的清甜，蘿蔔燉煮得很軟綿、雞肉咬起來也還保有嫩度呢。

整體心得

平常買鹹酥雞通常就是要帶回家吃或是到某個定點品嘗，
不過剛炸好的鹽酥雞放在袋子內會產生熱氣，同時也會影響炸物的口感，
想吃到口感最佳的鹽酥雞就只能邊走邊吃了

炸去啃提供內用的座位讓大家能夠多一種用餐方式，餐點的價格也同樣是銅板價，
不用多付錢就能在現場享受熱騰騰的鹹酥雞感覺好像也不錯囉

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此篇合作文內容為真實感受，口味口感因人&餐廳製作方式而異~以上提供給大家參考

   

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