日式地瓜燒（スイートポテト）是一道零失敗的無糖日式地瓜甜點，擁有濃郁奶香和綿密口感，在秋冬季節時品嚐熱呼呼的地瓜燒會覺得很幸福！冷冷的享用也別有一番風味。
日式地瓜燒食材以地瓜、牛奶、無鹽奶油為主，也可以加入自己喜歡的調味，像是肉桂粉、蘭姆酒之類的增添風味，最後刷上蛋黃烤起來會更漂亮，灑上些許黑芝麻則能增加視覺效果，吃起來也多了一點層次感。
日式地瓜燒食譜
日本有不少地瓜燒食譜都會另外加糖，不過我覺得地瓜本身就很甜了，因此我們的日式地瓜燒食譜是不含糖的版本唷！
| 【食譜】日式地瓜燒 | |
|---|---|
| 地瓜 | 2條 180~200g 地瓜品種：日本紅春香 |
| 無鹽奶油 | 5g |
| 牛奶 | 1~2大匙 依喜歡的濕潤度調整 |
| 蛋黃 | 適量（刷表面用） |
| 熟黑芝麻 | 適量（裝飾用） |
| 【日式地瓜燒作法】 1.將地瓜蒸熟或烤熟後去皮，在熟地瓜內加入無鹽奶油、牛奶搗成地瓜泥 ※牛奶量可依地瓜含水量和喜歡的口感調整，牛奶加越多口感越濕潤細緻，不過也越難用手捏成形狀，可改用湯匙或擠花袋放到容器內烤 2.將地瓜泥捏成喜歡的形狀或是填入地瓜皮後，刷上蛋黃液、灑上黑芝麻 3.將地瓜以200°C烤12~15分鐘，或是烤到上色，日式地瓜燒完成囉 |
|
| 1.食譜內使用標準量匙，1大匙15ml、1小匙5ml 2.牛奶、奶油份量都可自行調整 |
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日式地瓜燒作法
【步驟一】
將地瓜蒸熟或烤熟後去皮，在熟地瓜內加入無鹽奶油、鮮奶搗成地瓜泥。
牛奶量可依地瓜含水量和喜歡的口感調整，牛奶加越多口感越濕潤細緻，不過也越難用手捏成形狀，可改用湯匙或擠花袋放到容器內烤。
【步驟二】
將地瓜泥捏成喜歡的形狀或是填入地瓜皮後，刷上蛋黃液、灑上黑芝麻。
【步驟三】
將地瓜以200°C烤12~15分鐘，或是烤到上色，日式地瓜燒就完成囉！
金黃色的地瓜燒看起來很有光澤，塗上蛋液後再烤會有不同的層次感，冷冷的天氣來個奶香濃郁的地瓜燒吧！
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