今天來跟大家分享好吃又簡單的米Pizza吧!!!
這次我是使用小的鑄鐵平底鍋料理，全程都是使用烤箱製作，
沒有鑄鐵鍋的話，也可以使用鋁箔紙代替，不過烤的時間可能會比較久，
或是直接平底鍋搭配瓦斯爐+烤箱製作，
如果不介意乳酪絲沒有焦香味的話，其實平底鍋(或鐵鑄鍋)+瓦斯爐就可以完成米比薩啦!

口味的部份大家可以依照自己家裡現有的食材做搭配，
我今天主要是使用德式香腸、杏鮑菇和玉米當做米Pizza的料嚕

鮮菇德式香腸米Pizza 食材 (一人份，成品約6吋)

1.常溫熟米飯*1碗 (因鍋子較小，實際使用約2/3碗)
2.雞蛋*1顆
3.咖哩醬*適量 (不加也可以，或是使用蕃茄醬、香鬆之類的取代)
4.德式香腸*1條
5.玉米*1.5大匙
6.雙色乳酪絲*適量 (全聯就可以買到嚕)
7.Mozzarella Cheese*適量 (也可以直接使用雙色乳酪絲代替)
8.橄欖油*適量 (此次使用梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油)

 

【1】前置作業 (此次使用鑄鐵鍋製作)
烤箱250℃預熱5分鐘，將橄欖油均勻塗抹在鑄鐵鍋上，至少烤5分鐘再取出，
烤箱預熱&鑄鐵鍋放入加熱的同時，
將德式香腸、杏鮑菇和Mozzarella Cheese切片備用。

【2】
準備一個大碗，將常溫的熟白飯放入後打一顆蛋在裡面。

如果是隔夜的冷飯，因為飯會比較硬，請噴一點水微波加熱後放涼使用，
剛煮好的熱白飯，建議也稍微放涼再使用，怕飯太燙生雞蛋打下去就半熟了XD

【3】
生雞蛋打入後與白飯拌均勻。

加生雞蛋主要是讓米飯製作成米餅皮的時候容易定型不會散開，
如果飯本身夠黏的話是也可以省略加生雞蛋，
不過我目前只有試過加蛋的唷一碗飯配一顆雞蛋的比例目前飯都沒有散開過~

【4】
白飯與蛋液拌均勻後再加入咖哩醬調味、增加色彩。

咖哩醬也可以換成咖哩粉、蕃茄醬、香鬆、烤肉醬之類的，
如果想吃原味米餅的話，那就都不加也OK唷~

【5】
切好配料拌好米飯後，油鍋也差不多熱好了，
將米飯均勻的鋪在鍋子上方，並且使用湯匙將米餅壓得更緊密一點，
在鍋內稍微定型後即可將米餅皮放入烤箱以250℃烤約10分鐘左右。

 

【6】
米餅皮大約烤10分鐘左右就已經定型完成嚕。

 

【7】
接著將鑄鐵鍋取出，直接在米餅皮上放上你要加的配料，
我放料由下至上的順序是 Mozzarella Cheese→杏鮑菇→德式香腸→玉米。

當然，放料的順序沒有固定啦~看你想怎麼放就怎麼放嚕!

【8】
配料放完後就是灑上焗烤乳酪絲啦!
喜歡起司的就灑成一座小山也沒關係XD
想要省一點的就鋪平一層即可。

【9】
放好乳酪絲後，再連同鑄鐵鍋直接放入烤箱烤到乳酪絲融化呈現咖啡色的微焦狀態即可。

杏鮑菇我是用生的直接去烤，烤完後熟度也剛剛好唷!
如果使用平底鍋+瓦斯爐，請蓋上蓋子烘烤至乳酪絲全部融化即可:D

鮮菇德式香腸米Pizza出爐囉!!!
一出爐就聞到淡淡的咖哩香和起司的鹹香呢~

 

因為放在鑄鐵鍋不好切，所以只就直接拿出來切好直接吃，
如果大家是用鋁箔紙當容器去烤的話，那就可以直接切來吃啦!

德式香腸和起司本身就有鹹度了，
所以我就沒有另外灑調味料，
一口咬下有多汁的杏鮑菇、鹹香的德式香腸和外酥內軟的米餅，
這個口味的米Pizza真的超討我的喜歡

米餅皮吃起來外酥內Q軟，我覺得比一般厚比薩的餅皮好吃多了
不過因為德式香腸本身的味道比較重，我會覺得用蕃茄醬來調味米餅皮會更耐吃嚕!

想吃比薩不想買外面的又不想揉麵團嗎?
那就拿碗白飯變身成米比薩，這應該也算是一碗剩飯大變身吧

口味口感會因每人喜好不同而略有差異，以上食譜提供給大家參考囉

 

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