筑紫島つくししま是去年12月底新開幕的餐廳，餐廳結合了火鍋與居酒屋，
他們的招牌「水炊き」是以雞肉和水熬煮而成的火鍋，是日本九州博多的傳統料理，
筑紫島結合了居酒屋的概念，除了單點火鍋外，他們還有推出套餐組合及各式烤物及炸物，
套餐則是有個人套餐389元、雙人套餐1000元和四人套餐2360元可以選擇。
筑紫島交通方式
筑紫島在吉林路上，位於捷運中山國小站以及捷運行天宮站中間，
搭大眾運輸工具可以從捷運中山國小站3號出口或捷運行天宮站4號出口出來，
從捷運出口出來後，走約5分鐘即可抵達餐廳，
搭公車則可以在較近的「民權吉林路口」、「錦州街口」或「松江新村」下車。
※※※文末有請大家吃全雞雞肉鍋的抽獎活動唷※※※
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進到餐廳後右側是櫃檯，店內約有46個座位，
我們去的那天是平日，大約晚上七點的時候就全部客滿了，生意非常的好呢。
櫃台旁的黑板上有對於他們招牌料理水炊き的簡介，旁邊的插圖好可愛啊
餐廳最裡面的角落則是有調酒的吧台。
水炊き 筑紫島つくししま的菜單，看不清楚的話點照片都可以放大唷。
開胃菜
火鍋送上來之前店員先送上了開胃菜，
這天吃到的開胃菜分別是小黃瓜、蘿蔔和泡菜，
其中我較喜歡的是小黃瓜，有辣的香氣但是吃起來不會辣、咬起來又有脆甜多汁口感，
而泡菜則是比較重口味，吃起來脆、辣味也蠻重的。
黑醋栗柳橙調酒 NT.130
顏色分層的黑醋栗柳橙喝之前需要攪拌均勻，
喝起來酒香明顯，味道以酸甜的柳橙汁偏重，黑醋栗的味道則是較淡，
酸甜的味道還蠻適合女孩兒品嘗，有點微醺又不會醉。
※※※未滿18歲請勿飲酒。請遵守喝酒不開車、開車不喝酒※※※
青森蘋果汁 NT.100
J寶晚點還要騎車，所以選擇了不含酒精的青森蘋果汁，
蘋果的香氣非常濃郁，不過口味上略微偏甜。
來一張今天餐點的合照，菜盤很晚才送上來，所以炸雞翅已經被我們吃掉兩塊了
甜點則是最後吃飽的時候才會上，就也沒有入鏡囉。
牛小排刺身 NT.320
牛小排刺身被我列為來這邊必吃的料理，不過如果你會怕太生的牛肉就不建議點唷，
以3分熟左右呈現的牛小排，粉嫩嫩的相當誘人，
下方有墊著生洋蔥絲、上方則是擺放了洋蔥和青蔥製作的蔥醬。
切片的牛小排四邊都已經有略微烤過(還是煎過?)，吃起來口感較紮實，
而內層粉嫩生牛肉的部分咬起來嫩彈多汁略帶嚼勁，
單吃吃的到牛肉的鮮甜，也可以搭配上方的蔥醬或洋蔥絲增添不同的味道層次，
我自己是蠻喜歡搭配洋蔥絲，多了洋蔥的微嗆甜香吃起來更順口。
2016.04.27補充
朋友去吃的時候說這道料理他們吃到的有加芥末，
不過我們當天吃的確定是沒芥末的，如果介意有沒有芥末的話，建議可以先詢問店員。
炸雞翅 NT.150
炸雞翅一份有四支，上方有灑上些許的七味粉，旁邊還有擺上檸檬片可以自己調味。
雞翅的炸衣不會很油，咬起來卡滋卡滋非常酥脆，
而雞肉的口感較紮實，不會多汁但是也不會乾柴。
筑紫島的雞翅與一般拿來下酒的重口味炸雞翅不同，
他們的雞翅吃起來有雞肉的香氣但是鹹度不明顯，靠著七味粉提出一些香氣，
我則是會擠點檸檬汁增加味道，喜歡鹹香炸雞翅的朋友可能會較吃不習慣，
不過也因為調味的鹹度不高，吃起來也會比一般重口味的雞翅耐吃，不會過於鹹膩囉。
胡麻醬&柚子醬
吃著牛小排刺身和炸雞翅的同時，店員也在為我們準備火鍋，
火鍋搭配的不是沙茶醬，而是胡麻醬和柚子醬，
雞肉沾酸甜的柚子醬吃起來很爽口，而搭配胡麻醬則是多了滑順的口感和濃郁香氣。
北海道牛奶風味雞肉鍋 NT.780 (+199元升級成全雞)
牛奶雞肉鍋一上桌的時候就聞到撲鼻的牛奶香氣，
除了我們吃的牛奶鍋外還有筑紫島原味雞肉鍋680元和九州味噌風味雞肉鍋700元，
一般雞肉鍋搭配的是雙人份的帶骨雞腿肉，
如果用餐人數有3~4人以上的話也可以加199元升級成全雞的雞肉鍋，
不過為了保持雞肉的新鮮，全雞的雞肉鍋需要提前先預訂唷。
點雞肉鍋除了有雞肉外，還會有基本菜盤、手工雞肉漿和雜炊，
菜單上也有多種火鍋肉品、海鮮和蔬菜可以加點。
店家還有介紹，雞肉使用的是台灣的五穀雞，
而雞肉鍋的湯底沒有添加化學調味料，都是以新鮮蔬果和全雞熬煮而成，
我們這次點的牛奶鍋，湯頭有香醇的奶香，喝起來清甜順口。
我們本來還在想一整隻雞要怎麼開始吃?
沒多久店員就拿著夾子和剪刀上場，為我們將雞肉剪成小塊，
大家只要拿著筷子把切好的雞肉夾到碗裡就可以開始享用囉！完全不用擔心要怎麼分食~
除了雞肉外，還會附上一份手工雞肉漿，
雞肉漿煮熟後就是一顆一顆的雞肉丸子，咬起來口感嫩又有彈性。
菜盤內則是有香菇、玉米筍、山茼篙…等多種蔬菜，
當天用餐的時候，店員是幫我們先下了菇類、南瓜和玉米筍，
青菜類則是等我們要吃的時候再自己放進去煮。
雞腿肉咬起來蠻嫩的，而雞胸肉則是屬於紮實的口感，
另外因為湯底味道不重的關係，煮出來的雞肉吃起來很自然、主要是以雞肉原始香氣為主，
不過如果習慣吃重口味的朋友可能吃不太習慣，會覺得這個味道少了一些調味
這時候就可以沾點店家附的胡麻醬或柚子醬增添味道囉。
牛奶鍋的湯底煮了肉和蔬菜以後會多了雞肉和蔬菜的甜味，很適合再拿來煮雜炊，
把雞肉和蔬菜吃光光後，店員就會準備一碗飯來幫大家煮雜炊！
煮雜炊之前會先撈掉一些多的湯底，保留適合煮一碗飯的湯量來煮。
另外還會準備雞蛋和乳酪絲跟著白飯一起煮成雜炊，
如果能再多個蔥花或海苔絲來增添香氣也不錯嚕。
2016.04.27補充
後來看別人的分享以及朋友吃過的經驗，
在我們用餐之前&之後去的人有遇到雜炊有加蔥花，
但是我們當天的雜炊並未加入蔥花的說Orz
白飯和牛奶湯煮滾後會先加入打散的蛋液，最後在加入乳酪絲拌勻後就可以開動囉。
起司牛奶雜炊登場
牛奶湯搭配白飯燉煮的雜炊在加入蛋液和起司後顯得更濃稠，
吃起來口感滑順濃郁，
加入的起司有畫龍點睛的效果，讓單純牛奶的清甜味外還多了起司的微鹹香，
趁熱吃還會有一點牽絲的效果，這道雜炊給我的感覺蠻像清爽版的奶香起司燉飯呢
筑紫島秘藏甜點 NT.120
菜單上的筑紫島秘藏甜點就是炸麻糬囉，
不過他並不是單純以麻糬下去油炸，而是有以千層酥皮包覆麻糬油炸，
隨著炸麻糬還會搭配上些許的紅豆粒和花生粉。
炸麻糬吃起來外酥香內軟Q，口味上也不會太甜，是一道特別又有特色的甜點。
不過因為有裹酥皮的關係，所以花生粉比較不容易附著在上面，
我們那天的吃法是將酥皮麻糬挖一個洞，再將紅豆和花生粉填入，(←我真的好聰明XD)
這樣一口咬下就能品嘗到麻糬、花生粉和紅豆的味道與口感囉
筑紫島的名片提供給大家參考。
整體心得
當天用餐可能因為客滿的關係，店員笑容較少、也比較沒辦法即時為客人服務，
不過在百忙之中還是能注意到客人是否需要煮雜炊，代表他們還是有在注意客人動向，
如果真的有問題沒有辦法即時找到店員服務的話，那就要麻煩大家稍微等候一下囉。
以我們當天吃到的餐點來說，他們的雞肉鍋和炸雞翅走的是自然的原始風味，
如果平常你都習慣吃重口味的食物或是吃火鍋的時候習慣搭配沙茶醬、醬油，
那你可能會比較吃不習慣他們的火鍋，
相反的，你平常就喜歡清爽口味的料理，那你應該就會覺得這個雞肉鍋還不錯囉
2016.04.27補充
當天吃到的牛小排和雜炊的呈現方式跟其他人吃到的略有不同，
不曉得是否為店家疏忽又或是有更改過料理方式?
目前知道有不同的是「雜炊”可能”會放蔥花」，
這個在我用餐之前和之後的朋友都有遇到有蔥花，我猜可能是當天店家疏忽；
另一個是「牛小排”可能”有芥末」，這個我只知道在我之後去的朋友有吃到芥末，
不過更早之前就不知道是否有搭配芥末，也可能是後來才改變的囉。
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●活動日期：2016年4月22日到2016年5月3日
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此篇體驗文為真實感受，口味口感因人&店家製作方式而異，以上提供給大家參考囉
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1.FB名稱：Taeny Kim
2.我想吃全雞雞肉鍋，因為起司牛奶雜炊看起來太可口^__^
牛小排刺身看起來不錯耶
1.FB名稱：林婷
2.我想吃北海道牛奶風味雞肉鍋，因為平常就喜歡吃牛奶鍋，覺得應該對皮膚不錯
1.FB名稱：Ashley lin
2.我想吃築紫島原味全雞雞肉鍋，因為本身就超愛喝雞湯還有火鍋也愛牛奶香濃郁湯頭！希望有機會品嚐
FB：Amy Tsou
我想吃加了雞蛋和乳酪絲的雞肉鍋雜炊
因為看起來好香濃好銷魂啊！
FB：Amy Tsou
我想吃加了雞蛋和乳酪絲的雞肉鍋雜炊
因為看起來好香濃好誘人啊
1.FB 葉于瑜
2.我想吃筑紫島秘藏甜點,因為麻糬跟花生粉94好朋友啊～
FB:歐志泓
我想吃筑紫島原味雞肉鍋，因為看起來非常清爽，所以吃起來應該很舒服
FB名稱 高佳妘
我想吃牛小排刺身和北海道牛奶風味雞肉鍋!!!!!!
因為那個半熟的色澤真是太誘人了
最後牛奶起司和飯看起來也超棒超好吃的
噢 餓了
FB: 歐志泓
我想吃筑紫島原味雞肉鍋，因為看起來非常清爽，吃起來應該很舒服
1.FB名稱：Star Huang
2.我想吃全雞鍋，因為一整隻雞上桌也太吸晴了~而且店員也會幫忙服務剪成一塊一塊的~想必原味全雞鍋的湯一定很香也很甜，雞肉感覺也不柴~ 最重要的是~ 雜炊阿~ 把湯的精華全都煮在米粒裡面~~~ 想到我都流口水了啦!!!
FB名稱 王敎維
我想吃牛小排刺身
就是要吃肉啊！！！
炸雞翅有吸引到我啊~~~我愛雞翅
全雞火鍋好誘人耶
雜炊一定超好吃
這間讓我想飛奔去吃
1.FB名稱：謝馨瑩
2.我想吃北海道牛奶風味雞肉鍋，因為最後一張牛奶加雞蛋加起司，實在太吸引人啦
1.FB名稱：Jolene Kuan
2.我想吃牛小排刺身和北海道牛奶風味雞肉鍋 ，因為我是肉食控啊!!XD
那個三分熟的牛小排粉嫩粉嫩的看起來好吸引人,基本上只要牛肉品質夠好,我都敢吃比較生的囉!!還有牛奶風味雞肉鍋,最後再加入蛋跟起司根本犯規!!感覺超香濃的,好想吃啊!!!!
F B：林宥湘
我想吃筑紫島北海道牛奶風味全雞鍋，因為一整隻雞看起來才讚，而且店員會幫服務分食完全不用擔心，而且全雞菁華的清爽牛奶鍋最後變身成起司牛奶雜炊，這個像清爽版奶香起司燉飯～好誘人超想吃吃看！
1.FB名稱：Tzu Hsiang Chen
2.我想吃筑紫島秘藏甜點，因為看起來真的太美味了
FB:金小花
我想吃筑紫島原味雞肉鍋，因為看起來非常可口，整個人一直流口水(￣∇￣)
洪橘子
我最想吃,北海道牛奶風味雞肉鍋 ,因為我很愛吃火鍋，而且正鍋看起來色香味美的好誘人
1.FB名稱：許珈瑄
2.我想吃北海道牛奶風味雞肉鍋 ，因為我愛吃肉~~~~
1,Hanks wu
2.我想吃雞肉鍋，因為看起來好美味啊！
1.FB名稱：Tzu Sha
2.我想吃北海道牛奶風味雞肉鍋，因為平常就好喜歡吃牛奶鍋
1.FB名稱：Huei ching su
2.我想吃築紫島原味全雞雞肉鍋，湯頭清爽好想喝，也想吃甜點炸麻糬
FB名稱：陳國膽
我最想吃北海道牛奶風味全雞鍋，整鍋充滿牛奶香，還有整隻全雞入味，好過癮！
1.FB名稱：Annie Ko
2.我想吃北海道風味牛奶雞肉鍋，因為我很喜歡吃牛奶鍋跟雞肉感覺超香超好吃的！！
1.FB名稱：peipei
2.我想吃全雞雞肉鍋，因為起司牛奶雜炊看起來超好吃的，想吃~
讚116
我想吃全雞雞肉鍋，因為它看起來好好吃喔！
Fb帳號maggie chu
我想要吃北海道風味牛奶鍋。因去年去了北海道喝了好讚的牛奶。好懷念喔。那湯頭一定很讚。
1.FB名稱：蘇筱閔
2.我想吃原味雞肉鍋，因為原味最可以表現雞肉和湯頭的味道~
1.FB名稱：黃綸綸
2.我想吃原味雞肉鍋，因為通常原味最能吃出店家的手藝和食材的鮮甜
1.FB名稱:許雅筑
2.我想吃:北海道牛奶風味雞肉鍋，因為雞肉看起來噸的很軟嫩，牛奶湯頭香醇濃郁但是喝起來卻是清新順口!?這讓我非常好奇~~是什麼樣子滋味
最後也想吃他的榨麻糬 看起來裡面已經融化了~~~~~~~~~
1.FB名稱：黃伍元
2.我想吃北海道牛奶風味雞肉鍋，因為想喝有奶香的湯頭，看看有多清甜順口
1.FB名稱：Chung Huang
2.我想吃北海道牛奶風味雞肉鍋，因為看到一隻雞泡在牛奶裡的樣子很美味
Fb帳號wen julia
我最想吃牛小排。感覺好嫩好好吃。也想吃雞肉鍋。那起司看起來好棒棒~~ 🙂
1.FB名稱：Chung Huang
2.我想吃北九州味增風味雞肉鍋，因為我喜歡味增的味道
1.FB名稱：黃華甜
2.我想吃北九州味增風味雞肉鍋，因為我喜歡味增的味道
FB 毛綺綺
我想吃北海道牛奶風味雞肉鍋
因為牛奶雞肉鍋的風味看起來就好吸引人喔～還有鮮甜的湯品讓人看了就食指大動！！
1.FB名稱：CH Lin
2.我想吃北海道牛奶風味雞肉鍋，因為我喜歡吃牛奶鍋
1.FB名稱：林玉樹
2.我想吃北海道牛奶風味雞肉鍋，因為看起來很美味，我流口水了