2014.09.29更新
此店已經改名為”嚴選食堂”，並且改賣日本料理嚕!
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前陣子來到的位於台北車站附近的嚴選鍋品食尚養生麻辣鴛鴦鍋用餐，
店門外就擺放了午晚餐的優惠活動呢!

嚴選鍋品總共有三層樓，一樓是結帳會台還有飼養鱘龍魚的水族缸。

樓梯道也有做過美化，白色的牆壁也不單調，
透過綠竹的點綴也不用怕白牆壁被客人摸來摸去的容易變髒XD

座位區集中在2.3樓，
2樓座位區有簾子作為區隔，讓客人能夠擁有自己的空間。

 

 

而我們這次是參加活動來這邊用餐，
約有近20人，怕吵到其他客人所以店家為我們安排在三樓，
這樣就算不小心講話太大聲，也不用怕影響到別人XD

店內各處不時可以瞧見店家佈置的巧思呢^^

醬料區的設置方式跟平常在火鍋店看到的不太一樣，
每一種醬料都有加上蓋子，並且在蓋子上寫上品項，
下方還以冰塊冰鎮維持醬料的溫度呢!

回到座位上，看到桌上的湯勺夾子有區分為兩個容器盛裝，
原來是店家怕客人拿一個湯勺兩種湯底混用會影響味道，
所以還在容器上標示該用具是使用在哪一個湯底避免混淆呢!

嚴選鍋品的菜單請參考”這裡“或是點圖片連結看完整菜單唷^^

另外一開始提到的午晚餐折扣活動的活動內容在這裡唷!
提供給大家參考^^

尊龍養生開胃茶

用餐開鍋即會提供開胃茶給客人，
開胃茶為菊花茶，喝起來不會澀，
不過果凍魚跟J寶都喝不習慣這家菊花茶= =”
所以是不太愛啦XD
店內的其他飲品則是需要另外加點，
所以喝不慣開胃茶的朋友也可以選擇加點汽水類、果醋、烏梅汁或是海尼根唷!

開胃菜

開胃菜以紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、小黃瓜絲搭配鮑魚沙拉製作，
沙拉中有口感帶有彈性的鮑魚，吃起來帶有鮑魚香氣，
沙拉分量適中，與蔬菜絲拌在一起後吃起來相當爽口不甜膩。

鍋底的部份則是由麻辣鍋和少見的鱘龍魚骨高湯兩種湯底，
鱘龍魚骨高湯以白色呈現口感相當滑順帶有淡淡香氣，
裡面還有添加紅棗和枸杞帶有這兩樣食材的甜香，
果凍魚個人覺得這個湯底相當清爽，煮肉品和海鮮都相當的適合呢^^

另一個則是麻辣湯底啦，
店家以鱘龍魚骨高湯為基底搭配各種辛香料及中藥熬製而成，
裡面的豆腐、鴨血則是可以無限供應，
這個湯底也跟一般的麻辣湯頭不太一樣，
喝起來帶有中藥香氣，辣味沒有預想中的濃厚，但是香氣卻十足。

綜合鮮蔬盤 NT.170

綜合鮮蔬盤內有花椰菜、香菇、玉米、高麗菜、玉米筍和青江菜，
分量約莫兩人份，我們兩個人合吃這一盤分量剛剛好呢。

上桌時會覺得這蔬菜盤怎麼好像有點少，
這其中的玄機就在這高麗菜上面啦!
高麗菜並非以生的方式呈現，店家已經將高麗菜燙熟捲成高麗菜捲，
我們只要將高麗菜捲丟下鍋煮，讓高麗菜散開，分量就變的還蠻多的呢!

煮在鱘龍魚骨高湯鍋的話比較可以吃的到蔬菜原本的甜度，
不用沾醬吃就能夠吃的到蔬菜本身的味道唷!

蔬菜放道鱘龍魚骨高湯鍋後，原本白色的湯底變鮮豔漂亮了呢XD

鮮蝦滑 NT.230

鮮蝦滑其實就是手工蝦丸啦XD
老實說一份要NT.230果凍魚自己是覺得有點偏貴@@

 

 

雖然價格略高，但是用料倒是相當的實在，
裡面幾乎就是以鮮蝦為主蝦漿為輔嘛!!!!
滿滿的蝦子讓愛蝦的果凍魚愛不釋口XD
整體吃起來相當有彈性，相當適合愛蝦又不愛剝蝦的朋友XD

養顏魚皮圓 NT.140

這一款果凍魚個人覺得蠻特別的，
以魚皮製成的丸子，吃起來帶有微微魚皮的膠質口感，
丸子吃起也相當的有彈性呢!

墨魚圓 NT.140

以墨魚囊取出的新鮮墨汁搭配花枝圓製成，
這一款味道吃起來還蠻常見的，帶有芹菜的香氣和微微的脆度。

香滷肥腸 NT.230

肥腸的部份口感令果凍魚相當滿意，切的厚度相當夠，咬起來嫩中帶有嚼勁，
不過滷香味倒是沒有很重，還蠻適合煮在麻辣鍋裡吸飽湯汁再享用呢!

之前在饕鍋吃的肥腸本身滷的味道就很重，
如果搭配上本身也很有味道的湯底，吃起來就會不太搭，
反而這家滷香味沒有很濃厚的肥腸較討果凍魚喜愛XD

小羔羊肩肉 NT.280

J寶愛吃羊肉，所以只要看到羊肉馬上就列為必點之一XD
小羔羊肩肉來自紐西蘭，這羊肉倒是比較不討我們喜愛，
口感吃起來略微緊實，肉片的完整度也不太夠QQ

美國肋眼 NT.470

肋眼的肉片相當的大片，一拿起來相當的霸氣呢XD
肋眼吃起來肉香味還蠻重的，咬起來較紮實，油花的部份吃起來則是略有彈性。

美國肋眼肉片與小羔羊相較之下就相當完整，
一整片拿起來也沒有斷裂的情形，
忘記拿比例尺比較一下了XD這肉片的大小可以約為鍋子的一半大呢!!!
難怪這家之前就有人說以肉超大片著名XD
沒想倒誤打誤撞剛好讓果凍魚點到這超大肉片>”””<

挪威鮭魚 NT220

鮭魚上桌時還呈現硬梆梆的冰凍狀態……

這挪威鮭魚倒是讓果凍魚有點出乎意料沒有預期的那麼好= =”
魚肉口感吃起來緊實，靠近魚皮的部份則是吃起來較為滑嫩，
缺點就是…吃起來帶有一點腥味，小小的失望XD

北海大干貝 NT.360

六大顆的大干貝讓果凍魚眼睛一亮啊啊啊!!!
每一顆都相當的厚，而且店家採用的是”可生食”等級的大干貝唷!
如果不想下鍋煮，直接生食享用也是可以的!

這干貝下方還有墊著檸檬切片，
單吃干貝的時候還覺得帶有淡雅的檸檬香呢!
干貝口感相當的軟嫩，每顆都相當的大，吃起來蠻過癮的XD

蔓越莓果醋 NT.130

對於愛喝醋的果凍魚還蠻喜歡的，蔓越莓酸甜的香氣搭上微微燒喉嚨的”醋感”，
在吃了大魚大肉後來點果醋酸鹼平衡一下相當的適合唷!

話說…這邊就要抱怨一下…
在剛點餐完沒多久就跟店員講要加點果醋，
中間提醒告知了2.3次都還沒送來，
最後還是快要吃完的時候又催促一次才送來，讓我們感覺還蠻不好的…
這只是”飲料”耶…又不是需要料裡的食材Orz
當時我們還在開玩笑開不會蔓越莓要現採、果醋要現釀吧XD
總之這等後的時間過長，讓用餐不太愉快就是了QQ

俄羅斯冰淇淋

最後則是每人一份的飯後甜點冰淇淋啦!!!
店家提供俄羅斯品牌的冰淇淋，猜測應該是卡比索的吧?

總共有四種口味分別是櫻桃、葡萄、草莓和芒果可以選擇，
我們選擇了葡萄和草莓，草莓吃起來酸酸甜甜的，
葡萄就比較不合果凍魚口味吃起來總覺得有點像藥水味XD

 

口味口感會因每人口味以及餐廳製作方式而異，以上提供給大家參考囉

 

 

 

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