上星期帶著J寶來到位於捷運忠孝復興附近的微風建一食堂用餐啦!
話說之前已經看過不少格友分享過這間店，
評價大多都還不錯，對於這次用餐還蠻期待的呢!

一進入店內，環境小小的坐位不太多，
當天晚上七點半左右座位全部客滿，而且好像都是有訂位的呢!
要來用餐的話建議一定要訂位啊!!!

 

進店內後左側有兩桌，最多約可容納8人，
其他則是吧台座位，印象中約可容納10人。

後方的冷藏櫃則是有許多酒類可以選擇。

 

櫃檯上有一白的狸貓裝飾，讓果凍魚不禁想到宮崎駿的卡通”平成狸合戰呢XD”

牆壁上則是有生啤挑戰賽的活動內容，提供給大家參考嚕!

**未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車、開車不喝酒**

微風建一食堂的菜單，
除了單點式外也有提供無菜單料理唷，
菜單上寫晚餐時段才有提供無菜單料裡，
不過現在改成午餐晚餐都有提更嚕：D
選擇無菜單料理的話，店員會先詢問客人有沒有不吃什麼才會開始製作唷^^
所以有不敢吃或是過敏的食物，店家也會以其他的料理取代唷!

另外午餐的部份有定食類，
不過果凍魚當天沒有拍到定食類的菜單，請大家再自行詢問店家嚕>”””<

小提醒
菜單、飲料單的照片，點圖片都可以放大看得比較清楚唷^^

 

飲料單的部份提供給大家參考唷!

桌上已經先擺放好餐具、調味料和碟子嚕!
熱茶的部份則是會客人入座的時候再送上桌。

靜岡水蜜桃汽水 NT.120

這次試吃的內容只有提供餐點的部份，
所以我們另外單點了一瓶水蜜桃汽水分著喝啦!

水蜜桃汽水喝起來有甜甜的水蜜桃香氣，
喝起來酸酸甜甜的，汽水顏色呈現淡粉色，整個感覺好浪漫：D

以下開始就是今天我們吃的無菜單料理嚕!
無菜單料理的部份有NT.800、NT.1000、NT.1500、NT.2000可以選擇，
這天店家幫我們安排的是NT.1500的料理嚕，
當天我們吃到的菜單內容包含了前菜、生魚片、烤魚、時蔬、海鮮、熱飯食、湯品和甜點，
除了NT.800其他價位的無菜單料理都會包含上述種類，
而會因不同價味搭配不同的食材內容。

前菜

當天用餐的前菜提供的是馬鈴薯沙拉，
上方有一球馬鈴薯沙拉，下方則是鋪了一些生菜和蕃茄片，
馬鈴薯沙拉裡面吃的到明顯的紅蘿蔔塊，吃起來香甜、口感綿密，
店家有搭配胡麻醬，吃起來有胡麻香，
果凍魚個人還蠻喜歡這個味道的，吃起來相當爽口，吃完以後都還意猶未盡呢!

跟一般採用純黑色的碗、碟子相較之下
盛裝馬鈴薯沙拉的碗顯的相當別緻呢!

吃沙拉的同時也可以看到師傅正在準備待會兒的生魚片呢!

綜合生魚片

綜合生魚片的部份是兩個人的分裝在同一盤唷!
除了生魚片外其他料裡都是一人一盤/碗的!

綜合生魚片包含了厚岸生蠔、海鱺魚肚、鮭魚肚、酸橘絲魚、白甘、螢烏賊、北海道大干貝和龜山島甜蝦，
種類相當的豐富，另外生魚片盤的後方還有兩大顆日本金桔，
別以為那是裝飾的唷!那也是可以直接拿起來吃的，
不用去皮，連著皮直接咬來吃，酸酸甜甜相當不錯呢!

一看到厚岸生蠔其實果凍魚心裡有點怕怕的，
平常吃到的生蠔多多少少都會帶點腥味，
戰戰兢兢的夾起一顆生蠔搭配蔥絲一起入口，
沒有重口味的醬料，以柑橘醋、蔥絲與生蠔座搭配，呈現出的是鮮甜的感覺，
口感滑嫩，吃的出食材的新鮮，
老實說…這是果凍魚第一次覺得沒有腥味的生蠔很好吃XDD

左前方的海鱺魚肚，吃起來口感脆脆的帶有海鱺魚肚的鮮甜香。

右前方的酸橘絲魚，這種魚要直接吃不要沾醬或芥末唷!!!
口感吃起來綿綿的，單吃可以吃的出有酸甜的水果香氣，
詢問之下原來日本的養殖方式，將魚從小以水果餵養，
水果的香氣會由魚的脂肪吸收，所以魚肉本身會帶有水果香，
不過冬天魚的脂肪多，日本這種水果魚吃起來味道比較明顯，
如果夏天脂肪少的時候，味道就沒有那麼明顯嚕!

左後方的鮭魚肚，吃起來口感軟嫩，新鮮度顯而易見!
右後方的則是白甘，吃起來也帶有微微脆脆的口感，不過沒有海鱺魚肚那麼明顯。

鮭魚的造型切成了齒輪狀相當可愛呢!

前方的是龜山島甜蝦，
吃起來好甜啊!!!!不用沾醬就吃的出鮮甜味，
平常J寶不愛生魚片主要都覺得有腥味，嚐過甜蝦後馬上叫他一定要吃吃看，
他也很意外生甜蝦竟然可以蠻好吃的XD

甜蝦旁邊的兩隻小烏賊是螢烏賊，
吃起來口感帶點脆度，一咬開馬上有烏賊的味道散發出來呢!
不過相較於其他的魚、蝦和生蠔，這螢烏賊就比較不討果凍魚喜愛>”””<

剛好這張有拍到芥末就一定要來說一下啦!
微風建一食堂的芥末用的是新鮮芥末唷!
吃起來纖維比較粗，跟一般芥末醬相較之下吃起來較香，而且沒有那麼重的嗆味呢!

北海道大干貝有稍微炙燒過，上方還有搭配了一點烏魚子，
北海道干貝炙燒後吃起來比平常生的北海到干貝多了一層香氣，口感相當軟嫩唷。

烤魚

烤魚的部份當天我們吃到的是烤紅喉，
這烤魚也是一人一條的唷!
而且一條魚分量實在是不容小覷，
果凍魚吃半條就吃不下了QQ

魚肉吃起來軟嫩鮮甜，
而且烤出來的口感也不會乾乾的，反而覺得像”蒸”的帶有一點濕潤感呢!
旁邊還有胡椒粉和金桔可以做調味唷!

烤時蔬

當天烤時蔬的部份我們吃到的是玉米筍，
一送上來J寶就嚷嚷著好焦唷= =”
不過…玉米筍是要剝皮吃的，只有皮焦裡面還是漂亮的黃色不影響美味啦!

玉米筍撥開外層的綠衣就可以開動嚕!
果凍魚看有的客人都會把玉米筍的鬚鬚全部撥掉再吃，
那個鬚鬚是可以吃的啦!!!不要浪費嘛~~

玉米筍咬起來脆脆的，玉米筍本身就帶有甜味，
如果喜歡吃點鹹度的話可以沾旁邊的鹽巴唷!

海鮮

除了烤魚以外還會有另一道海鮮料理，
會依照當天的食材以及所選的價為做搭配，
當天我們吃到的是鱈場蟹腳，蟹腳一送上來令果凍魚驚呼了一下，
這蟹腳已經比盤子還要大啦XDD感覺相當霸氣呢!

鱈場蟹腳送上桌後店家有教要怎麼吃，
要先從關節把弄開，有機會可以直接吃到完整的蟹腳，而不是一絲一絲的，
不過J寶弄失敗了= =店家本來有詢問要不要幫果凍魚弄開，
但是果凍魚想要自己試試看就謝謝店家的好意啦XD

最後是有稍微成功弄出一小段完整的，不過其他的還是失敗了Orz
鱈場蟹腳吃起來鮮嫩多汁，而且蟹肉相當的多，吃起來非常的過癮XD
味道上我們則是覺得有點略鹹，不過吃重口味的朋友應該就會覺得剛剛好唷。

熱飯食

熱飯食的部份我們今天吃到的是鮮蚵炊飯，
上方鋪上了調味過的鮮蚵，下方則是米飯搭配菇和山藥丁。

 

鮮蚵上方還有一些白芝麻，吃起來有淡淡的芝麻味，
鮮蚵相當飽滿，吃起來口感軟嫩。

米飯的部份除了白飯外還有一些紫米，
米飯粒粒分明，吃起來口感軟Q帶有嚼勁，
整體口味比較淡一點，搭配著鮮蚵一起吃比較有味道。

干貝蝦丸湯

裡面有一顆size很大的干貝蝦丸和幾顆蛤蠣唷!

不得不說這干貝蝦丸真的是真才實料，
丸子外層就可以明顯看到一絲一絲的干貝絲，
咬起來也有明顯一絲一絲的口感，咬開裡面還有脆彈的蝦肉唷!

蛤蠣肉質飽滿鮮嫩，每一顆的size也都很大呢!

湯頭的部份店家有用日本柚子皮提味，
喝起來鮮香有淡淡的柚香唷!

 

 

甜點

今天甜點的部份是雪酪，當天有椰子、百香、芒果和檸檬可以選擇，
我們選了百香和芒果嚕!這兩種口味是用橘子皮盛裝的耶!
比一般用紙杯或是塑膠杯裝還可愛呢!

 

深一點的黃色是芒果口味，淡黃色則是百香，
吃起來還蠻綿密的，酸甜的水果香氣令果凍魚愛不釋口呢!

冬天吃冰果凍魚是沒有差~不過有的人可能還是不習慣冬天吃冰，
建議甜點部分可以有熱的可以選擇囉：D

碎碎念一下…
話說…甜點是冰，大家應該都會覺得冰送上桌應該就要趕快吃避免融化，
不過…我們還沒吃完湯和炊飯的時候店家竟然就送上甜點了，
當時送上桌的時候我們相當錯愕，
事後詢問店家才知道因為甜點是雪酪，要稍微退冰一點比較好挖，
所以才在客人還沒吃完餐的時候就先送上來，這樣吃完鹹食再吃就可以直接吃甜點，
建議店家應該在送甜點的時候先告知客人先上的用意，
如果是常去的客人就會知道店家的用意，
但是像我們第一次去就會容易讓人誤會店家在趕客人啦T^T

微風建一食堂的名片提供給大家參考唷!

口味口感會因每人口味以及餐廳製作方式而異，以上提供給大家參考囉

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