拉麵 龍之家（龍の家）在熊本有多間分店，這次跟大家分享的「龍之家拉麵 ワシントン通り店」就位於我們入住的熊本相鐵飯店的對面，我們抵達熊本相鐵辦理完入住手續、稍作休息後，就來到了龍之家拉麵吃晚餐。

來熊本必吃熊本拉麵！原本想安排去著名的黑亭拉麵，不過龍之家拉麵在google地圖上的評價比較好，也離我們超近，就直接選擇在這邊吃了！這次在龍之家吃了加黑蒜油、炸蒜片的「熊本拉麵」、結合豬背脂、辣味噌、香油的「濃厚豚骨拉麵」我們都很喜歡，大家可以收在口袋名單~

拉麵 龍之家 營業資訊

拉麵 龍之家 ワシントン通り店 （ラーメン龍の家 ）
地址：熊本県熊本市中央区下通2-3-8-1F
電話：096-355-8800
營業時間：星期一~星期五 18:00~00:00、星期六~星期日 11:00~15:00、18:00~00:00 星期三公休
菜單：龍之家拉麵菜單
官網：https://www.tatsunoya.net/washington/
粉絲團：ラーメン 龍の家（Tatsunoya）

熊本 龍之家拉麵 環境

龍之家拉麵除了在熊本有四間分店外，在大分、福岡、新宿也各有一間分店，有的分店有推出限定款口味，像是東京新宿店、東京板橋店有限定沾麵「つけ麺 もつ」、久留米有浮誇的豚骨拉麵「豪快とんこつ」，這次造訪的ワシントン通り店則是有熊本拉麵「熊本ラーメン」。

進入餐廳右側是候位區和櫃台。

面對餐廳的左側是吧台座位，右後方則是一般桌椅。

我們造訪時正值用餐時間，店內幾乎客滿，不過大家都吃得很快，趁客人離開的空檔才拍到了幾張空景，後續又有不少上班族來用餐呢。

桌上的調味料有研磨芝麻、餃子沾醬、加麵用醬、胡椒粉。

旁邊的小罐子則是有高菜、豆芽菜、紅薑絲可以自由取用。

熊本 龍之家拉麵 菜單

龍之家拉麵的菜單，店內有提供中、英、韓版本的菜單，上方還有搭配彩色圖片參考，不會日文點餐也無障礙。

日文版本菜單一併提供給大家參考。

熊本 龍之家拉麵 餐點介紹

來到拉麵店通常都有冰涼的麥茶或冰開水可以享用，清爽又解渴。

• 豆芽菜、高菜、紅薑絲

豆芽菜、高菜、紅薑絲
這三道小菜我最喜歡豆芽菜，帶有胡麻油的香氣，脆脆的相當可口，高菜則是比較重口味，吃多會較鹹一點。

• 熊本拉麵

熊本拉麵 ¥970
熊本拉麵最大的特色就是加了黑嚕嚕的黑蒜油和炸蒜片，吃起來有著濃厚的蒜香，愛吃蒜的話推薦必點，他的香氣超級誘人。

配料包含兩片叉燒，些許蔥花、豆芽、炸蒜片，叉燒瘦肉口感軟嫩入味，油脂部分入口即化。

麵條的軟硬度有「軟、普通、硬、超硬」四種，我們選擇了超硬，熊本拉麵搭配的麵條是比細麵再粗一點點的直麵，口感帶有些許嚼勁，被湯泡比較久的麵條也不會一下子就過軟。

熊本拉麵湯頭有著豚骨湯的濃厚感，以及蒜頭的濃郁滋味，我好喜歡這款湯的味道，喝起來很有層次。

• 溏心蛋濃厚拉麵

溏心蛋濃厚豚骨拉麵 ¥1020
濃厚豚骨拉麵的基本配料有木耳、蔥花、叉燒，我選了加溏心蛋的版本，不要溏心蛋的話，基本濃厚拉麵則是日幣870元。

豚骨拉麵有分為「濃厚、原味」兩種，我們選擇的濃厚有加入了豬背脂、辣味噌和香油，讓豚骨湯頭的味道更豐富，喝起來口感十分滑順。

他們的溏心蛋我好愛，熟度是J寶喜歡的膏狀帶有些許流心，蛋白Q嫩、蛋黃綿密滑順，醃漬的味道是淡淡的味道，搭配重口味的拉麵剛剛好，不會搶走豚骨湯的風采。

豚骨拉麵搭配的就是細麵，口感比熊本拉麵的麵條軟一點點。

龍之家拉麵的湯頭相當不錯，無論是熊本拉麵，或是濃厚豚骨拉麵，都讓我忍不住想多喝幾口他的湯。

麵條部分我個人偏愛粗一點的麵條，所以這兩碗拉麵的細度我就沒那麼喜歡，不過他的硬度可以選到超硬，吃起來也不會像一般細麵容易被熱湯泡軟，相對又加分一點XD

※口味口感因人&店家製作方式而異，以上提供給大家參考囉※

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