鹽昆布豆腐是一道完全不需要廚藝的日式涼拌料理,只要把食材組合在一起就完成了,鹽昆布的鹽甘鮮,搭配上濃郁豆味、胡麻油香,冰涼的口感真的很開胃,這道日式涼拌豆腐食譜希望大家會喜歡。
鹽昆布(塩こんぶ)是我滿喜歡的日本食材,鹽昆布吃法很多樣化,最簡單的就是做成涼拌料理或是搭配白飯、吐司,也可以拿來炒菜炒肉或製成炊飯,之後會陸續再跟大家分享更多鹽昆布料理唷!
鹽昆布豆腐食譜
涼拌鹽昆布豆腐我還滿喜歡的,最近滿喜歡照片中這款有機手工嫩豆腐,一盒可以拆成兩小盒,我一個人吃的時候非常方便,他的豆香味我很喜歡,口感類似手工豆花的綿密、入口即化口感。
【食譜】鹽昆布豆腐 | |
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豆腐 | 1盒 |
鹽昆布 | 適量 |
蔥花 | 適量 |
日本胡麻油或台灣香油 | 適量 |
【鹽昆布豆腐做法】 1.豆腐從盒子裡取出後,用廚房紙巾輕輕擦乾後放到盤中,接著在豆腐上放蔥花、鹽昆布,最後淋上日本胡麻油就完成了 |
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tips 1.食譜內使用標準量匙,1大匙15ml、1小匙5ml 2.日本胡麻油可以換成台灣香油 3.蔥花建議一定要加,味道的層次感會比沒加好吃 |
鹽昆布豆腐作法
【步驟一】
豆腐從盒子裡取出後,用廚房紙巾輕輕擦乾後放到盤中,接著在豆腐上放蔥花、鹽昆布,最後淋上日本胡麻油就完成了。
吃的時候用湯匙直接挖來吃,入口濃郁的豆香搭配上鹽昆布的嚼勁,融合了鹹香與鮮味真的很迷人!
這道涼拌料理製作過程零難度,花的時間又少,非常適合快速上菜,大家趕快學起來吧!
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