前陣子經過朋友推薦來到了位於四維路上的齊膳天下體驗，
齊膳天下還蠻特別的，他們是採預約制的無菜單料理，
沒有預約就來的話是無法用餐的，我們當天用餐就看到有客人直接跑來詢問XD

這邊的收費為每個人2000元+10%，
預約時需要告知不吃的食材，所有餐點都由店家準備安排，
因為魚肉蔬果的部分是由店家當天前往採買的，所以每天的菜色也都不會一模一樣唷!
喜愛無菜單料理的朋友可以期待會有什麼驚喜，喜歡自己點餐得話可能就比較不合適。

齊膳天下所在的位置其實空間還蠻大的，
不過店家把一半的空間拿來做成室外庭院，
室內的空間不大，容客數不多，這樣才能細心的服務每位客人。

 

一進餐廳的左手邊則是酒架，擺放了各式各樣的酒。

室內的用餐空間有5桌的方型桌，最後方則是包廂的部分。

每個角落的座位區都有不同的感受。

而我們最愛這一桌，這一桌比較獨立感覺可以擁有自己的空間。

後方的包廂區則是以圓桌的形式呈現。

餐前麵包

餐前麵包搭配的是12年的巴莎米可醋以及白松露橄欖油，
一送上桌就有聞到白松露橄欖油的松露香氣呢。

法國麵包咬起來外酥脆內鬆軟，不過J寶覺得他的麵包咬起來比較有嚼勁，
12年的巴莎米可醋我覺得酸度比較溫和，不會像一般巴莎米可醋的味道那麼嗆，
而白松露橄欖油的松露味很濃郁，
我們是覺得多了松露香氣的橄欖油會比一般橄欖油搭配巴莎米可醋吃起來有層次嚕~

香煎天使蝦油醋沙拉

兩大隻的天使蝦豎立在沙拉的上方，
除了常見的蔬菜外還有搭配了用心先香草醃製過的黃櫛瓜，
整份蔬菜除了吃的到油醋味外，還有一點淡淡迷迭香味呢。

天使蝦是以先煎後烤的方式製作，據說這樣香氣會比較濃郁，
一送上桌時我們的確有聞到香噴噴的蝦香味呢XD

當天吃到的天使蝦肉口感比較偏軟一點，我們是比較喜歡有彈性一點的蝦肉口感嚕~
不過這個蝦香味真的蠻濃厚的，每一口都有濃濃的蝦味呢XD

漁夫海鮮湯

漁夫海鮮湯又稱馬塞魚湯，以蔬菜加上雞肉小火慢燉6小時製作，
裡面搭配了粉蛤以及透抽。

粉蛤的size超大的!!!
吃起來口感很軟嫩，不過味道上J寶覺得鮮味過重吃不太習慣，而我還可以接受嚕。

透抽是使用生食級的透抽，吃起來脆彈有嚼勁呢，
湯頭的部分喝起來很鮮甜爽口，算是很清爽耐喝的一道湯品。

Moscato

吃主餐前店家幫我們倒了杯Moscato，喝起來微甜帶有些許氣泡口感，
搭配接下來的海鮮主餐還蠻合適的，清爽的香氣與味道讓我愛不釋口呢!

北海道鮮活平貝(2個人一份)

鮮活平貝搭配上法式白醬製作，
這份主餐我們覺得也蠻像一般義大利餐廳的開胃菜XDD

法式白醬帶有些許的羅勒香氣，讓味道吃起來不容易膩，
平貝吃起來有嚼勁以及彈性，鹹鹹香香的味道吃起來很順口呢。

香煎紐西蘭小羔羊煎排(1個人一份)

當天店家幫我們安排的是海陸主餐，剛剛吃完屬於海的平貝，接下來就是陸的部分啦!
沒想到安排了羊排，剛剛好是J寶的最愛，一送上桌看到他眼睛都亮了起來XD

旁邊還有搭配上碗豆、黃櫛瓜、玉米筍和紅蘿蔔，
沒有過多的調味，吃起來都是屬於蔬菜本身的鮮甜呢!

羊排本尊登場嚕~搭配的醬料是紅酒芥末醬，
紅酒芥末醬是以羊骨髓搭配高湯燉煮製作，
醬料帶點沙沙的口感，味道也很溫和不會搶了羊排本身的風采。

羊肉吃起來熟度適中，口感軟軟的帶有羊肉香氣，
不過我們覺得最特別的還是這款醬料，跟以前吃過搭配羊排的醬料很不一樣呢!!!

手工布丁

聽店家介紹，他們的布丁是用單價較高的雞蛋製作，
吃起來香甜滑嫩，我個人還蠻喜歡這布丁的香氣和口感，不過味道稍微偏甜嚕。

紅茶

紅茶本身是無糖的，店家會附上糖盅讓客人自己依照口味加糖，
無糖的紅茶喝起來還有點澀，加了糖後澀澀刮舌頭的感覺才好一點。

菊花普洱茶

喝起來帶有菊花香，這款就是喝無糖的，還蠻爽口嚕~

齊膳天下的名片提供給大家參考~

 

整體用餐心得

這天的餐點總價是一個人2000元，總共是4000元，
可能前陣子才剛吃過更豐富的類似料理，
所以覺得齊膳天下食材雖然還不錯也蠻有特色的，不過總體覺得還是有點小貴啦…
飲料的部份有點可惜，畢竟一個人要2000元，紅茶會澀我不太能接受XDD

這邊主要是走精緻路線，如果想要吃大份量的話可能就要考慮看看嚕~

口味口感會因每人口味以及餐廳製作方式而異，以上提供給大家參考囉

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