NOMENU旬鮮-鮨位於新北市政府對面，
鄰近有捷運板橋站、高鐵板橋站和台鐵板橋站，
也有多台公車有經過這裡，
跟果凍魚一樣是搭車族的話來這裡也相當方便呢!

google搜尋地址的話會略有差異，
店家的實際位置在巷子內，巷口有一間潮州一品砂鍋粥，
從潮州一品砂鍋粥旁邊的巷子走進來右側就可以找到旬鮮-鮨囉!

店門還蠻乾淨的，除了一個立牌外沒有多餘著裝飾，
不過可以看到有一缸藍色的水族缸，大家猜猜那是什麼呢?

鏘鏘~~一進門後右側就可以看到啦!
水族缸是龍蝦的家啦XD

座位區長長的一排，都是以吧台形式呈現唷，
如果帶小朋友的話可能會比較不方便。

坐在吧台中間的位置可以看的到店員料理的情形，
還蠻有臨場感的呢XD

冷藏櫃還有許多新鮮的海鮮食材。

還有一個大烤爐，今天就看到龍蝦有被放在這邊烘烤呢!

座位上原本都已經擺好醬油、筷子、湯匙和碟子了，
客人入座後，店家會再送上麥茶和濕紙巾。

麥茶熱熱的，天氣涼喝一杯還蠻暖和的。

無菜單料理的部分分為NT.500、NT.1000、NT.1500，
今天體驗的是NT.500的內容嚕~
另外還有定食類NT.280，以及還有一些單點的菜單，
不過當天果凍魚並沒有看到，請大家上旬鮮粉絲團查詢嚕!

話說…本來以為NOMENU旬鮮-鮨只有無菜單料理，
原來實際上還是有菜單可選啦!讓客人多了一些選擇也不錯。

胡麻味噌雕魚

第一次品嘗無菜單料理感覺還蠻新鮮的，
完全不知道下一道菜會吃到什麼，帶著些許的期待，
菜色一上桌後就會有”啊!!!!我喜歡”，”哇…我不愛吃”的兩種心情XDD

盛裝胡麻味噌雕魚的容器雕紋有點像是電視上古裝劇中會出現的XDD
有點像是格格或后妃用餐時會使用的容器XDD

除了雕魚外還有搭配上紫生菜、洋蔥和紫菜芽，
鯛魚吃起來帶有些許的脆度，味道上還蠻清爽。

印象中這好像是第一次吃到生魚片不是沾芥末醬油XDD
搭配了胡麻味噌，喜不喜歡可能因人而異嚕~
果凍魚自己是吃第一口覺得還蠻特別的，
不過吃多了還是覺得單純加芥末醬油比較好吃XD

章魚燻鮭魚玉子燒沙拉

長方體的玉子燒上面疊放了燻鮭魚和章魚，
淋上凱薩醬和蕃茄醬，日式中又帶點西式的感覺。

章魚的部分帶有些許的鹹香，吃起的有Q彈的口感。

煙燻鮭魚的部分偏軟嫩，味道上有點過鹹，個人不是很喜歡。

接下來送上了一個大盤子啦~~

接下來的干貝、握壽司都會在師傅製做好後直接放上這個盤子。

旁邊有一些薑片、芥末和醃白蘿蔔，
話說他們的芥茉吃起來帶點粗粗的口感，跟一般細滑的口感不太一樣。

玫瑰鹽北海道生干貝

干貝還蠻大一顆的，一口咬下感覺得到十分的飽滿，
口感吃起來軟滑，由玫瑰鹽提出了干貝的鮮甜味。

山椒粒海鱺魚

海鱺魚口感吃起來鮮甜，口感帶有彈性，
上方搭配了山椒粒，如果單吃的話會有很重的辛香料味，
果凍魚自己不太愛那個山椒粒XDD

握壽司的部分在魚肉下方都有抹上一點點的芥末，
口味重的人可以再自己多加一點，
握壽司上方生魚片的部分都是有搭配調味料了，
醬油的部分就沒有很需要嚕~
再加上醬油的話原本店家搭配的調味就會被蓋掉了。

柚子胡椒紅甘

紅甘稍微有一點厚度，吃起來口感軟嫩，
帶有柚子的香氣又有胡椒嗆的感覺，還蠻特別的。

油魚搭木枝芽味噌醬

木之芽味噌醬中的木之芽其實就是山葵的幼苗，
印象中平常好像比較少品嘗到，
油魚的部分吃起來相當軟綿，接近入口即化的口感，
搭上甘甜的木之芽味噌醬，
除了吃的到軟綿的鮮甜魚味外還帶有一種植物的清香。

炙燒透抽搭玫瑰鹽

果凍魚自已是還蠻喜歡調味越簡單越好，
這樣才能吃的到食材本身的鮮甜香味，
這一份透抽炙燒過後簡單的灑上玫瑰鹽，
吃的到透抽原本的鮮甜味，口感相當彈牙帶有些許嚼勁，
沒有額外的醬料反而覺得比較耐吃。

醬燒鮭魚

醬燒鮭魚帶有甜甜的醬料味，
吃起來有鮭魚的香氣，口感軟綿，
不過個人還是比較喜歡三本味日式料理的炙燒起司鮭魚啦XDD

蒜泥蔥絲青花魚

青花魚口感軟嫩，有烤魚的香氣，
搭配上蒜泥味道有點嗆，感覺單吃比較好吃= =”

比目魚鰭邊肉佐烏魚子醬

這一款比目魚鰭邊肉真的是所謂的”入口即化”，
一含到嘴裡馬上化開來，真的是非常的軟綿呢!!!

上方的烏魚子醬味道還蠻重的，
不過烏魚子醬喜歡跟不喜歡的人也蠻兩極化的= =”
所以口味上還是因人而異啦~~!!!

星鰻

吃起來味道就跟大家熟悉的鰻魚飯的甜香味還蠻接近的，
星鰻的口感則是偏軟綿。

炙燒鱈魚肝茶碗蒸

不是單純的茶碗蒸，上方還有擺放了鮭魚卵和鱈魚乾，
搭配上有如店家挑選的容器盛裝，整體質感瞬間提升XD

鱈魚肝吃起來軟綿，鮭魚卵的部分有腥味就不太喜歡= =”

蒸蛋的部分挖起來還可以明顯看到很有彈性，
會有ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的感覺呈現，
口感也十分的軟滑，不過整體吃起來總覺得調味醬汁有點過鹹，
可能果凍魚個人還是比較喜歡一般吃起來比較清爽的茶碗蒸= =”

味噌湯

味噌湯裡面料放的不少，有魚肉、青菜和紅蘿蔔片，
不過這味噌湯跟平常喝到有濃濃味噌香的味噌湯不太一樣，
這個喝起來味噌的香氣比較沒有那麼重，反而是裡面食材的味道比較明顯，
話說…吃到這裡的時候其實已經蠻飽了，味噌湯都快喝不下了XDD

鹽烤無骨秋刀佐海膽醬

話說…本來已經再喝味噌湯啦~以為已經沒有其他料理了，
沒想到突然又冒出一道XDD這順序好像有點怪怪的Orz

秋刀魚咬下去外皮酥脆，魚肉口感紮實，整體還蠻香的，
上方還搭上了海膽醬做調味，
另外還有青蔥絲和辣椒絲做配色。

黑糖蜜奶酪

最後到了甜點啦~!!!
上甜點之前店家會細心的將桌上所以的餐具做整理，
這樣就有蠻大的空間享用甜點啦XD

奶酪的部分吃起來帶有濃郁奶香，口感相當綿密，
黑糖蜜的部分單吃會有點太甜，搭配著奶酪一起吃甜度才比較適中，
奶酪吃起來除了有濃郁奶香外還有黑糖香氣，
讓這一頓餐做了漂亮的結尾啦~~

 

口味口感會因每人口味以及餐廳製作方式而異，以上提供給大家參考囉

 

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