這次分享的”宸料理”與之前分享的好客燒烤是同一個集團的，
宸料理就位在好客燒烤市府店旁邊，同樣都在地下室，
不過不同的是宸料理是位於商業大樓裡面，
老實說果凍魚之前經過這裡不少次，都沒注意到這裡面藏了一下日式料理店耶XDD

宸料理是許多政商名流喜愛的頂極招待所，
店的位置相當隱密，從商業大樓進去後要搭乘電梯到B1就能看到店門嚕!
目前用餐採預約致，每天只服務4~5組的客人。

推開大門揭開宸料理的神秘面紗，
宸料理的空間很簡單，大門進入左側是個八人座的小包廂，
正前方則是吧台區，吧台的右側還有幾間隱密的包廂，
不仔細看還真的沒注意到那邊也是座位區呢!

水池造型，種植的蘭花也是真的呢XD

吧台區，餐具都已經擺放在桌上嚕，
有預約訂位的客人店家也都先把招待的小菜擺放在桌上了~

吧台後方有店家養殖的各式魚蟹類唷!

剛剛說的進門左側是包廂，以酒架做為隔牆，
聽店家說他們這邊也可以寄酒，開了沒喝完的酒都可以請店家代為保存。

 

包廂內座位區有兩桌四人桌唷，
空間真的相當的隱密呢!

今天跟朋友妮妮一起用餐，
座位上都已經擺放好餐具和小菜，醬油碟也預先準備好了，
老實說…小菜建議可以等客人入座再送上啦>”””<
不然空氣中有不少的灰層飄啊飄的呢……

宸料理的菜單，因為頁數較多請點圖片連結或”這裡“看完整內容：D

花生

滷的相當軟綿，花生香氣十足。

泡菜

店家自製的泡菜，吃起來脆脆的，帶有微微的辣度，
果凍魚個人還蠻喜歡這一款小菜的XD

接下來就是今天享用的套餐內容嚕，
這次體驗的是”鹿鳴饌 NT.1500″，
菜色為無菜單料理，不過菜單上有菜色種類可以提供給大家參考^^
鹿鳴饌菜單請點→這裡。

因為是無菜單料理，通常都會詢問有沒有什麼不吃的，
不過當天用餐店家並未詢問耶，是我們看起來不挑食嗎XD

沙拉–蔬果沙拉

沙拉裡面包含了蘆筍、哈密瓜、芭樂、小蕃茄、奇異果、些許生菜…等等，
這份沙拉幾乎以水果類為主，搭配的沙拉醬也是酸甜的柳橙醬，
吃起來酸酸甜甜的相當爽口，平常只有蔬菜的沙拉果凍魚都不愛吃，
這份沙拉以水果為主，一下子就乖乖吃光光了XD

前菜–海膽豆腐

高角杯盛裝的海膽豆腐相當精緻，
日本男前豆腐搭上加拿大海搭上日式醬汁，
上方灑上海苔絲和蔥花製成。

豆腐充滿了豆香，口感吃吃起來軟滑細緻，
海膽吃起來口感相當軟綿，海膽豆腐口味上也是相當的清爽唷!
這一道要趁送上桌的時候趕緊吃，
如果放久了海膽會有腥味產生唷>”””<

刺身

刺身的部份以大盆子盛裝，
下方還有墊上冰塊維持新鮮度。

刺身共有五種，分別是旗魚、生甘、加納魚、鮪魚和蝦蝦，
芥末的部份則是採用阿里山現磨的芥末，
跟一般顏色較淺口感較粗的日本現磨芥末有點差異，阿里山的現磨芥末吃起來口感比較細一點。

甜蝦吃起來軟滑鮮甜!
蝦蝦的部份原本以為是胭脂蝦，
不過店員介紹的時候說是甜蝦唷!

生魚片的部分令果凍魚印象相當深刻，
對於他們家的生魚片入口以後第一個反應就是”好鮮甜”!!!

有炙燒過的生魚片是生甘魚(海魚)，口感滑滑的咬起來較微緊實，
紅色的則是偉於，吃起來綿密鮮甜，
加納魚則是吃起來相當的嫩囉!!!

主餐魚-烤尖梭魚

今天的烤魚是尖梭魚，尖梭魚吃起來較微緊實，咬在嘴裡總覺得乾乾的，
聽店家介紹是此種魚類本身就是這樣的口感~
不過果凍魚喜愛有肉汁口感軟嫩的烤魚嚕，這一道就不太愛了QQ

旁邊還有檸檬片可以擠檸檬汁提味，
右側紫色的則是蜜漬芋頭，吃起來口感相當軟綿，帶有淡淡的芋頭香。

主餐蝦-蘿蔔泥蒸明蝦

話說這盤子還蠻大的耶XDDD
明蝦明明就還蠻大一尾的，但是置身於這大盤子中就顯的略微嬌小>”””<

 

 

 

明蝦上方鋪上了蘿蔔泥、蒜泥和青蔥花，
下方的醬料湯汁則是店家自製的老母雞湯，
明蝦肉吃起來相當有彈性，味道相當的香，蒜味也還蠻明顯的呢!
不過朋友說有吃到一點沙子的口感>”””<

老母雞湯帶點稠度，喝起來鮮香順口，果凍魚個人還蠻喜歡的!!!

主餐蟹–松葉蟹餅

松葉蟹餅製成了球狀，旁邊還有醬汁可以搭配唷!

 

聽送餐上來的店員說醬汁是毛蟹蟹膏熬的醬，
不過後來再次詢問另一位店員則是說是松葉蟹膏下去製成的，
果凍魚也不太確定哪一位說的是對的= =”更不好意思去問第三個人…
所以把問到的答案都提供給大家參考啦XD

醬料單吃吃起來口味偏鹹一點，蟹餅沾著一起吃則是充滿了海味啊XD

撥開來看裡面除了蟹肉外還有青豆，吃起來外酥內軟綿。

店家是以炸到一半再入烤箱烤熟的做法製成，
吃的到酥酥口感，但是卻一點都不油膩唷^^
不沾醬吃的話充滿了甜甜的味道，
喜歡吃鹹一點的話就可以選擇沾醬嚕!

握壽司

握壽司共有兩款，
白色上方帶有蔥花的是比目魚鰭邊肉，而另一款則是黃雞魚。

黃雞魚果凍魚個人沒有特別喜愛，
而比目魚鰭邊肉則是吃完以後還意猶未盡，
比目魚鰭邊肉帶有豐厚的油脂，炙燒過後帶有些許的香氣，
一入口相當綿密幾乎是入口即化的程度呢!!!

之前在小高玉和明水然都有吃過比目魚鰭邊肉握壽司，
那時候就對於這款握壽司印象深刻、念念不忘耶XD
沒想到這次在宸料理又吃到嚕!!!!

吸物–鮮魚味噌湯

當天的吸物是鮮魚味噌湯，
味噌湯鮮香，裡面的魚肉還蠻大塊的呢!!!
魚肉口感吃起來也相當軟嫩，缺點就是魚刺多了一點XD

水果甜點

當天水果是西瓜和鳳梨，
話說那西瓜顏色好淡唷@@
本來以為會不甜，不過吃起來還是水分十足甜度也很夠呢!

甜點的部份則是桂圓木耳甜湯，
裡面細碎黑黑的就是木耳碎咬起來有點QQ的口感，
上方還有灑上乾燥桂花提香，小小的一碗甜湯剛好為這頓餐畫下完美的句點嚕!!!

口味口感會因每人口味以及餐廳製作方式而異，以上提供給大家參考囉

 

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  延伸閱讀 捷運 美食餐廳

地址：台北市信義區基隆路一段159號B1

電話：(02)2765-7688

營業時間：星期一~星期六 12:00~14:00，18:00~21:00(週日公休)

粉絲團：宸料理頂級日式料理

交通：捷運市政府1號出口，步行約2分鐘即可抵達
　　　鄰近公車站牌名稱為捷運市政府站

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