柚子胡椒蛋沙拉是以日式蛋沙拉的做法為基底，搭配上香氣十足的日本調味料「柚子胡椒」製作，超愛柚子胡椒的我們，大概已經吃了快8罐的柚子胡椒了，柚子胡椒除了拿來當作沾醬，搭配串燒、生魚片外，也可以拿來炒菜、醃肉，像是之前分享的柚子胡椒雞翅食譜我也滿喜歡的！

柚子胡椒蛋沙拉食譜

我在家常做的蛋沙拉有分為清爽版和濃郁版，清爽版比例是3顆雞蛋、2大匙鮮奶、1大匙美乃滋，而濃郁版蛋沙拉則是3顆雞蛋、3大匙美乃滋，美乃滋的比例都可以依照喜歡的口味、濃郁度調整。

這次使用的柚子胡椒是我在由布院的「湯布院醤油屋」買的，他們家的柚子胡椒有四種口味，這次使用的是橘色包裝那罐！

柚子胡椒蛋沙拉做法

【步驟一】
在雞蛋鈍面打孔，放入滾水中煮成水煮蛋，我是使用冷藏雞蛋煮10分鐘，這個熟度蛋黃不會到很乾。

【步驟二】
雞蛋煮好後，放入冰水中冰鎮降溫剝殼。

【步驟三】
蛋黃取出放入碗中，先把蛋黃壓碎，再分次加入鮮奶拌勻成泥狀，最後加入柚子胡椒、美乃滋、鹽巴調味。

【步驟四】
切丁蛋白放入蛋黃醬中拌勻，柚子胡椒雞蛋沙拉就完成了。

柚子胡椒蛋沙拉最簡單的吃法就是搭配麵包，之前我拿來搭配花椰菜也滿好吃的，也可以配雞肉或其他蔬菜~

搭配柚子胡椒的蛋沙拉多了一絲辛香的氣味，吃起來更有層次感，柚子胡椒本身也有鹹度，大家記得鹽巴的量不要下太重唷！

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