雞湯桑 Torisan是著名雞湯火鍋店「雞湯大叔」的旗下品牌，雞湯桑以「雞湯拉麵」為主打，除了原味東京雞白湯，還有「松露雞白湯、白蘭地雞白湯」，想換個口味的話，另外還有菌菇湯為基底的「櫻花柚子、松露牛肝菌」，最特別的是雞湯桑的「蜂蜜溏心蛋」和「雞肉串燒」，跟一般日式拉麵的的風格不太一樣。

雞湯桑 環境

雞湯桑 Torisan有兩間分店，分別是位於內湖的雞湯桑 港墘一號店，以及最近新開幕的雞湯桑 中山二號店，我們造訪的是雞湯桑 港墘一號店，餐廳鄰近捷運港墘站，就在內湖運動中心附近。

店內的座位區還滿多的，有一般座位和吧台式座位，光線明亮舒適。

桌上會有提供兩種杯子和一壺開水，玻璃杯是倒冰開水的，陶瓷杯則是會由服務人員倒熱茶。

開放式的廚房設計，讓大家可以看到店內料理的情形，工作區域相當整潔，衛生方面可以很放心。

雞湯桑 菜單

雞湯桑的點餐方式為掃描QRcode的點餐，不過他們也會送上紙本菜單讓大家參考，線上點餐時則是有彩色照片可以讓大家參考餐點樣貌。

雞湯桑 餐點介紹

開水&熱茶
雞湯桑提供的熱茶是玄米茶，喝起來甘甜順口，開水的玻璃杯上還有雞湯桑的LOGO，可愛的設計，會讓用餐心情更好。

我們這次都是點雞湯拉麵，我是點白蘭地雞白湯、J寶則是點松露雞白湯。

在雞湯桑剛開幕的時候，一份拉麵是包含了前菜、拉麵、甜點，不過現在降價30~40元，減少了前菜的設定。

松露旨味雞白湯 NT.238
雞湯桑的拉麵最讓我印象深刻的就是他們他配了「生菜、地瓜」，這是我在日式拉麵比較沒看過的組合，雞叉燒是以鹽漬嫩雞胸呈現，松露雞白湯還可以看到松露醬的蹤影。

雞胸肉口感軟嫩帶點肉汁，配菜的部分我還滿喜歡地瓜的，吃起來鬆軟香甜，生菜就比較見仁見智。

點餐時可以選擇湯頭濃度，我們選的是加濃，在把松露醬半開前先品嚐了一口雞白湯，滋味濃郁跟口感滑順，松露醬拌開後，會讓松露香氣大幅提升，身為松露控的J寶非常喜歡，平常比較少把拉麵湯喝完的他，都忍不住把他喝光光，雞湯桑的雞湯鹹度適中，喝多也不會覺得太鹹。

麵條軟硬度也可以調整，我們是選麵硬，吃起來彈牙帶有嚼勁，裹上濃濃的松露雞白湯還滿涮嘴的。

直火燒雞肉丸 NT.39/2串（優惠加購價）
雞湯桑的雞肉丸有加入了紫蘇調味，吃起來味道多了紫蘇的清香，跟一般居酒屋的雞肉丸味道很不一樣，不過紫蘇的味道有的人可能會吃不習慣，第一次吃的話建議不要點太多，避免吃不習慣。

雞肉完單點一份是2串59元，只要有點拉麵就可用「優惠加購價39元」加點，不過優惠價一碗麵限使用一次，要點第二份就會用原價計費。

微醺系 白蘭地雞白湯 NT.238
我點的是以雞白湯搭配白蘭地製成的微醺系白蘭地雞白湯，配菜同樣用地瓜、玉米筍、生菜、三片雞胸肉。

跟松露雞白湯相比，白蘭地雞白湯少了松露換成了一塊奶油，湯底則加入了白蘭地提味。

湯頭帶了點酒香和奶油香，味道很有特色，是平常沒喝過的雞湯風味，不過我們都更喜歡松露雞白湯的滋味。

麵條同樣的有彈性，麵硬的硬度很符合我們的喜好。

直火綜合燒鳥 NT.29/2串（優惠加購價）
我點的是綜合版燒鳥，有雞肉丸和烤雞胗各一串，雞胗口感脆，兩種的調味都比較偏重口味，很想來杯啤酒~

蜂蜜溏心蛋 NT.29
我有加點一顆蜂蜜溏心蛋，吃起來有很濃的蜂蜜甜味，蛋白軟嫩，蛋黃是偏熟的膏狀，喜歡蜂蜜的話可以試試看。

飯後甜點-冰淇淋
甜點是提供一小球的冰淇淋轉換一下味覺，為這餐劃下句點~

整體來說，雞湯桑的口味算是有特色，在份量的部分略微偏少的感覺，J寶覺得雖然吃了一份拉麵、一串燒和冰淇淋，不過飽足感還是略顯不足。

※口味口感因人&店家製作方式而異，以上提供給大家參考囉※

店家資訊

雞湯桑 Torisan 港墘店
地址：114台北市內湖區港墘路157號
電話：(02)8751-2883
營業時間：星期一~星期日 11:30~21:30
菜單：雞湯桑菜單
官網：https://www.facebook.com/Torisan.tw/
粉絲團：雞湯桑 Tori San