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雞湯桑-雞白湯結合白蘭地超特別!

雞湯桑-雞白湯結合白蘭地超特別! @J&A的旅行
雞湯桑 Torisan是著名雞湯火鍋店「雞湯大叔」的旗下品牌,雞湯桑以「雞湯拉麵」為主打除了原味東京雞白湯,還有「松露雞白湯、白蘭地雞白湯,想換個口味的話,另外還有菌菇湯為基底的「櫻花柚子、松露牛肝菌,最特別的是雞湯桑的「蜂蜜溏心蛋」和「雞肉串燒,跟一般日式拉麵的的風格不太一樣。

雞湯桑 環境

雞湯桑-雞白湯結合白蘭地超特別! @J&A的旅行
雞湯桑-雞白湯結合白蘭地超特別! @J&A的旅行
雞湯桑 Torisan有兩間分店,分別是位於內湖的雞湯桑 港墘一號店,以及最近新開幕的雞湯桑 中山二號店,我們造訪的是雞湯桑 港墘一號店,餐廳鄰近捷運港墘站,就在內湖運動中心附近。

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店內的座位區還滿多的,有一般座位和吧台式座位,光線明亮舒適。

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桌上會有提供兩種杯子和一壺開水,玻璃杯是倒冰開水的,陶瓷杯則是會由服務人員倒熱茶。

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開放式的廚房設計,讓大家可以看到店內料理的情形,工作區域相當整潔,衛生方面可以很放心。

雞湯桑 菜單

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雞湯桑的點餐方式為掃描QRcode的點餐,不過他們也會送上紙本菜單讓大家參考,線上點餐時則是有彩色照片可以讓大家參考餐點樣貌。

雞湯桑 餐點介紹

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開水&熱茶
雞湯桑提供的熱茶是玄米茶,喝起來甘甜順口,開水的玻璃杯上還有雞湯桑的LOGO,可愛的設計,會讓用餐心情更好。

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我們這次都是點雞湯拉麵,我是點白蘭地雞白湯、J寶則是點松露雞白湯。

在雞湯桑剛開幕的時候,一份拉麵是包含了前菜、拉麵、甜點,不過現在降價30~40元,減少了前菜的設定。

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松露旨味雞白湯 NT.238
雞湯桑的拉麵最讓我印象深刻的就是他們他配了「生菜、地瓜」,這是我在日式拉麵比較沒看過的組合,雞叉燒是以鹽漬嫩雞胸呈現,松露雞白湯還可以看到松露醬的蹤影。

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雞胸肉口感軟嫩帶點肉汁,配菜的部分我還滿喜歡地瓜的,吃起來鬆軟香甜,生菜就比較見仁見智。

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點餐時可以選擇湯頭濃度,我們選的是加濃,在把松露醬半開前先品嚐了一口雞白湯,滋味濃郁跟口感滑順,松露醬拌開後,會讓松露香氣大幅提升,身為松露控的J寶非常喜歡,平常比較少把拉麵湯喝完的他,都忍不住把他喝光光,雞湯桑的雞湯鹹度適中,喝多也不會覺得太鹹。

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麵條軟硬度也可以調整,我們是選麵硬,吃起來彈牙帶有嚼勁,裹上濃濃的松露雞白湯還滿涮嘴的。

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直火燒雞肉丸 NT.39/2串(優惠加購價)
雞湯桑的雞肉丸有加入了紫蘇調味,吃起來味道多了紫蘇的清香,跟一般居酒屋的雞肉丸味道很不一樣,不過紫蘇的味道有的人可能會吃不習慣,第一次吃的話建議不要點太多,避免吃不習慣。

雞肉完單點一份是2串59元,只要有點拉麵就可用「優惠加購價39元」加點,不過優惠價一碗麵限使用一次,要點第二份就會用原價計費。

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微醺系 白蘭地雞白湯 NT.238
我點的是以雞白湯搭配白蘭地製成的微醺系白蘭地雞白湯,配菜同樣用地瓜、玉米筍、生菜、三片雞胸肉。

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跟松露雞白湯相比,白蘭地雞白湯少了松露換成了一塊奶油,湯底則加入了白蘭地提味。

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湯頭帶了點酒香和奶油香,味道很有特色,是平常沒喝過的雞湯風味,不過我們都更喜歡松露雞白湯的滋味。

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麵條同樣的有彈性,麵硬的硬度很符合我們的喜好。

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直火綜合燒鳥 NT.29/2串(優惠加購價)
我點的是綜合版燒鳥,有雞肉丸和烤雞胗各一串,雞胗口感脆,兩種的調味都比較偏重口味,很想來杯啤酒~

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蜂蜜溏心蛋 NT.29
我有加點一顆蜂蜜溏心蛋,吃起來有很濃的蜂蜜甜味,蛋白軟嫩,蛋黃是偏熟的膏狀,喜歡蜂蜜的話可以試試看。

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飯後甜點-冰淇淋
甜點是提供一小球的冰淇淋轉換一下味覺,為這餐劃下句點~

整體來說,雞湯桑的口味算是有特色,在份量的部分略微偏少的感覺,J寶覺得雖然吃了一份拉麵、一串燒和冰淇淋,不過飽足感還是略顯不足。

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※口味口感因人&店家製作方式而異,以上提供給大家參考囉※

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店家資訊

雞湯桑 Torisan 港墘店
地址:114台北市內湖區港墘路157號
電話:(02)8751-2883
營業時間:星期一~星期日 11:30~21:30
菜單:雞湯桑菜單
官網:https://www.facebook.com/Torisan.tw/
粉絲團:雞湯桑 Tori San

交通資訊


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