屯京拉麵TONCHIN是來自東京池袋的拉麵店，除了拉麵外還有沾麵可以選擇，在台灣有開設多間分店，前幾天到林口三井outlet看電影，很想吃日本沾麵，就來屯京拉麵吃午餐！

屯京拉麵環境

屯京拉麵TONCHIN林口三井店位於MITSUI OUTLET PARK 林口三井2樓，我們開車停在三樓停車場，搭手扶梯下樓就可以看到屯京拉麵在我們的右手邊。

開放式的廚房可以看到師傅們烹煮拉麵的過程，熱騰騰的蒸氣在冬天感覺很溫暖。

進入餐廳後會由服務人員帶位，有面向廚房的吧台座位，也有照片中的雙人或四人座位。

桌上擺放了四種調味料，分別是芝麻蒜泥、自製辣油、醋和胡椒，我個人最愛蒜泥和辣油，搭配著沾麵吃很對味。

桌上的小立牌有屯京拉麵的對於自家製麵的堅持。

小立牌的另一側是日式叉燒飯的介紹，叉燒飯有數量限定，只單點叉燒飯的話是賣110元，如果有點拉麵沾麵搭配成套餐就是85元。

屯京拉麵菜單

• 內用菜單

屯京拉麵菜單，點照片可以放大看得更清楚。

菜單上還可以看得到他們的歷史介紹。

• 外帶菜單

如果選擇外帶的話，拉麵和鐵板料理會再打九折唷。

屯京拉麵餐點介紹

• 日式叉燒飯

日式叉燒飯 NT.85/套餐價
不管是在台灣或日本的拉麵店，只要有煎餃或叉燒飯我都一定會點來吃吃看，屯京的叉燒飯是在米飯上鋪切碎的叉燒肉，再在上方淋美乃滋，最後灑上蔥花和海苔絲。

屯京拉麵的叉燒飯口味偏甜，也可以加點蒜泥和辣油內的辣渣增添風味，他的肉量偏少，吃到後面會覺得飯肉比例不協調，最近在拉麵店吃到的叉燒飯相比之下，我更愛有淋醬汁、味道更豐富的一幻拉麵叉燒飯。

• 魚豚沾麵

魚豚沾麵 NT.260
屯京拉麵大碗中碗均一價，我們這次都是點大碗，我點的是魚豚沾麵，魚豚湯是以豚骨湯再加入柴魚調味，多了柴魚後聞起來感覺比豚骨更濃郁。

魚豚沾麵看起來表層浮了一層油，原以為吃起來會很油膩，不過實際吃起來口感上不會有油潤感。

湯裡面有一大片叉燒肉、多塊筍乾和海苔，叉燒肉肥瘦比例適中，軟嫩不乾柴，筍乾脆脆的，纖維不會難咬。

這天的湯頭溫度沒有很燙，是比較偏溫的口感，喝起來融合了豚骨和柴魚的鮮味，味道上我滿喜歡的。

魚豚沾麵的麵條上方會灑上些許芝麻和海苔絲，另外還會附上半顆溏心蛋和些許海帶芽，溏心蛋呈現膏狀的綿密口感，這個熟度我們都很喜歡。

屯京拉麵的麵條口感Q彈有嚼勁，咀嚼時可以嚐到麵的自然甜香。

之前在東京吃六厘舍沾麵，湯頭是偏濃稠感的醬汁，而屯京拉麵的沾醬則是跟一般拉麵湯頭差不多，沒有特別濃稠，不過沾著吃的時候依然可以吸附味道，不過就口感上，我們愛有濃稠度的醬汁多一點。

• 東京豚骨沾麵

東京豚骨沾麵 NT.230
J寶這次點了基本款東京豚骨沾麵，另外還有麻辣沾麵和味噌沾麵可以選擇，他的麵條上除了少海帶芽外，其他配料都跟我的一樣。

裡面同樣有一大塊帶有厚度的叉燒肉，屯京的叉燒肉雖然只有一片，不過面積大又帶有一點厚度，可以整片輕鬆夾起，不會像一幻拉麵的叉燒肉一夾就散掉。

不曉得是不是錯覺，單喝豚骨湯的話覺得鹹度比魚豚湯再鹹一點點，以前在這家吃拉麵的時候，服務人員有提供未調味的豚骨清湯讓客人自己調整味道，不過這次用餐，服務人員沒有介紹有這個部份，不曉得是不是點沾麵沒有這個服務？

這次用餐覺得豚骨的味道沒有以前的濃厚感，不曉得是有改變作法又或是近年吃過更多拉麵有了比較？不過屯京麵條依然如記憶中的Q彈迷人！

※口味口感因人&店家製作方式而異，以上提供給大家參考囉※

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屯京拉麵店家資訊

屯京拉麵 (三井outlet)
地址：新北市林口區文化三路一段356號2樓
電話：(02)2608-7070
營業時間：星期一~星期日 11:00~21:30
菜單：屯京拉麵菜單
服務費：不收服務費
粉絲團：屯京拉麵