拾年壹號腸粉專賣店(拾年腸粉)是公館最近新開的腸粉店,位於水源市場後門的巷弄中,跟力量拉麵和之前介紹的JJ’s Poke在同一條巷子,腸粉均一價為100元,腸粉口味依當天寫在黑板上的口味為主!
拾年腸粉原本是開在水源路的巷弄中,在老地方時我們有吃過幾次,不過那裏離公館商圈較遠,最近搬到了汀洲路的巷子內,就在公館商圈內,交通也更方便一點,比較可惜的是現在的腸粉餡料少了玉米香菇等等,變得比較單純,層次上沒有以前豐富>”””<
拾年腸粉 環境
拾年腸粉以前的店面是老厝改裝,晚上的氣氛很棒,現在這裡則是運用旗織和植栽營造溫馨的氛圍。店內的位置不多,主要以外帶為主,內用的話只有少少的四個位置唷!
腸粉的內餡除了我們選擇的口味外,有另外放上蛋絲,不過沒有放青菜。
開放式的廚房可以看到腸粉的製作過程,天氣涼爽時,看到炊煙漫出時總覺得很溫暖舒服!不過夏天就會覺得熱了XD
店內還有看到石磨,應該是製作腸粉漿使用的?
拾年腸粉 菜單
拾年腸粉的價格比以前貴了20元(以同口味來看),不過地段也有差異,所以價差上還能理解。
拾年腸粉 餐點介紹
我們這次買了三份腸粉,分別是招牌鮮蝦、炙燒牛肉、低脂雞胸,醬料都是另外用小盒子盛裝,帶回家吃也不怕醬被腸粉吸乾。
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醬汁、可樂果、辣醬
腸粉淋醬單吃是偏甜的味道,不過淋在腸粉後再一起入口,鹹甜度就剛剛好唷,另外還有附上可樂果增加脆脆的口感。
拾年腸粉的辣醬以脆脆的辣渣醬呈現,味道不會死辣又有濃郁的香氣,可以增加腸粉的味道層次感,我們都很喜歡。
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招牌鮮蝦腸粉
招牌鮮蝦腸粉 NT.100
鮮蝦腸粉內約有五隻蝦,口感嫩彈新鮮!跟我們過往吃過的廣式腸粉不同,拾年腸粉內餡沒有青菜,不過上方有淋上蔥醬、海苔絲和芝麻,如果不吃蔥的話點餐時記得先跟他們說唷!
拾年腸粉的腸粉皮帶有微微的Q度與彈性,即使帶回家涼了以後再加熱,也都能保有微Q彈的口感,搭配上帶有鹹度的蔥醬、可樂果、辣渣一起入口,吃起來相當涮嘴。
吃之前別忘了要淋上醬汁,醬汁是廣式腸粉的靈魂,淋上甜中帶鹹的醬汁會讓廣式腸粉更滑潤好吃。
最後一定要灑上脆脆的可樂果增加口感和可樂果特殊的鹹香味道,這也是拾年腸粉最特別的地方!
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炙燒牛肉腸粉
炙燒牛肉腸粉 NT.100
我們這次點的三份腸粉內餡配料都一樣,只差再肉的不同,都有灑上滿滿的蔥花、海苔和芝麻增加風味。
牛肉吃起來是有醃過的甜味,與腸粉一起入口時也能吃得到牛肉濃郁香氣還不錯,不過這天的牛肉口感帶了點粉感,這點我們就比較不喜歡。
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低脂雞胸腸粉
低脂雞胸腸粉 NT.100
低脂雞胸腸粉是以雞肉絲的方式呈現,吃起來不會乾柴有雞肉香,表現也還算不錯。
雞肉絲的分布比牛肉均勻,幾乎每口都能吃得到肉絲,不會有口感不平衡的問題,這點還不錯。
拾年腸粉評價
拾年腸粉的價格現在是一份100元,雖然比以前貴20元,但地理位置更方便,我覺得還能接受,不過現在餡料沒有玉米、香菇、紅蘿蔔和菜圃吃起來就沒有以往驚豔,不曉得未來有沒有機會回歸舊版的口味?雖然講了一些缺點,不過我還是滿喜歡拾年腸粉Q嫩的口感,有去公館還是會想回購囉!
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※口味口感因人&店家製作方式而異,以上提供給大家參考囉※
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拾年腸粉 店家資訊
拾年壹號腸粉專賣店(拾年腸粉)
地址:台北市中正區汀州路三段160巷4之3號
電話:未提供電話
營業時間:星期一~星期日 11:30~14:00、17:30~20:30
菜單:拾年腸粉菜單
粉絲團:拾年腸粉
交通資訊
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