La Bocca義式手作披薩的餅皮使用義大利麵粉手工自製、麵糰採用低溫發酵。
入口時香脆的口感、咀嚼時所產生的餅皮香氣，都十分扣人心懸。
捷運中山站美食除了餐廳較密集的南京西路一帶，推薦來品嘗曾被義大利人稱讚的La Bocca義式手作披薩，小小簡單的店面，卻藏有大大的驚喜。
La Bocca 義式手作披薩位於承德路上，鄰近中山商圈、台北車站，從捷運中山站步行3分鐘即可抵達。
開車的朋友可將車停放在建成公園地下停車場（收費$30/小時），走到餐廳也只要3~4分鐘唷！
《本文重點》
餐廳的外觀頗有異國街頭小店的氛圍。
La Bocca 義式手作披薩有外帶9折的優惠，他們還有提供熊貓外送的服務，不出門也能享用美味披薩。
另外也有切片PIZZA的選擇，臨時想吃片PIZZA解饞，也不用買上一整個呢！
店門口左側的玻璃櫥櫃內可以看到當天提供的單片披薩口味。
切片PIZZA每天都是限量供應，口味也是以現場供應為主。
La Bocca 義式手作披薩的店內空間不大，廚房區就占了整個空間的一半多。
座位也僅有少少的4桌，如果想內用的話建議要先訂位，或是跟我們一樣避開用餐尖峰時段造訪囉。
櫃台上有放置兩個黑板，小黑板寫著當天提供的湯品口味，大黑板則是寫著冬季限定的大力水手披薩$329。
不點切片披薩，而是直接點整份披薩的話是12吋的大小，採現點現做。
候餐時徵得店家同意讓我觀賞了烘烤過程，起司因為烤箱熱度逐漸融化、冒著泡泡的模樣相當誘人。
La Bocca 義式手作披薩的菜單，點照片可以放大看得更清楚。
包含沒列在菜單上的冬季限定大力水手披薩共有21種口味，菜單上也貼心註明該口味的醬料與內餡。
La Bocca的披薩大多都是搭配番茄紅醬為主，也有切達起司醬、法式白醬、美式烤肉醬或橄欖油為基底的披薩可以選擇。
另外還有提供沙拉、烤馬鈴薯、甜點和湯品。
大家可以選擇單點，或是搭配A、B或C套餐，另外也有推出雙享餐$699、滿足全餐$899、巨無霸餐$1399。
【超值優惠套餐】
A套餐$99含 湯或凱薩沙拉+50元飲品
B套餐$119含 蒜香烤馬鈴薯+50元飲品
C套餐$169含 湯或凱薩沙拉+50元飲品+甜點
平日中午12點到下午2點半還有推出午間套餐。
主要是以當日精選披薩切片*3搭配湯、飲料、蒜香烤馬鈴薯的組合，價格落在$149~$199，很適合單人享用。
西西里松露鯷魚 NT.369
千萬別看他上方連塊肉都沒有就以貌取人的鄙視他！
西西里松露鯷魚是我吃的三種披薩中，最難以忘懷、也是我們一致認為最好吃的口味。
「好的肉簡單用鹽巴即能帶出鮮美，我想，好的餅皮搭配上合適調味也能展現出他的魅力。」
紅綠黑交錯的西西里松露鯷魚披薩，看似簡單、滋味卻相當迷人。
與一般披薩不同，這個口味沒有灑上起司烘烤，口感上比較類似脆餅而非披薩。
老實說店家一開始跟我推薦這款的時候，我其實沒有特別的期待……
身為起司控的我，總覺得少了起司的披薩好像沒那麼好吃XD
其他兩個口味的披薩主要是邊緣會比較酥脆！
而西西里松露鯷魚第一口咬下就是清脆的卡滋聲響，每一口都有著令我著迷的香酥、鬆脆口感。
邊緣較厚的餅皮，則是脆中帶了點Q勁，比較需要費點力咀嚼。
剪碎的鯷魚與大蒜橄欖油混合，搭配上櫛瓜片、番茄、黑橄欖與酸豆，出爐後再淋上些許松露油提香。
大蒜橄欖油的蒜香濃郁，咬到味道較濃的酸豆和黑橄欖時的香氣更提升了一個層次！
鯷魚帶出了整體的鹹度與鮮味，番茄與櫛瓜的清甜讓這份披薩的風味更加豐富。
沒想到看似普通的西西里松露鯷魚披薩，既能嚐到餅皮自然清香，更能與所搭配的食材交織出如此迷人的香氣。
La Bocca 義式手作披薩有提供自製辣橄欖油讓大家搭配披薩。
辣橄欖油呈現出的是溫和辛香，餅皮沾點辣橄欖油可以增添香氣，整體味道更加分。
原本說不想沾的J寶，也在我的大力推薦下愛上沾辣橄欖油的吃法呢！
義式蜂蜜臘腸披薩 NT.349
臘腸披薩算是十分經典的披薩口味，J寶以前在美國念書時，學校餐廳的餐點幾乎都能瞧見臘腸披薩。
不過La Bocca的臘腸披薩還會淋上兩圈蜂蜜調味，讓我十分好奇吃起來的味道會如何！
臘腸披薩的食材更簡單，吃的到單純的臘腸鹹香與馬茲瑞拉起司奶味。
以番茄紅醬鋪底，鋪上馬茲瑞拉起司與六片義式辣味臘腸，出爐後再灑上些許青椒碎增色。
La Bocca的披薩酥脆不油膩的餅皮，讓手指能夠不會有油膩觸感。
不像吃連鎖店的披薩，每次吃完手上都油亮亮的呢！
義式蜂蜜臘腸的餅皮口感就跟西西里松露鯷魚不太一樣唷！
臘腸披薩的餅皮是邊緣比較香脆有韌度，有放上餡料的餅皮則是比較軟、帶有些許嚼勁。
臘腸紮實鹹香帶有微辣的香氣，整體吃起來鹹香味濃厚！
蜂蜜的甜緩和了臘腸的鹹度，讓味道更涮嘴耐吃。
鹹中帶甜、甜中帶鹹的義式蜂蜜臘腸披薩也很合我的口味。
美式BBQ烤雞披薩 NT.369
美式BBQ烤雞披薩以美式烤肉醬取代番茄紅醬，讓BBQ的滋味更加濃郁。
美式烤肉醬均勻的塗抹在餅皮，上方鋪上了雞肉、洋蔥絲、馬茲瑞拉起司，最後放上香菜點綴。
雞肉的部分是使用雞胸肉，會先以義大利綜合香料醃漬，並採用悶蒸、保持雞胸肉水份的方式製成。
雞肉經過烘烤後，雖然沒有水嫩的口感，不過吃起來軟而不乾柴，還帶有義式香料的淡雅香氣唷！
美式BBQ烤雞披薩的餅皮就跟義式蜂蜜臘腸披薩的口感差不多！
不過有餡料的地方濕潤度好像比較高、口感就又更軟一點。
美式BBQ烤雞披薩的口味算是甜度比較濃郁的風味，可以搭配個無糖茶飲解膩。
紫洋蔥絲的鮮甜會讓BBQ醬的味道較為清爽，香菜則是有畫龍點晴的效果，吃起來多了點不同的香氣層次。
當日精選手作甜點 NT.100
La Bocca 義式手作披薩不僅披薩有特色，就連自己手工製作的甜點也有一定的水準。
布朗尼在上桌前會先回烤一下，吃起來是外層香脆、內層濃郁綿密。
香濃巧克力與冰淇淋呈現出冰火交融的口感。
這天吃的布朗尼裡面夾了些許葡萄乾，微微酸的滋味也讓布朗尼更有層次。
話說之前一份布朗尼的份量其實是照片中的兩倍！
聽說有客人反應份量太多，才調整成目前的大小。
兩倍量的布朗尼我們會覺得滿超值的，現在的量覺得偏少了一點>”””<
葡萄柚氣泡飲 NT.80
橘色的葡萄柚氣泡飲喝起來氣泡量算是中度氣泡口感。
葡萄柚酸酸甜甜的味道很清爽、不過甜，微帶葡萄柚特有的淡雅苦味。
蜂蜜檸檬茶 NT.70
La Bocca的茶品是使用林華泰的茶葉沖泡，如果想喝茶香濃一點，建議可以點紅/綠茶$50。
蜂蜜檸檬茶以綠茶為基底搭配新鮮檸檬自己擠汁而成，而非現成的濃縮檸檬汁。
喝起來以檸檬的酸味為主、蜂蜜的甜味為輔。
內用沒吃完的披薩打包回家時，店家也會教我們回家回烤的方式唷！
烤箱先預熱200~250度，披薩噴點水後放入烤箱加熱約2分鐘即可，喜歡脆一點的口感就不用加水。
如果是外帶回家享用的披薩，也都可以參考看看店家提供的加熱方式，在家就能吃到熱呼呼的披薩好幸福。
Pizza La Bocca 義式手作披薩的名片提供給大家參考。
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此篇為邀約合作文，口味口感因人&店家製作方式而異，以上提供給大家參考囉
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Pizza La Bocca 義式手作披薩
地址：台北市大同區承德路一段77-2號
電話：(02)2550-7875
營業時間：星期一~星期日 12:00~21:00
菜單：Pizza La Bocca 義式手作披薩
服務費：不收服務費
粉絲團：La Bocca 義式手作披薩
交通：捷運中山站6號出口步行約3分鐘即可抵達，鄰近公車站牌為捷運中山站(志仁高中)
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