想不到生魚片丼飯 是7/29新開幕的生魚丼專賣店，
家裡附近有賣生魚片的餐廳只有家庭式日本料理「暖暖的屋」和過港路上的井上園，
上次路過發現即將新開一間生魚片丼專賣店，就很興奮等著他開幕！！！

2020.03.17更新
想不到生魚丼搬家囉，新地址：基隆市暖暖區暖暖街379巷18號。
新店名為想不到小食堂，可參考最新食記！
【基隆暖暖美食】想不到小食堂 小資丼、唐揚雞定食價格實在、新鮮好吃

想不到生魚片丼飯位於暖暖國小對面，原本是玉仙欲食的位置~
店內環境布置的溫馨可愛、光線明亮舒適，有點鄉村風格的感覺，
不過這邊的座位不多，如果客滿的話也可以選擇外帶回家享用囉！

看了店家粉絲團的貼文，想不到生魚片丼飯原本是開在麥金路上，
後來租約到期後就在暖暖這邊重新營業囉！

想不到生魚片丼飯菜單，看不清楚的話點照片可以放大！
目前餐點的品項不多，丼飯類也只有生食可以選擇，
希望未來可以增加不同魚種的生魚丼、炙燒和熟食囉！

除了紙本菜單外，在牆上的黑板還寫著開幕限定的「海膽干貝鮮蝦丼$500」，
一天限量4份，我們平日中午12點半多去的時候，黑板上已經寫售完了QQ

入座後老闆娘會先為客人送上冰涼的檸檬水，
用餐過程中，也會來幫我們補開水，
這邊沒收服務費卻會主動幫客人補開水，這點讓我滿意外的呢！
看店內似乎是一對夫妻帶著兩個女兒一同經營的，這大概就是小餐廳的人情味吧^^

店家粉絲團上有寫他們是用崁仔頂新鮮漁貨搭配特製醋飯，
他們的米飯粒粒分明、軟硬度適中，口感略帶嚼勁，
跟之前在市區吃的新派壽司、丸太屋台風浜燒場居酒屋相比，
想不到生魚片丼飯的醋味淡淡的、酸度不明顯，
J寶不愛醋味太顯著的醋飯，所以他很喜歡這邊的米飯！
我個人則是醋味淡或醋酸味不要太濃烈的基本上都可以接受。

鮭魚親子丼 NT.280
身為鮭魚控，當然毫不猶豫的就選擇了鮭魚親子丼當午餐啦！
不過在台灣吃到的鮭魚卵的味道大多數吃起來會稍微偏重、我們比較吃不習慣，
如果有單純的鮭魚丼會更討我的喜歡

鮭魚親子丼內的主角有鮭魚卵和鮭魚生魚片，
配料有玉子燒、牛蒡絲、小黃瓜、海苔絲，在旁邊還有附上紅薑片與芥末。

小黃瓜吃起來脆甜，
而牛蒡絲口感脆嫩、調味偏鹹一點點。

他們家的玉子燒我還滿喜歡的，屬於日式的甜香味，
色澤呈現粉嫩的鵝黃色，口感十分軟嫩，
玉子燒甜度掌握的剛剛好，吃起來微甜不膩。

鮭魚生魚片的部分有5片，厚度還算適中，
口感軟嫩略帶彈性，咀嚼時可以感受到鮭魚特有的油脂香氣，
新鮮度的表現意外的還不錯，吃起來還滿鮮甜的呢！

與鮭魚生魚片相比之下，鮭魚卵的表現顯得中規中矩，
目前吃過多家平價與中高價位的生魚料理，
各家的鮭魚卵差異大多落在外型是否顆顆渾圓飽滿居多，
味道上反而不一定會因為價格而有大幅度的差異。

之前在另一家餐廳吃到帶碎冰、毫無甜度的鮭魚生魚片，實在是滿失望的QQ
這邊的鮭魚生魚片無論是新鮮度、甜度、口感完全大勝！！！

小資丼飯 NT.150
小資丼飯算是平價又實惠的生魚片丼飯，
只是想吃生魚片、沒有指定魚種的話，
小資丼飯既可以滿足想吃生魚片的慾望、又不會花太多錢，是滿不錯的選擇。

小資丼飯搭配的是綜合生魚片，魚的種類要以店家當日有供應的漁獲為主，
我們這天吃的小資丼飯中有鮭魚、紅魽和旗魚，上方還有搭配些許蝦卵 (蝦味魚卵)，
配菜跟鮭魚親子丼一樣有玉子燒、牛蒡絲，不過少了小黃瓜、多了一片紫蘇葉，
旁邊除了附上紅薑片和芥末外，還多了半顆的金桔。

我個人還滿喜歡將蝦卵 (蝦味魚卵)半入米飯中一起品嘗，
這樣吃飯的時候不時會有啵啵啵的口感XD

紅魽和旗魚各兩塊，
紅魽吃起來鮮甜、口感嫩中帶點微脆。

旗魚的色澤還滿漂亮的，粉粉嫩嫩的看起來挺新鮮的，
與紅魽相比，旗魚口感則是較為細緻、軟嫩。

鮭魚呈現不規則狀，這天在小資丼飯內有看到三塊鮭魚，
雖然他的面積不大、不過略有厚度，新鮮度的表現跟鮭魚親子丼差不多，
而因為厚度不平均的關係，口感也有一點不同。

另外還點了兩種握壽司，
在菜單上的握壽司除了綜合握壽司$130一份是6貫外，
其他的握壽司都是單貫的價格。

干貝握壽司 NT.60
米飯捏的鬆緊度剛剛好，夾取的時候不會散開、咬起來也不會太緊實，
干貝吃起來嫩甜多汁，干貝與米飯中間有些許芥末，不敢吃芥末的話記得先跟老闆說唷！
在干貝握壽司下方還會墊著一片海苔，
建議送上桌就趕快吃，避免空氣中的水氣讓海苔變的濕軟較難咬。

天使蝦握壽司 NT.60
天使蝦微脆甜帶點綿綿的口感，冰涼的天使蝦吃起來還滿甜的，
可惜這邊的蝦頭沒有另外提供給客人品嚐，
如果蝦頭可以另外炸或烤過給我們吃就更完美了！

味噌湯 NT.20
一般味噌湯都小小一碗，沒想到這邊一碗$20是用碗公裝耶！
吃一碗生魚丼再搭配一碗味噌湯，可以吃得很滿足XD

味噌湯內有豆腐和滿多的魚肉，
豆腐很軟嫩，而魚肉口感比較乾硬，
湯頭喝起來鹹度剛剛好，味道還滿順口的，
以$20的味噌湯來說，真的非常划算呢。

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店家資訊

想不到生魚片丼飯
地址：基隆市暖暖區暖暖街16巷50號
電話：0989-816-782
營業時間：星期二~星期日 11:30~14:00、17:00~21:00 星期一公休
菜單：想不到生魚片丼飯菜單
服務費：不收服務費
粉絲團：想不到生魚片丼飯