這趟去日本本來打算買BRUNO多功能電烤盤，想說可以替換烤盤的話能做的料理可以更多樣化！
不過怕對做章魚燒的熱忱不夠濃烈，BRUNO一組未稅日幣8800元，如果之後都沒用到章魚燒烤盤會有點浪費~
最後就決定先在bic camera買一般的章魚燒機先試試水溫，如果真的有興趣下次再來買BRUNO。

順帶一提，我之前去bic camera他們沒有賣BRUNO唷！
如果是想買BRUNO可以去212 kitchen買，或是其他百貨商場應該也可以找到。

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我在多家bic camera都可以看到NEOVE這個牌子的章魚燒機，當時購入價含稅是日幣1058元。
是現場看到的章魚燒機中最便宜的機種！
同型號還有白色款可以選，不過我去的那間bic camera白色的貌似沒有現貨，現場只有紅色可以購買。

盒子內有章魚燒機和一份說明書。
如果有需要章魚燒叉或油刷之類的配件，在bic camera也都可以買的到唷！
我家裡本身有油刷，我就只去大創添購了一支買個章魚燒叉而已。
如果是需要食材類，像是海苔粉、章魚燒粉、章魚燒醬汁之類的就可以到超市添購。

NEOVE這台是陽春型的章魚燒機，插上插頭後只有開啟和關閉電源兩種選擇，沒辦法調節火力大小。

日本的電壓是100V，台灣的電壓是110V，
雖然網路上已經有很多人分享從日本帶回的電器可正常使用，
不過一開始還是會擔心章魚燒機會不會還沒開工就直接燒壞壽終正寢XD
幸好目前使用幾次都還很正常，如果會擔心也是考慮可以買變壓器。

這款章魚燒機是18穴的，也就是可以做出18顆章魚燒！
我們家只有兩個人，這個數量還滿足夠的，如果人多的話就要分次才能做完囉。

機器上方還有一隻可愛的章魚在上方。

買了章魚燒機興高采烈的想做章魚燒，不過沒想到章魚腳超~難~買QQ
我在全聯和各大賣場都找不到，最後就只好改做蝦仁燒啦！

章魚燒叉我是在日本大創買的，這款是日本製的，只要日幣108元。
大家買章魚燒叉的時候建議選不會刮上鐵板的材質唷！

之前在日本買的海苔粉還有剩，這次就只添購了章魚燒醬、美乃滋和章魚燒粉，柴魚我則是在台灣超市買的。
美乃滋我這次是挑Kewpie美乃滋黃芥末口味(QP)的，大家也可以選原味或是不加美乃滋。

章魚燒粉可以自己用麵粉搭配高湯或鰹魚醬油之類調味料的去調配，想省時間也可以買現成的章魚燒粉製作。
章魚燒粉搭配清水和雞蛋就可以調成麵糊做章魚燒囉。

章魚燒粉我是買了日清的，這款有夾鏈袋，沒用完可以直接封起來放到冷藏保存。
這一包章魚燒粉有500g，後方的教學及食材比例是以100g的粉做計算，
我做18顆章魚燒，按照上方的比例製作剛剛好呢！
不過我只有章魚燒粉、雞蛋和水量看食譜，內餡配料就比較隨意。

將章魚燒粉搭配開水、雞蛋混合均勻後就可以準備開始開章魚燒派對啦！

餡料我準備了燙熟的蝦人和高麗菜絲，大家也可以依照自己的喜好加入、蔥花、玉米粒、起司之類的食材。
做完章魚燒後跟好友抱怨買不到章魚好失望，好友說可以用切塊的杏鮑菇，大家也可以試試看唷！

這次製作章魚燒18顆，使用的材料如下，提供給大家參考。

• 章魚燒粉—- 100g
• 雞蛋———-1顆
• 開水———-300ml
• 蝦仁———-18尾
• 高麗菜絲—–適量

這次偷吃步使用了章魚燒粉，加上一顆雞蛋再將水倒入後攪拌均勻即可。
我這次用量杯盛裝麵糊覺得滿方便的，可以直接用量杯將麵糊倒入章魚燒機，不用再另外拿湯匙舀。

將製作麵糊的食材們攪拌到沒有顆粒粉狀就差不多完成囉！
不過麵糊會隨著時間有些許沉澱，我在倒入前還會用打蛋器稍微拌一下。

在混合章魚燒麵糊之前就可以先在章魚燒機刷油並開機預熱！
章魚燒麵糊製作完畢後，烤盤熱度也差不多夠了，就可以直接開始製作章魚燒囉。

第一次做的時候其實有點手忙腳亂，很怕麵糊燒焦之類的~
不過機器溫度其實沒有想像中高，麵糊也不會一下子就燒焦，做過一次就會滿熟悉順手了。

放入麵糊後緊接著就可以將蝦仁一顆一顆的放入每個洞裡面。
蝦仁可以替換成章魚腳(如果你買的到…)、杏鮑菇、玉米等食材，自己在家做就是隨心所欲，想加什麼就加什麼XD

放好蝦仁後再平均鋪上高麗菜絲，如果想加蔥花之類的食材提味也可以這時候放入。
話說我本來還想加天かす*，不過我回台灣才想到忘了買Orz

*天かす中文應該是翻成天婦羅花或天婦羅碎？

放完高麗菜絲後，再將麵糊平均的倒入烤盤，
等麵糊稍微有凝固狀後，就可以拿章魚燒叉搓其中一個章魚燒邊邊看看表層否已經凝固可以翻起！
如果已經有凝固狀且翻面後不會軟趴趴的時候，就可以開始將章魚燒塑型成圓球狀。

平均將麵糊倒到機器上後還會剩下一點，大家不用急著倒完~
可以在塑型時看哪裡有需要補強的再補上去！
如果你已經做的很上手、能夠掌握住麵糊的熟成度，那將麵糊倒完也是沒問題的。

照片第一次和第二次製作時拍攝紀錄的，章魚燒的外觀還不是很平滑XDD
不過將麵糊大致塑型成圓球狀是沒問題的，整體的過程比我預期中的還要簡單！
至於美觀度……就慢慢再改進，反正是自己要吃的，好吃最重要(*´∀`)~♥

我很怕會燒焦，所以會持續翻轉這些圓滾滾的章魚燒，煎到表層上色後就準備起鍋囉！

台式章魚燒通常是比較酥脆的，而日本正統章魚燒比較軟趴趴的！
我們這次做出來的成品則是介於台式和日式中間~
不會到喀滋的脆、但也不會軟軟糊糊的，吃起來是外層紮實、內層軟嫩的口感。

日本章魚燒是酸酸甜甜的口味，而台灣章魚燒則是醬油膏或照燒醬再搭配芥末。
台式口味章魚燒平常在夜市都買的到，所以在家做我就選擇日式章魚燒醬。

美乃滋大家也可以用桂冠美乃滋或其他喜歡的美乃滋取代！
我這次用Kewpie黃芥末美乃滋和明太子美乃滋，做成兩種風味。

最後灑上海苔粉和柴魚片就大功告成，達成在家自己做章魚燒的成就！
美中不足的是內餡放的是蝦仁，口感不像章魚會QQ彈牙>”””<

放在柴魚片後，可以看到柴魚片因為章魚燒的熱氣而飛舞！
我在台灣買到的柴魚片較大片，我會稍微捏碎一點再放上去，這樣搭配著吃比較好入口。

酸酸甜甜的日式章魚燒我也很喜歡，大家吃章魚燒的時候喜歡台式還是日式風味呢？

來放個NG版的章魚燒照片ヽ(*´∀`)ﾉ
第一次做的時候我忘記放高麗菜絲和第二次的麵糊，放完蝦和麵糊凝固章魚燒翻起來變成半圓燒了XD

後來就放在麵糊再放上高麗菜絲補救，
幸好最後還是有成功將高麗菜絲包覆在章魚燒內。

喜歡吃章魚燒的朋友不仿可以買台喜歡的章魚燒機回家自己DIY，自己動手做真的滿有樂趣的呢！

 

J&A的旅行

使用心得&口味口感因人方式而異，以上提供給大家參考囉

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