明太子麻糬吐司是我之前就想嚐試看看的明太子土司吃法，一開始是在日本網站看到這個早餐組合覺得很有趣，有外酥內軟的吐司、Q軟的麻糬和濃郁的明太子醬，看起來就好吸引我！
原食譜的明太子醬只有明太子跟美乃滋，烘烤時搭配起司一起烤，而我則是在明太子醬內加入檸檬汁和蒜泥提味，少了起司的部分，大家也可以加上起司增加濃郁感。
明太子麻糬吐司食譜
麻糬吐司的食材如圖，蒜頭、檸檬汁非必需，可依喜好添加。
| 【食譜】明太子麻糬吐司 | |
|---|---|
| 明太子 | 1大匙 |
| 日本美乃滋 | ½大匙 |
| 蒜泥（可省略） | 適量 |
| 檸檬汁（可省略） | 適量 |
| 吐司 | 1片 |
| 日式年糕（麻糬） | ½塊 |
| 海苔絲 | 適量 |
| 【明太子麻糬吐司】 1.麻糬切小塊、蒜頭磨泥備用 2.明太子、美乃滋搭配一點點的蒜泥和檸檬汁拌勻 3.先在吐司抹明太子醬，接著放上麻糬塊後，放入烤箱將麻糬烤軟 *我是用BALMUDA百慕達蒸氣烤箱的法國麵包模式烤6分鐘 4.最後撒上海苔絲就可以開動囉 |
|
| 1.食譜內使用標準量匙，1大匙15ml、1小匙5ml 2.食譜中使用 やまや明太子、日本Ajinomoto味之素 美乃滋、全聯賣的生活良好的生切麻糬（厚片） |
|
明太子麻糬吐司做法
【步驟一】
麻糬切小塊、蒜頭磨泥備用。
【步驟二】
明太子、美乃滋搭配一點點的蒜泥和檸檬汁拌勻。
【步驟三】
先在吐司抹明太子醬，接著放上麻糬塊後，放入烤箱將麻糬烤軟，我是用BALMUDA百慕達蒸氣烤箱的法國麵包模式烤6分鐘。
【步驟四】
最後撒上海苔絲就可以開動囉。
外酥內軟的吐司搭配上鹹香明太子醬和Q軟麻糬，口感十分豐富。
這次在明太子美乃滋內加入了一點點的蒜泥和檸檬汁，會讓味道更有層次感，大家也可以試試看唷。
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