山海豆花的老闆是日本人，將日本製作豆腐的方式「寄せ豆腐」結合台灣豆花的作法呈現，我還滿喜歡綠島花生酥絹豆花，J寶則愛滑脆的桃膠絹豆花，他們還有賣一款加了味噌、辣椒、昆布鹽和蒜頭的日本東京辣味絹豆花也很有特色！

山海豆花環境

山海豆花在永康街相當有名，google評論上近千則評價有高達4.5分的好評，我們這次去的是位於信義區的遠百信義A13，他們在台南林百貨、台中審計新村以及東京涉谷也設有分店。

豆花製作台面相當整齊，還擺有料理秤，能精準的分配每一碗豆花的份量。

山海豆花的標語是「結合台灣與日本手藝和文化」、「會微笑的豆花」，可愛的說明讓人會心一笑。

山海豆花信義遠百店的座位是像美食街一樣的開放空間，看到有喜歡的座位都能入座唷！

山海豆花菜單

山海豆花的菜單，上方都有將豆花內含的配料寫出來，讓大家一目了然，原本想點辣豆花，可惜這天賣完了，只能下次再來吃看看了。

店內的海報有各種口味豆花的簡介，讓大家能瞭解該口味的特色。

山海豆花餐點介紹

• 綠島花生酥絹豆花

綠島花生酥絹豆花 NT.70
這碗豆花以黑糖糖水為基底，搭配上豆花和綠島花生酥，甜而不膩，吃起來很順口。

我們這天去的時候豆花剛做好不久，吃起來還溫溫的，豆香味濃，口感綿密、入口即化，與台灣傳統的豆花的口感又有一點不太一樣。

花生酥口感酥脆、香氣濃郁，會越嚼越香，搭配豆花的豆香非常適合。

• 桃膠粉圓酥絹豆花

桃膠粉圓絹豆花 NT.75
桃膠粉圓豆花同樣以黑糖糖水為基底，搭配了桃膠和粉圓，如果不想吃粉圓也可以選擇「天然桃膠絹豆花」，一份則是70元。

山海豆花的粉圓是以白玉粉圓呈現，口感Q彈有嚼勁搭配上黑糖糖水吃起來甜度剛剛好。

桃膠是由桃樹樹皮分泌出的樹脂，有平民燕窩的美稱，吃起來口感滑脆有嚼勁，吃起來以黑糖糖水的香氣為主，沒有特殊的味道。

以豆花來說價格雖然稍高了點，不過味道口感都滿有特色的，豆花碗和餐具也都滿美的，吃的時候很開心、拍照也很適合，會想再訪囉！

※口味口感因人&店家製作方式而異，以上提供給大家參考囉※

店家資訊

山海豆花 遠百信義A13 MATA Tofu Pudding
地址：110台北市信義區松仁路58號4樓
電話：(02)2351-5362
營業時間：平日 11:00~21:30、假日 11:00~22:00
菜單：山海豆花菜單
服務費：不收服務費
官網：https://www.mata-tofu-pudding.tw/
粉絲團：山海豆花 MATA Tofu Pudding