良金牧場主打現沖溫體牛肉麵，湯頭有清燉、紅燒、麻辣可以選，不吃牛的朋友也可以選海鮮麵，甜點牧草霜淇淋也很特別！

良金牧場是金門著名的肉品加工廠，從牧場飼育酒槽牛、工廠加工到餐廳/伴手禮店都是他們自己品管、經營銷售，下飛機後的第一餐，我們就在良金牧場工廠總店用餐，這邊有停車場，無論是開車或騎車造訪都非常方便。

良金牧場環境

門口的彩繪圖可以簡單認識良金這個品牌飼養牛隻的方式。

進入良金牧場後，右側是商店，販售各式各樣良金牧場的產品，包含牛肉乾、麵線、火鍋湯底包等等。

另一側則是餐廳區，跟服務人員說明要用餐後，他們就會帶我們入座。

我們是在良金牧場剛開始營業的時候就來用餐了，所以店內還沒有客人，大約11點半開始客人陸續造訪，店內座位也幾乎客滿，生意非常好呢！

桌上的墊紙還有介紹良金泉牛的加工圖，可以看到牛的每個部位運用在不同的料理上，還滿特別的。

防疫期間良金貼心的把酸菜、辣椒醬都分裝在夾鏈袋內讓大家取用，這點我們覺得超貼心的，完全不會有衛生疑慮！

良金牧場還有提供霜淇淋吃到飽，這天我們吃到很特別的牧草口味，不過實際口味還是要依當日供應為準唷。

良金牧場菜單

良金牧場菜單，點照片可以放大看得更清楚。

良金牧場餐點介紹

酸菜的酸度溫和，爽脆不死鹹，辣椒醬香氣足，不過辣度也滿高，平常吃微辣/小辣的我們只能酌量品嘗。

• 現沖溫體牛肉麵

現沖溫體牛肉麵(清燉) NT.368
現沖溫體牛肉麵是來金門必吃的料理之一，湯頭可以選擇清燉、紅燒或麻辣，隨餐會附上私房小菜、牛小菜和甜點(霜淇淋)。

牛小菜以洋蔥絲鋪底，上方放上切片的滷牛肉，再淋上甜甜的醬料，牛肉滷得入味，口感也很軟嫩，搭配上脆甜的洋蔥一起入口，層次感豐富好吃，我們都覺得不用淋醬味道就還不錯呢。

另外兩道小菜是醃蘿蔔和黃金泡菜，黃金泡菜脆口帶辣香，蘿蔔口感較中規中矩。

溫體牛肉麵剛上桌時是生肉，服務人員會桌邊幫我們現沖熱湯，想拍照錄影的記得先準備好相機手機唷！

熱呼呼的清燉湯現場沖到牛肉上，牛肉會轉變成帶點微粉色熟度，泡的越久也會越熟。

粉嫩嫩的熟度剛剛好，清燉湯頭鹹度低，有著淡雅的洋蔥甜和薑味，清燉的湯頭襯托出牛肉迷人的香氣，口感軟嫩又多汁，我們都還滿喜歡的！

手工麵軟硬度還不錯，即使我們拍照拍了一下子才吃依舊是Q彈有嚼勁的口感。

• 金門海鮮麵

金門海鮮麵 NT.160
不吃牛肉的話良金也有海鮮麵可以選擇，海鮮麵的湯頭出乎意料的濃厚，喝起來甘甜順口，算是一大亮點。

海鮮麵內有鮮蝦、小卷、蛤蜊、豬肉、芋頭等配料，食材吃起來都滿新鮮的，蝦子也很彈牙，芋頭口感鬆軟綿密，吸附了湯頭濃濃的味道。

海鮮麵可以選手工麵或麵線，也可以加10元選麵疙瘩，麵條同樣的彈牙，裹上滿滿的湯汁吃起來很涮嘴。

• 牧草霜淇淋

牧草霜淇淋
霜淇淋口感很紮實滑順，牧草霜淇淋味道很清新特別，J寶說也有一點像某種抹茶特殊香氣，大家來良金一定要吃吃看！

※口味口感因人&店家製作方式而異，以上提供給大家參考囉※

良金牧場工廠總店店家資訊

良金牧場工廠總店
地址：金門縣金湖鎮漁村160號
電話：(08)2335-886
營業時間：星期一~星期日 10:30~19:30
菜單：良金牧場菜單
服務費：不收服務費
官網：https://www.liangjinfarm.com/
粉絲團：良金牧場 Liang Jin Farm