狂一鍋酸菜魚是位於西門町新開幕的酸菜魚專賣店，酸菜魚的湯頭味道很濃厚，酸香辣麻一應俱全，讓平常吃微辣到小辣的我也欲罷不能，將酸辣湯頭澆在白飯上，更是十足的白飯殺手，推薦必點酥脆的鍋巴，沾湯一起入口超涮嘴。

根據網路介紹，狂一鍋酸菜魚隸屬的樂多多集團在2018年就開始了酸菜魚的研究，研發團隊也多次到中國觀摩取材，經歷了6年研發及在狂一鍋台式火鍋店內試水溫，終於推出了獨立品牌「狂一鍋酸菜魚」，強調職人用心嚴選的安全電子爐具烹調，追求品質美味的穩定與一致性。

狂一鍋酸菜魚 營業資訊

狂一鍋酸菜魚 西門店
地址：台北市萬華區中華路一段88號4樓
電話：待確認
營業時間：待確認
菜單：狂一鍋酸菜魚菜單
服務費：收10%服務費
粉絲團：狂一鍋酸菜魚

狂一鍋酸菜魚 環境

• 用餐環境

狂一鍋酸菜魚西門店位於西門町漢口街二段跟中華路一段的交叉口，沒想到狂一鍋就開設在台灣酸菜魚元老「刁民」的樓上，代表著狂一鍋有著絕對的自信，真的不得不稱讚一句「真的太狂了」！！！

除了狂一鍋酸菜魚外，同集團的狂一鍋台式火鍋、明水然・樂在這裡也都吃得到，來到這裡真的會有選擇障礙。

狂一鍋酸菜魚不僅料理美味，在裝潢設計上也跳脫同集團、同性質餐廳的風格，以「愈藍愈好玩、精品藍世界」的概念，將餐廳的主色調選用tiffany藍綠色，打造出時尚精品的氣氛。

軌道燈搭配上線條造型吊燈，明亮又時尚的用餐環境更是讓人快門按不停，光看室內風格還以為是精品店或咖啡館，沒想到竟然是酸菜魚！

牆面以鏡面呈現，視覺上有將空間延伸的感覺，讓整體看起來更大器。

白色桌面搭配金邊框增添質感，結合tiffany藍綠色的椅子，簡單配色讓人百看不膩。

桌面下的抽屜擺放了紙巾和筷子，增加了桌面空間，用餐起來更舒適。

服務人員會送上圍兜，享用美食時，就不用怕湯汁噴濺到衣服上，超級貼心。

• 免費熱飲喝到飽

酸菜魚必備的熱飲區也是讓人看得目不轉睛，白色陶瓷杯印上主題色的店名，洛神、陳皮、玫瑰也用漂亮的茶罐裝著，每個角落都能感受到餐廳的用心。

大家可以根據喜歡的口味來調製熱飲，不知道怎麼搭配的話，狂一鍋酸菜魚也貼心的列出比例讓大家參考。

我個人推薦仙女開心配方，酸甜的滋味暖胃又暖心。

沖入熱水後可以看到茶水逐漸變成紫色，泡越久顏色就會越來越深。

• 拍照打卡必拍

在這個大家都愛拍照留念、上網打卡的時代，樂多多集團也在四樓打造了tiffany星光大道，踏上這個步道，彷彿旁邊掌聲響起來了～

菱形格紋地板搭配上走到盡頭的大型蝴蝶結，時尚又可愛。

在蝴蝶結上方也設計了軌道燈幫大家補光，讓大家能更輕鬆的留下美美照片。

狂一鍋酸菜魚會跟客人互動增加氣氛，在用餐過程中邀請客人參與小遊戲，獲勝者還有小獎品可以帶回家。

根據店家提供的照片，酸菜魚開幕時大家非常的捧場，大排長龍的景象顯得相當熱鬧！

狂一鍋酸菜魚 菜單

狂一鍋酸菜魚菜單可以看到在菜色命名上也別出心裁呢。

菜單封面可以看到各菜色的彩色照片。

狂一鍋酸菜魚 餐點介紹

狂一鍋酸菜魚的主餐有兩種，分別是辣的「蕭鼓傳情酸菜魚」跟不辣的「邦香四溢番茄鮮」，這兩種都有機車包(小份，適合1~2人)、托特包(中份，適合2~3人)、鉑金包(大份，適合3~4人)三種份量可以選擇，我們這次享用的是小份的「蕭鼓傳情酸菜魚」，再搭配涼菜、炸物、小食和飲料。

• 陳皮、洛神、玫瑰 熱飲

陳皮、洛神、玫瑰 熱飲
陳皮本身泡熱水就很好喝，搭配上洛神或玫瑰，增加了味道的層次感，喝起來更濃郁。

• 威然自得奶茶醇

威然自得奶茶醇 NT.60
狂一鍋酸菜魚的奶茶喝起來香甜度滿重的，吃酸辣魚覺得太辣時，馬上喝一口就可以緩解口腔中的麻辣感，建議搭配冰塊冰冰涼涼的飲用，這樣味道上才不會覺得甜度太重。

• 易品清新梅子醋

易品清新梅子醋 NT.80
甜甜的奶茶可以解辣，而酸香味十足的梅子醋則可以降低口腔中的油膩感，帶有微嗆的醋香滋味，喝起來很清爽。

杯身顏色同樣採用餐廳的主色調做為設計，拿在手上也相當吸睛！隨飲料杯都會附上蓋子，如果喝不完還可以直接帶著走唷！

• 蕭鼓傳情酸菜魚

蕭鼓傳情酸菜魚 NT.550
根據店家介紹，狂一鍋招牌料理「蕭鼓傳情酸菜魚」選用嘉南平原職人酸菜、小米泡椒、炸蒜頭烹煮湯底，以特製香辣油爆香䓤花，搭配上烏鱧魚片、培根豬肉片製成。

酸菜魚湯的金黃色澤很美，湯頭酸辣微麻我非常喜歡，拿來搭配白飯一起入口很適合。

包含狂一鍋酸菜魚，我目前只有吃過四家酸菜魚，平常吃微辣到小辣的我來說，狂一鍋酸菜魚的辣度相對溫潤許多，喝起來不會嗆，而麻度也是屬於微麻，不會太強烈，對於我來說是滿適合我的口味，不過J寶則比較喜歡更麻的味道。

烏鱧魚片滑嫩好吃，裹上濃郁的湯汁讓人忍不住一口接著一口。

酸菜魚配料包含了些許的蘿蔔、金針菇、木耳和寬冬粉，也可以再另外加料讓酸菜魚更豐盛。

超喜歡他們的寬冬粉，口感Q彈滑順，煮在酸菜魚湯內超夠味。

隨著酸菜魚在台灣興起，越來越多人認識這一道美食，各家餐廳做出來的味道各有特色，而每一家的酸、辣、麻的比重都不太一樣，如果喜歡酸味突出，辣和麻溫和一點、不要太嗆的話，那狂一鍋酸菜魚應該就滿適合你的！

• 白飯

白飯 NT.10/半碗、NT.20/一碗
一般餐廳白飯大多是以一碗為單位，對於想吃一點飯又不想吃一大碗的我來說，白飯有半碗的選擇真的超方便，也不用擔心點一碗吃不完，重點是半碗也沒有比較貴！真的超友善～

• 兒女情長鴨血辣

兒女情長鴨血辣 NT.60
狂一鍋台式火鍋的鴨血是店內的招牌，沒想到在狂一鍋酸菜魚也能品嘗得到！

鴨血口感Q嫩又入味，香辣的滋味吃起來很過癮。

• 百年傳世蓮藕香

百年傳世蓮藕香 NT.80
重口味的料理最適合搭配涼拌小菜綜合一下口腔中的味道，蓮藕的口感爽脆，帶有酸甜的柚子清香，另外還有一股類似陳皮的甘鹹氣味，不曉得還有搭配什麼祕方醃漬？吃起來比常見的柚子醬涼拌小菜，味道更豐富。

蓮藕本身含有黏蛋白，可以降低腸胃在享用酸辣飲食後的負擔，其他涼菜系列則還有海蜇皮、娃娃菜、牛蒡絲可以選擇。

• 鍋巴

鍋巴 NT.89
喜歡酥脆口感的話推薦必點鍋巴，乾濕2吃增添用餐的趣味性和變化，直接單吃能吃到米香和乾爽酥脆的口感。

我更推薦鍋巴沾酸菜魚湯品嚐，稍微沾一下讓他沾上濃郁的湯汁，吃起來外香內脆更涮嘴，也可以稍微泡幾秒讓他吸附湯汁，鍋巴則會有略帶嚼勁的口感，口感味道更多變。

• 奈人擋住饅頭香

奈人擋住饅頭香 NT.110
炸的酥脆的饅頭可以是一道飯後甜點，也能在用餐過程中轉換口味。

饅頭炸的外脆內軟，直接沾煉乳就很好吃，推薦大家一個隱藏吃法，先沾點煉乳後再沾酸辣魚湯，鹹甜交織的滋味意外迷人，J寶說不沾煉乳，單沾酸辣魚湯吸附湯汁也很不錯呢。

如果吃不完的話都可以請服務人員打包，話說打包的包裝也太漂亮了，宛如精品般提在手上，完全看不出來裡面放的是剩菜，提在手上還有種驕傲感ʕ•͡ᴥ•ʔ

「爆紅的年輕時尚酸菜魚。品狂一鍋美學一生」

這天在狂一鍋酸菜魚用餐過程中，覺得服務人員都很細心，針對我們的詢問也都很有耐心的回覆，也會主動關切是否合口味，聆聽顧客的反饋，推薦大家一定要點鍋巴搭配酸菜魚，雙重吃法會讓用餐過程更有趣呢。

※口味口感因人&店家製作方式而異，以上提供給大家參考囉※

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