隱家拉麵是台北著名的人氣拉麵店，每到用餐時間，都能看到門口大排長龍的景象。隱家拉麵有免費提供續湯服務，點沾麵也可以加熱醬汁，從頭到尾都能吃到熱呼呼的沾麵，真的非常貼心！麵條粗細度、軟硬度和份量都能自由選擇。

隱家拉麵 公館店資訊

隱家拉麵 公館店
地址：台北市中正區羅斯福路四段52巷1之1號
電話：(02)2368-4555
營業時間：星期一~星期日 11:30~14:00、16:30~22:00
菜單：隱家拉麵菜單
服務費：不收服務費
粉絲團：隱家拉麵

隱家拉麵 環境

我們這次造訪的是隱家拉麵公館店，位於捷運公館站、台大附近，平日晚上用餐時間高朋滿座。

門口有隱家拉麵的排隊說明，請來用餐的顧客遵守規定，尊重店家也尊重其他饕客~

隱家拉麵在室內設有候位區，當在戶外排隊時，被服務人員請入店內稍坐休息的話，就代表快輪到你入座囉！！！

當準備要入座的時候，服務人員就會引導我們到點餐機點餐，點完餐後通常就可以入座了。

隱家拉麵公館店的用餐環境，座位都是吧台式座位。

坐靠廚房的板前座位的話，還可以欣賞師傅們烹煮拉麵的過程。

餐具、開水、紙巾和調味料都放在桌上讓大家自行取用。

隱家拉麵 菜單

隱家拉麵的紙本菜單可以看到拉麵的口味和可以單點的品項。

點餐機旁則是有貼了粗麵和中卷麵的1:1示意圖，讓第一次來隱家的朋友也能了解其差異。

點選想吃的拉麵後，可以看到能夠客製化的選項，點完餐結帳後，會拿到點餐明細，其中一張會要交給服務人員，接著就可以入座囉。

隱家拉麵 餐點介紹

我們這次點了濃厚海老沾麵、濃厚雞白擔擔麵各一份，沾麵麵條固定搭配粗麵，軟硬度也不能調整，而濃厚雞白擔擔麵我們則選了中捲麵、軟硬度則選了硬，麵條份量都是大（240g）。

• 濃厚雞白擔擔麵

濃厚雞白擔擔麵 NT.260
濃厚雞白擔擔麵，以濃郁的雞白湯為底，搭配上一球香辣十足的辣肉醬，濃上加濃的味道相當迷人，敢吃辣的話可以試試看這款，口味相當涮嘴。

隱家拉麵可以在點餐時選擇是否要蔥，辣肉醬則藏在蔥絲的下方，可惜沒有多蔥的選擇，不然我滿想要很多蔥。

撥開蔥絲後可以看到辣肉醬的身影，吃起來香辣味濃郁好吃，肥瘦比例感覺也滿平衡的。

對我們來說單吃滿辣的，融入湯內後再品嘗，辣度就相對溫和許多，怕太辣也可以先將辣肉醬撈出，不要一次拌開在湯裡。

雞腿叉燒會先炙燒過，讓油脂釋放散發更多香氣，吃起來軟嫩帶有微焦香。

硬的中捲麵口感還不錯，就算在熱湯裡泡久也都保有Q彈的口感。

• 濃厚海老沾麵

濃厚海老沾麵 NT.280
身為蝦控又熱愛日本沾麵的我，一看到隱家拉麵唯一一款沾麵就是蝦口味，當然毫不猶豫的點下去啦！之前很愛「五之神製作所」的濃郁蝦沾麵，這次就來看看隱家拉麵是否也是濃郁系的滋味～

沾麵送上桌的時候覺得賣相還不錯，將配料展現在盤上，看起來很誘人，沾麵搭配了雞腿叉燒、舒肥雞叉燒和鮮蝦，口感都還不錯。

蔥絲和洋蔥也是另外用小盤盛放，讓我們可依照喜好搭配著吃。

隱家拉麵的蝦湯不像五之神製作所有明顯的濃稠感，不過一入口也有迷人的蝦香味，沾麵醬汁的口感相對清爽，蝦的鮮甜味也充分展現在這碗湯內。

粗麵條也很合我們的喜愛，咀嚼時可以嚐得到天然的香氣，口感有嚼勁又不會難咬，軟硬度對我們來說剛剛好！

這次吃的濃厚海老沾麵、濃厚雞白擔擔麵都很合我的口味，湯頭也都有不錯的水準，怪不得幾乎每家分店用餐時間都要排隊，不過J寶就覺得還不錯，但還不到他願意排隊去吃的程度，吃過的朋友們，來跟我們分享一下，你們覺得隱家拉麵好吃嗎？

※口味口感因人&店家製作方式而異，以上提供給大家參考囉※

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