胡饕米粉湯•黑白切是公館新開幕的小吃店，開幕期間米粉湯、魯肉飯還有66折的優惠唷！
這天我們本來要去吃初牛燒肉丼，結果忘了他下午有休息撲了個空QQ
接著想說沒吃過山丼，查了一下山丼是全天營業，結果走過去看鐵門拉一半……
最後就在山丼旁的那條巷子覓食，被這間裝潢帶點文青和復古風的小店吸引，看到有開幕優惠就來嚐鮮啦！
《本文重點》
走進餐廳後可以看到右側有古早式長凳！
後方還有春聯和仿紗門設計，有點像是小時候鄉下阿嬤家的情景。
左側則是有高腳椅座位區，旁邊擺放了一些電影海報、大同寶寶、黑色氣水的營造出5、60年代的場景。
進入餐廳的正前方會有一小階樓梯，走上小樓梯後則是更寬敞的座位區。
胡饕採自助式點餐，在樓梯旁擺有菜單和筆，大家記得要先拿好菜單和筆再去找座位唷！
不曉得是不是為了讓桌子看起來乾淨舒適，菜單才沒有擺放在桌上？
來一張手機廣角拍攝的店內空間，左側是坐位，右側則是少部分的面牆座位、廚房和櫃台。
面牆座位區旁設有自助區。
桌上僅有擺放白胡椒粉，餐具、其他調味料都是統一在這邊取用。
自助式取用的調味料區比較有特色的是他們提供了兩種辣椒!
分為辣度適中和辣度爆表兩種，大家可以挑選適合自己口味的沾取。
桌上有提到內用有點湯的話可以免費續湯，還有不同的吃法介紹。
跟一般小吃店相比，這邊的裝潢設計非常有質感！
靠門口的高腳椅座位區呈現復古風，而照片中的座位區則是走現代個性路線。
胡饕的菜單，點照片可以放大看得更清楚。
以小吃店來說，部份餐點價格其實稍微偏高一點。
我們這次消費有開幕66折優惠，現在吃起來就覺得便宜划算!！
不過我們這次吃的滷肉飯和芋頭米粉湯很合我的口味，就算是原價我也還會想回訪！
畢竟這邊還有裝潢、讓用餐過程能夠更舒服，總不能要店家賣路邊攤的價格、又要有舒適的環境吧XD
胡饕雖然是傳統小吃店，不過菜單也走向了國際化！
除了前面的紙本菜單外，還有一份護貝過的菜單，上方式採中英文對照呈現。
這天用餐我們點了兩碗小碗魯肉飯、芋頭米粉湯、吻仔魚米粉湯和招牌魯三寶。
招牌滷三寶 NT.95
小菜除了松阪豬肉和招牌滷三寶是固定份量外，其他都有分大份或小份。
原本我是點小份嘴邊肉$60和滷大腸$60，J寶看到桌上小立牌介紹的滷三寶就有我要的兩種再加上豬耳朵~
他就覺得就先點滷三寶試試看，雖然每種份量會比單點少，但一次可以吃到三種小菜，如果覺得好吃之後再單點就好XD
胡饕滷味滷的味道算是滿大眾口味的，香氣足、味道適中不死鹹，算是滿順口耐吃的滷味。
嘴邊肉口感軟嫩帶有彈性，部份邊角的部位口感則是較紮實。
滷大腸十分入味，口感Q嫩好咬，不會有咬不斷的狀況。
這天吃到的豬耳朵油脂稍多一點，算是中規中矩。
胡饕的辣醬我推薦右邊帶點咖啡色的那款~
吃起來香辣夠味，不吃辣的朋友千萬別輕易嘗試！
滷肉飯 NT.30
滷肉飯的原價是$30，不過我們消費時有開幕優惠，實際消費金額為$20。
這家的滷肉飯結合了鹹香與油脂的滑潤感，味道上滿合我的口味，不過這天米飯口感稍軟，略微可惜。
滷肉內可以看到些許瘦肉，整體來說應該是肥肉占據的比例較高一點。
油香帶鹹的味道吃起來非常涮嘴，入口時有瘦肉的紮實和入口即化的油脂/豬皮，每一口都讓滷肉飯控吃得很滿足！
不過這家的滷肉飯偏油，吃到碗底都是油亮亮的油脂，小碗的份量應該比較適中。
我們後來有外帶大碗的回家吃，都覺得一個人吃完大碗會太油膩囉。
芋頭米粉湯 NT.40/原價，開幕特價NT.27
我們這天點了芋頭米粉湯和吻仔魚米粉湯，我們一致推薦芋頭米粉湯的味道。
芋頭米粉湯的湯頭吃的到芋頭香和濃郁的口感！
感覺是芋頭有跟湯下去熬煮過一陣子的風味，不是另外將芋頭放入米粉湯。
芋頭燉煮的滿透的，吃起來口感綿密，米粉口感中規中矩。
吻仔魚米粉湯 NT.30/原價，開幕特價NT.27
J寶選的吻仔魚米粉湯就沒什麼特色，湯頭味道也是一般高湯，不像芋頭米粉湯會覺得有點層次。
這碗米粉湯喝到後面會覺得有一點油，如果能降低油脂程度，或許會更順口囉。
阿嬤的酸梅汁 NT.30
有吃滷肉飯、米粉湯的話還滿推薦可以點個酸梅汁搭配！
酸甜的味道會緩和口中的油膩感，吃完後滷肉飯後也比較舒服、不會覺得油膩膩的。
這是我們用餐當天的點餐明細，提供給大家參考。
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口味口感因人&店家製作方式而異，以上提供給大家參考囉
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胡饕米粉湯•黑白切
地址：台北市中正區羅斯福路3段284巷8號1樓
電話：(02)2367-0517
營業時間：星期一~星期日 11:30~21:00
菜單：胡饕菜單
粉絲團：胡饕米粉湯•黑白切
交通：捷運公館站4號出口步行約3分鐘即可抵達，鄰近公車站牌為臺大、台電大樓
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