隨著天氣越來越熱，逛超市時總會帶袋檸檬回家，無論是做蜂蜜漬檸檬、甜點，或是做料理時搭配點檸檬都會覺得很清爽。

蜂蜜漬檸檬跟在泡好的蜂蜜中擠入檸檬汁有什麼不同？
我自己是覺得蜂蜜漬檸檬會讓檸檬的清香與蜂蜜香甜更加融為一體！將檸檬汁擠入泡好的蜂蜜中，檸檬味則比較強烈，兩者風味各有特色。

蜂蜜漬檸檬食譜

食材只要兩種，檸檬顆數和蜂蜜量會依照你使用的玻璃罐大小而有差異，我用的玻璃罐可以放3~4顆的切片檸檬，做完後大約3天就會喝光光了。

做蜂蜜漬檸檬的時候綠檸檬、黃檸檬或萊姆都可以，後兩者浸泡蜂蜜後比較不會有明顯的苦味，爬文也有看到綠檸挑選皮薄的做起來也比較不會苦。
不過綠檸檬的酸味會比較濃郁，製作飲品時風味更顯著，就看大家偏好哪一種，再挑選喜歡的檸檬製作囉。

清洗檸檬

檸檬清洗乾淨後就可以擦乾切片做蜂蜜漬檸檬。
檸檬的外皮可以用鹽巴或小蘇打粉做清洗，我一開始都是用鹽巴，後來看小林說用小蘇打粉也可以，現在就看哪一種順手就用那一種洗了。

蜂蜜漬檸檬製作步驟

有含檸檬的飲品不建議使用塑膠製的容器，除了準備兩樣食材外，還要準備一個烘乾的玻璃罐來盛裝蜂蜜漬檸檬。

如果沒買到無籽檸檬的話，再切片的時候我也會順道去籽。

【步驟一】
先在罐子內鋪一層蜂蜜後再放入檸檬片。

【步驟二】
接著就是一層蜂蜜、一層檸檬，逐漸堆疊起來，這樣蜂蜜才會均勻的與檸檬片結合。

如果想偷懶的話，就是放入檸檬+蜂蜜搖一搖也可以，不過我是覺得層層堆疊才能確保每片檸檬都有沾附香甜的蜂蜜。

蜂蜜倒入檸檬塔之中後還要靜置一個晚上，讓檸檬汁釋放出來與蜂蜜融合才能品嚐唷！
心急的話就……留顆檸檬，先自己泡一杯蜂蜜擠上檸檬汁應急吧XD

蓋上蓋子後就可以放入冰箱保存了。
我們家就兩個人而已，所以每次就用3~4顆檸檬做一小罐，喝玩再做確保新鮮！

蜂蜜漬檸檬成品

經歷了一個晚上，我大約是在12小時候開蓋品嚐他！
拿取玻璃罐的時候就可以看得出來檸檬汁已經釋放出來，蜂蜜沒有一開始的濃稠，呈現出偏稀的狀態，舀之前記得先攪拌一下讓蜂蜜與檸檬混合均勻。

夾片檸檬，再依照自己的口味和杯子的大小放入2~3大匙的蜂蜜漬檸檬、再放上冰塊。

家裡有氣泡機，我會倒入現打的氣泡水，攪拌一下就能享用好喝的蜂蜜檸檬氣泡飲啦！
如果沒有氣泡機的話就用冰開水或現成氣泡水也能享用美味的蜂蜜檸檬飲。

蜂蜜漬檸檬搭配氣泡水超消暑！
如果跟我們一樣家裡有種新鮮薄荷的話，可以再放幾片增添清涼口感。

好喝的蜂蜜漬檸檬很適合炎熱的夏天品嚐，大家來動手做做看吧！

列印食譜 Print Recipe

蜂蜜漬檸檬

J&A的旅行

蜂蜜漬檸檬會讓檸檬的清香與蜂蜜香甜更加融為一體，將檸檬汁擠入泡好的蜂蜜中，檸檬味則比較強烈，兩者風味各有特色！

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Course Drinks

Cuisine American

Servings 2 people

器具

• 玻璃罐

食材

  

• 檸檬 適量
• 蜂蜜 適量

步驟

 

• 檸檬使用菜瓜布、鹽巴或小蘇打粉清洗外皮
• 將清洗好的檸檬切片
• 先在玻璃罐內放些許蜂蜜，再放一片檸檬片、再放蜂蜜，一層一層的堆疊上去
• 放入冰箱一晚，待檸檬汁釋放後即可開蓋調配飲品

Keyword honey lemon, honey lemon preserve, 蜂蜜漬檸檬

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