早餐食譜, 甜點食譜, 食譜

【食譜】港式西多士。免油炸,以煎炸方式呈現外酥內嫩口感

【食譜】港式西多士。免油炸,以煎炸方式呈現外酥內嫩口感 @J&A的旅行
西多士是我去香港茶餐廳時常點的一道小點,香港傳統是以油炸製作而成,今天分享的西多士食譜則是以簡單方便的少油煎炸製作,口感雖不像餐廳的脆,不過微酥內嫩的口感也是能滿足一下想吃西多士的心情!

西多士源自於歐洲法式土司,港式風味法式土司除了烹調手法從煎改為油炸外,西多士還會夾上內餡來製作,最常見的內餡是花生醬,之前在香港還有吃過或看過咖央醬(kaya)、流沙奶黃、等內餡,也可以夾入起司、火腿等食材變化成鹹口味。

港式西多士食譜

【食譜】港式西多士。免油炸,以煎炸方式呈現外酥內嫩口感 @J&A的旅行
奶油的部分我是使用有鹽奶油,整體吃起來甜鹹不膩口。

【食譜】港式西多士
吐司2片
雞蛋2顆
有鹽奶油適量
楓糖適量
花生醬適量
【料理步驟快速閱讀】
料理步驟
1.吐司去邊抹上花生醬
2.雞蛋打散,吐司兩面沾上蛋液,接著先將一面先浸泡3分鐘左右再翻面浸泡3分鐘
※我使用的土司厚度約2.2公分,土司厚度會影響浸泡蛋液的時間
3.加入些許油熱鍋後,以小火將吸滿蛋液的吐司放入鍋中煎炸,上色後即可翻面,四面側邊也別忘了立起來煎唷
4.吐司煎好盛盤後再放上奶油、淋上楓糖就完成囉
tips
1.有鹽奶油可用無鹽奶油取代
2.花生醬可替換成喜歡的內餡,沒有楓糖的話也可以改加煉乳

港式西多士做法

【食譜】港式西多士。免油炸,以煎炸方式呈現外酥內嫩口感 @J&A的旅行
【步驟一】
土司去邊抹上花生醬,也可以一面抹奶油、一面抹花生醬,內餡都可以隨自己喜好選擇。

題外話,平常吃花生醬總覺得太甜,這次買的東和花生醬是微甜口味,成份單純只有花生和冰糖,如果想吃無糖的話,這個品牌還有無糖花生醬唷!不過一罐160g近200元不便宜就是了,常吃花生醬的話會比較傷荷包~

【食譜】港式西多士。免油炸,以煎炸方式呈現外酥內嫩口感 @J&A的旅行
【步驟二】
雞蛋打散,土司兩面沾上蛋液,接著先將一面先浸泡3分鐘左右再翻面浸泡3分鐘。

tips:土司厚度會影響浸泡蛋液的時間,我使用的土司厚度約2.2公分,提供給大家參考。

【食譜】港式西多士。免油炸,以煎炸方式呈現外酥內嫩口感 @J&A的旅行
【步驟三】
拿一個小一點的鍋子,加入些許油熱鍋後,以小火將吸滿蛋液的吐司放入鍋中煎炸。

【食譜】港式西多士。免油炸,以煎炸方式呈現外酥內嫩口感 @J&A的旅行
小火煎上色後再翻面,第一面大約煎炸2分鐘翻面,實際時間以上色狀態為主。

【食譜】港式西多士。免油炸,以煎炸方式呈現外酥內嫩口感 @J&A的旅行
側邊也要立起來煎,從吐司放入到煎好,整個過程花費時間大約6分鐘左右。

【食譜】港式西多士。免油炸,以煎炸方式呈現外酥內嫩口感 @J&A的旅行
【步驟四】
吐司煎好盛盤後再放上奶油、淋上楓糖就完成囉!

【食譜】港式西多士。免油炸,以煎炸方式呈現外酥內嫩口感 @J&A的旅行
雖然口感不像油炸的那麼酥脆,相比之下熱量也減少了一點,吃起來罪惡感也不會那麼高~

【食譜】港式西多士。免油炸,以煎炸方式呈現外酥內嫩口感 @J&A的旅行
內餡夾入花生醬是經典組合,也可以換成巧克力、咖央或是夾入其他喜歡的內餡囉!

更多食譜分享

★全文分享★  【食譜】明太子法國麵包-明太子奶油醬食譜
【食譜】港式西多士。免油炸,以煎炸方式呈現外酥內嫩口感 @J&A的旅行
明太子法國麵包外脆內軟的口感、鹹香的
★全文分享★  穀盛脆綠鮮沙拉醬-3分鐘學會5種沙拉醬料理食譜
【食譜】港式西多士。免油炸,以煎炸方式呈現外酥內嫩口感 @J&A的旅行
穀盛脆綠鮮沙拉醬是以穀盛釀造醋為基底
★全文分享★  【食譜】稻荷麻糬-日式豆皮麻糬做法
【食譜】港式西多士。免油炸,以煎炸方式呈現外酥內嫩口感 @J&A的旅行
稻荷麻糬(日式豆皮麻糬)是以甜甜的日
★全文分享★  【食譜】豆乳擔擔麵-消暑的日式豆漿冷麵做法
【食譜】港式西多士。免油炸,以煎炸方式呈現外酥內嫩口感 @J&A的旅行
日式豆乳擔擔麵(豆乳担々麺)是使用豆
★全文分享★  【食譜】辣味噌肉燥-超下飯的日本肉味噌做法
【食譜】港式西多士。免油炸,以煎炸方式呈現外酥內嫩口感 @J&A的旅行
辣味噌肉燥(辛旨肉味噌)是日本肉味噌
★全文分享★  【食譜】明太子秋葵豆腐-夏日必備日式涼拌豆腐
【食譜】港式西多士。免油炸,以煎炸方式呈現外酥內嫩口感 @J&A的旅行
明太子秋葵豆腐是我滿喜歡的日式冷豆腐
★全文分享★  【食譜】日式涼拌洋蔥-免醃漬!爽脆洋蔥沙拉做法
【食譜】港式西多士。免油炸,以煎炸方式呈現外酥內嫩口感 @J&A的旅行
日式涼拌洋蔥是不需要開火就能完成的日
★全文分享★  【食譜】香菇肉燥-10分鐘上菜!香菇滷肉燥香氣十足
【食譜】港式西多士。免油炸,以煎炸方式呈現外酥內嫩口感 @J&A的旅行
香菇肉燥的是很容易上手的滷肉做法,使
★全文分享★  【食譜】皮蛋醬-5分鐘完成!超下飯蒜香皮蛋醬
【食譜】港式西多士。免油炸,以煎炸方式呈現外酥內嫩口感 @J&A的旅行
皮蛋醬是名副其實的白飯小偷,簡單的調
★全文分享★  【食譜】明太子拌飯-鹹香涮嘴日式拌飯做法
【食譜】港式西多士。免油炸,以煎炸方式呈現外酥內嫩口感 @J&A的旅行
明太子拌飯是我們很喜歡的日式拌飯食譜

歡迎加入FB美食旅遊社團,一起討論分享、聊聊天!

【國內旅遊】台灣景點美食台中景點美食嘉義景點美食飯店資訊
【國外旅遊】飯店資訊大阪東京日本東北北海道沖繩九洲名古屋日本總社
【Line旅遊社群】聊台灣聊大阪聊東京聊北海道聊沖繩
【料理】麵包機

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *