新開幕的好豐味義式餐廳 HFW by Gallivant Trattoria位於台北東區、鄰近忠孝復興捷運站。
好豐味強調手工自製，將料理結合各國與台灣在地食材呈現。
義式起司肉丸以龍鬚菜作為配色擺飾讓我印象深刻，意外的毫無違和感、視覺效果十足！
好豐味義式餐廳將餐點融合森林意象，讓料理有著大自然的意境。

《本文重點》

• 好豐味義式餐廳 環境
• 好豐味義式餐廳 菜單
• 好豐味義式餐廳 餐點介紹
• 好豐味義式餐廳 營業資訊

好豐味義式餐廳環境

好豐味義式餐廳的店內環境以大地色系做為設計。
灰色搭配深木色再以些許深綠點綴，讓視覺上呈現低調沉穩風格。

進入店內後左側的牆面寫著店內的優惠&季節限定活動和餐廳的小故事。

走到後方有一組長桌和櫃台，右側則是廚房與出餐區。

我個人還滿喜歡這個座位空間，軌道燈、紅磚式的牆面搭配粉彩長桌，帶了微工業風的氛圍。

好豐味義式餐廳菜單

好豐味義式餐廳的菜單頁數較多，點「好豐味義式餐廳菜單」可以連結到相簿看完整內容。

平日中午11:30~14:30還有推出商業午餐的組合。
義式肉醬大貝殼麵和檸檬鹹蛋黃培根義大利麵原價要$280和$250，商業午餐時段還附湯、甜點只要$280唷！

好豐味的餐點品項不算多，目前主餐類有2種燉飯、4種義大利麵和2種排餐。
這次品嘗義大利麵和燉飯都讓我們滿喜歡的，雖然餐點選擇少，但呈現出來的料理精緻有質感。
下次想去吃是以手工法國麵包夾入大明蝦義大利麵和海鮮的「豐味號」，感覺也很有特色´∀`

想吃甜食的話也有推出下午茶套餐，提供給大家參考。

好豐味義式餐廳

花叢祕境 NT.220
沙拉花叢祕境呈現出了森林的氛圍！
馬鈴薯象徵了土地，生菜代表了綠色植物，紅黃色的蔬菜則是有著繽紛花朵的意境。

以新鮮綜合生菜綜搭配烤玉米、舞菇、櫻桃蘿蔔、紅酸膜、小番茄、馬鈴薯製作而成。
調味則是使用蘋果油醋與義大利帕瑪森，蘋果油醋讓沙拉帶了點微酸提味。
蘋果油醋味道溫和，襯托出蔬菜的鮮甜，刨絲的帕瑪森起司增添了淡雅奶香。

最特別的是他們的馬鈴薯還有裹上一層自製咖哩醬！
馬鈴薯口感紮實帶有滿濃的辛辣與香料香氣，讓沙拉味道層次更豐富。
櫻桃蘿蔔則是有分圓形薄片狀和半月狀兩種，半月狀吃起來更加脆甜。

花叢祕境這道沙拉讓我們滿驚喜。
玉米並非使用現成玉米粒，而是使用新鮮玉米刨製而成！
馬鈴薯還特別裹上咖哩醬，櫻桃蘿蔔也使用兩種形式呈現，從這些小細節可以感覺店家十分用心。

義式起司肉丸 NT.220
這道料理有點超乎我的想像，不僅旁邊灑上泡菜風味粉（我自己取的XD）是自製的，上方還以龍鬚菜做搭配。
一開始我還疑惑肉丸上方應該不是龍鬚菜吧？
畢竟平常看到龍鬚菜大多都是炒菜，好像比較少會在西式料理出現XD

底部以松露馬鈴薯泥襯底，上方擺上了三顆義式起司肉丸與兩顆手工薯泥球。
松露馬鈴薯泥吃起來口感細滑綿密，有著淡雅的松露清香，吃起來很順口。

好豐味將燙過的龍鬚菜擺放在肉丸與馬鈴薯球的上方，營造出森林藤蔓的樣貌。
龍鬚菜本人吃起來是清新爽口的蔬菜香，味道上應該沒有另外做過調味。

前方橘色的泡菜風味粉味道帶了點酸辣香！
是店家自己將韓式泡菜烘乾打成粉，再與卡宴辣椒粉和花椒調配而成，三種國家的食材充滿異國風情。

義式起司肉丸是用豬絞肉搭配馬茲瑞拉起司和豆酥製作。
外層口感脆香、內層則是以紮實的肉丸與豆酥的酥脆口感呈現。

原以為起司肉丸是包入一塊起司，會有爆漿或拉絲的畫面。
實際上馬茲瑞拉起司與豬肉幾乎完全融合，有著提味的效果但看不太出顯著的起司。
店家希望讓大家品嘗肉丸的原始風味，不要被起司味搶去風采。

手工薯泥球外酥內綿密，僅以奶油、玫瑰鹽與黑胡椒調味，吃的到自然的馬鈴薯香。
義式肉丸和薯泥球我覺得單吃就很好吃，搭配上泡菜粉又是另一種不同的滋味！
建議大家可以先品嘗原味，再沾粉享受不同風味。

義式肉醬大貝殼麵 NT.250
一般我們常見的是小貝殼麵，好豐味則是以大貝殼呈現。
大貝殼內包覆了滿滿的肉醬，當作前菜一人一顆好像也挺合適的XD
上方佐以些許生菜與紅菜根汁麵糊製成的脆餅，增加了整體視覺效果，讓色調更繽紛。

「義式肉醬看似簡單卻又充滿著學問。一家義大利餐廳是否用心，從肉醬就能看出來。」

好豐味的義式肉醬以新鮮番茄為基底，搭配義大利番茄罐頭、牛肋眼、豬絞肉熬煮而成。
經過燉煮後的肉醬在番茄濃郁的酸香中富有微辛香，肉與醬汁緊密的融合。
口感中有著豬肉的紮實、牛肉的油脂與軟嫩口感，比一般純豬絞肉的肉醬味道更有層次。

大貝殼麵的熟度掌握不錯，一份有8大顆，咀嚼時可以感受到貝殼麵的嚼勁。
上方白色的是菲達起司（Feta Cheese），單吃起司會品嘗到濃厚的酸度！
與肉醬一同入口會讓起司酸度柔和許多，跟肉醬融合的菲達起司讓肉醬味道更加濃郁好吃。

松露牛肝菌菇燉飯 NT.380
以義大利米搭配牛肝菌、松露燉製而成松露牛肝菌菇燉飯，上方佐以水波蛋與松露醬，讓喜愛松露味的我們十分著迷。
盤緣灑上了堅果粉、盤中磨上些許帕馬森起司，讓香氣更上一層樓。

盤緣上的堅果粉是店家融合了綜合堅果、巴西里、黑糖製作而成。
吃起來略帶甜香與綜合堅果的香氣，跟燉飯搭配一起吃會迸出不同的火花，是還滿特別的設計。

這一道燉飯看似樸實，不過入口時濃郁的松露與牛肝菌香氣相當令人著迷！
醬汁收的很剛好，讓米飯均勻裹上濃濃的醬汁，盤底也不會有多餘的醬汁影響底部米飯口感。

話說平常吃以價格較親民的松露油、松露蕈菇醬製成的平價松露燉飯也是挺夠味的~
好豐味再加入了牛肝菌，讓整體香氣層次感有著顯著的差異，完完全全是一分錢一分貨的感受。

劃開水波蛋後，橘色的蛋黃緩緩的流下，形成了一幅蛋黃瀑布的景色。
好豐味的燉飯是屬於保留米心的口感，為了符合台灣人喜愛的口感，在米心程度已經有做過調整。
順帶一提，店家希望能讓大家吃到比較正統一點的義式燉飯，所以口感上就沒辦法再客製軟一點唷！

裹上蛋黃的燉飯增添了滑順的口感，搭配上帶有甜味的堅果粉讓燉飯多了一層堅果香氣。
少了蔬食配料的松露燉飯看起來跟單調，但更能專一享受松露、牛肝菌的香氣，單純、卻讓人意猶未盡。

北義奶奶 NT.180
北義奶奶這份甜點也就是義大利街頭可以看到的「Crema Fritta」。
將卡士達醬裹上麵糊後油炸而成，熱呼呼的Crema Fritta搭配上香草冰淇淋呈現出冰火雙重奏的口感。

這份甜點上方灑上了抹茶粉，再佐以些許碎餅、草莓和藍莓，繽紛配色上還挺有聖誕節的感覺。

一大球香草冰淇淋放在旁邊，口感滑順、香甜不膩。

酥脆的炸衣還有裹上些許煉乳，內層卡士達醬呈現柔滑的口感。
我覺得單吃炸卡士達會有點甜，不過搭配上香草冰淇淋後冰火交融的口感會覺得滿爽口耐吃！

法國芝士莓果冰沙 NT.180
法國芝士莓果冰沙還滿特別的！
以金萱茶為基底搭配店家自己熬的莓果醬製成冰沙，上方則是使用法國鮮奶油、玫瑰鹽、奶油乳酪做成奶蓋。
莓果的部分店家會依照季節做調整，目前的莓果冰沙是以草莓和藍莓熬煮莓果醬製作，甜度則是以蜂蜜取代砂糖。

酸甜的莓果冰沙中喝的到金萱茶的回甘，比單純的莓果冰沙更多的一絲清新茶香與清爽度。
上方的奶蓋口感滑順，帶有滿顯著的鹹度與乳酪香！
大家可以先嘗奶蓋再品嘗冰沙，也可以混合一起喝~
我們覺得混和後的味道層次更顯著，還會有點類似莓果乳酪蛋糕的感覺唷！

好豐味義式餐廳 HFW by Gallivant Trattoria的名片提供給大家參考。

好豐味義式餐廳的料理選擇不多，不過他們將每道料理做出屬於自己的特色！
像是肉醬麵、松露燉飯都不算是稀有少見或是創意料理，但呈現出的味道讓我覺得很有記憶點。
沙拉和開胃菜也頗具特色，是一間讓我滿喜愛的義式餐廳！
尤其推薦平日中午的商業午餐，我個人覺得還挺超值的。

J&A的旅行

此篇為邀約合作文，口味口感因人&店家製作方式而異，以上提供給大家參考囉

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店家資訊

好豐味義式餐廳 HFW by Gallivant Trattoria
地址：台北市大安區大安路一段51巷11號
電話：(02)2776-6313
營業時間：星期二~星期日 11:30~21:30 星期一公休
菜單：好豐味義式餐廳菜單
服務費：收10%服務費
粉絲團：好豐味義式餐廳 HFW by Gallivant
交通：捷運忠孝復興站14號出口步行約2分鐘即可抵達，鄰近公車站牌為頂好市場