牛かつもと村（炸牛元村）炸牛排專賣店是來自日本的餐廳！
在日本東京、大阪等地有多間分店，今年在新北林口的三井outlet開設首家台灣分店。

我們之前就有在大阪吃過牛かつ もと村 難波店 ʕ•͡ᴥ•ʔ
原以為台灣售價會高出日本一大截，沒想到實際上定價是差不多。
日本130g的炸牛定食是售價日幣1400元，以我換日幣時的匯率來說折合台幣約380元，而台灣是賣390元！
不過台灣要另加服務費，最後結帳金額是429元就覺得落差大一點。
如果以近期的匯率0.29來看，日幣1400元的炸牛排定食折合台幣就變成要406元，這樣落差相對就縮小滿多囉。

本文重點

• 牛かつもと村（炸牛元村） 環境
• 牛かつもと村（炸牛元村） 菜單
• 牛かつもと村（炸牛元村） 餐點
• 牛かつもと村（炸牛元村） 營業資訊

牛かつもと村（炸牛元村）環境

這天晚上要去機場接家人，就先來三井outlet覓食。
我們是平日晚上用餐尖峰時間去的，在我們前面大約有4組客人候位！
從開始排隊到入座等約10分鐘而已，比我預期的等候時間還快滿多的。

門口有擺放餐點的範本讓大家參考，
除了爐子上的烤板不同外，範本跟實體餐點有9成相似。

進入店內後可以看到開放式廚房，大家可以欣賞師傅們製餐的過程。
不過店內的油煙排除系統不是很好，店內的油煙味偏重。

店內的座位區分為左右兩側，照片中是進入店內後左側的座位區，座位數量較少。
牛かつもと村（炸牛元村）的座位都是四人座，我們兩個人來用餐就會覺得座位滿舒適的。

我們這天則是被安排在右側的座位區。
這側座位數量較多，不過鄰近窗邊，很容易被在外面排隊等位置的客人一直盯著看XDD
如果不喜歡窗外有人張望自己的話，可以詢問服務人員是否可以安排在其他座位囉。

入座後可以看到桌上有擺放調味料、筷子、紙巾、牙籤和熱茶。
桌上沒有提供湯匙，如果有需要湯匙的話可以請服務人員提供。

調味料的部分有胡麻醬、醬油、玫瑰鹽、伍斯特醬。
我個人還滿喜歡胡麻醬的，胡麻香氣濃郁、酸味不重，吃起來很爽口。

桌上有擺放烤牛排的小火爐，
如果還沒吃完火就熄了，或是烤板太焦，也都可以請服務人員來加火或更換。

牛かつもと村（炸牛元村） 菜單

牛かつもと村（炸牛元村）的菜單，點照片可以放大看得更清楚。
這邊的餐點只有炸牛排，大家只要選擇炸牛排的份量和要不要加點飲料即可。
炸牛排套餐分為是炸牛130g $390、炸牛260g $590，克數就代表著肉的重量！
如果不確定肉量夠不夠，可以先點套餐就好，吃不夠再單點一片炸牛排$200/130g就好。

牛かつもと村（炸牛元村） 餐點

炸牛定食 NT.590/260g
炸牛排定食包含了味噌湯、小麥飯、高麗菜絲、山藥泥和明太子。
湯、飯和高麗菜絲是無限量吃到飽的，吃完後都可以請服務人員再續。

我們這次選擇了大和小各一份，除了炸牛排的量有分1片130g和2片260g外，其他的配餐都是一模一樣的！
不過我們覺得牛排多一份，調味料的量應該也要隨之增加才對XD

除了桌上的調味料外，定食內也會附上山葵蘿蔔泥和醬油。
左側的山葵蘿蔔泥我們都很喜歡，帶有山葵辛香的蘿蔔泥味道相當下飯，味道順口不死鹹。

右側的醬油是搭配炸牛排盤內的芥末，就像是吃生魚片般的方式品嘗！
我滿喜歡牛排+芥末醬油的吃法，不過這邊的醬油鹹度偏高了點，味道上覺得沒那麼耐吃QQ

搭配白飯的小菜有明太子、日式酸菜、山藥泥。
日式酸菜吃起來比較不會死鹹，裡面還有點白芝麻增添香氣層次。
我個人則是很喜歡山藥泥和明太子拌飯，每次去日本有看到附山藥或明太子的定食，幾乎都會點來吃呢！

之前吃日本的牛かつもと村，他們是可以選擇要不要的山藥泥的！
130g的炸牛定食要的話就是多加日幣100元，

明太子鹹香微辣，可以整塊直接拌入米飯之中，鹹鹹香香的很下飯！
如果不喜歡外膜的口感，也可以拿湯匙把魚卵刮下來配飯。

米飯提供的是小麥飯，米飯濕潤度掌握適中，口感富有彈性，咀嚼時的米甜香也很顯著。
比較可惜的是我們後來續碗的米飯就偏濕了點，有部分稍黏，口感就沒有第一碗佳。

前面提到過定食有搭配山藥泥配飯，山藥泥本身是滑順的膠質口感，不過J寶喜歡單吃、不喜歡拌飯！
而我則喜歡淋在飯上品嘗，讓米飯吃起來更滑順、口感層次也較豐富，喜歡有鹹味的話也可以淋點醬油增添香氣與鹹度。

味噌湯內有不少的蛤蜊，就算是再續碗的味噌湯也都會有蛤蜊在裡面唷！
湯頭我覺得不會太死鹹，喝起來帶點鮮味，整體還滿順口的。

接下來來看看主角炸牛排，兩片炸牛排的份量十足！
服務人員將牛排送上桌後有提到牛排只炸了30秒，要放在烤爐上加熱再食用，不建議直接生食。

牛排裹粉後經過高溫油炸定型，外皮呈現金黃樣貌，盤中也不會有血水流出。

炸牛排會廚房內的師傅們切塊後送上桌，大家只要使用筷子就能輕鬆品嘗。

牛排粉嫩的色澤令人著迷，依照喜好煎烤成自己喜歡的熟度後即可享用！

不過炸衣外皮容易剝落黏在烤盤上，導致炸衣持續加熱越烤越焦，再繼續烤牛排的話上方都會有焦黑的顆粒狀附著在牛排上。
如果烤盤上的焦黑炸衣無法清楚的話，建議請服務人員換個烤盤會比較好繼續烤，也不會因為焦掉的炸衣而影響牛排風味。

我喜歡大約7分熟左右的口感，吃起來炸衣酥中帶點微脆、牛排柔嫩多汁！
J寶則喜歡接近9分熟，這邊的牛排烤的9分熟也還是滿軟嫩帶汁，咀嚼時也都能品嘗到牛肉自然的甜香。

剛開始烤的時後火爐的火會特別旺盛，烤的時間也會比較短，不過當火隨變小時烤的時間也隨之拉長。
我覺得火大一點時，讓肉能夠快速達到期望熟度，肉汁量會比細火慢烤多一點，感覺也比較好吃(*´∀`)~♥（也可能是錯覺就是了XD）

炸牛定食 NT.390/130g
我點的是130g也就是只有一片肉的炸牛排定食！
原本J寶也叫我點大份的吃起來比較過癮，不過我滿怕跟預期不同，怕都點大份的會被雷到XD

除了牛排量不同外，其他配餐真的都一模一樣，完全沒有不同唷！

130g的份量其實我覺得就滿剛好的，吃完會讓人意猶未盡、又不會覺得太過油膩。
也幸好我只點小份的，因為J寶後來覺得兩片炸牛排太多會吃不完，我還幫他吃了一些……
以這次的經驗來說，我們一人吃約1.5片的炸牛排，所以我們兩個人去點一大一小剛剛好。(兩小J寶又會覺得太少XD)

或許很多人覺得牛排拿來炸滿可惜的，不過偶爾嘗試不同的風味我覺得還不錯囉！

 

J&A的旅行

口味口感因人&店家製作方式而異，以上提供給大家參考囉

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店家資訊

牛かつ もと村 (炸牛排元村) 三井OUTLET PARK林口店
地址：新北市林口區文化三路一段356號
電話：(02)2600-0167
營業時間：平日11:00~21:30、假日10:30~22:00
菜單：牛かつ もと村菜單
服務費：收10%服務費
官網：https://www.gyukatsu-motomura.com/
粉絲團：牛かつ もと村
交通：機場捷運林口站，步行約8分鐘即可抵達