大獨秀冰花煎餃滷味位於之前介紹過的蔥之香蔥仔餅附近，從蔥仔餅旁邊的巷子走進去就能看到大獨秀小小的招牌，之前吃隔壁的山盛激丼，我都沒注意到隔壁就是一間水餃麵食店呢！

大獨秀冰花煎餃環境

大獨秀冰花煎餃的環境明亮，桌與桌之間也滿寬敞的，以小吃店來說，環境上算是滿舒適的。

我們是假日下午5點左右造訪，遇到幾組客人都是要外帶，內用客人不多，聽客人點餐的方式好像都是熟客呢！

店內的餐具、茶飲和調味料都放在進入餐廳後右側的吧台上。

大獨秀冰花煎餃菜單

大獨秀冰花煎餃的菜單，點照片可以放大看得更清楚。

大獨秀冰花煎餃餐點介紹

• 冰花煎餃

冰花煎餃 NT.80
現點現做的冰花煎餃是大獨秀的招牌品項，每顆煎餃內都能看得到蝦子餡，冰花煎餃一份8顆，平均一顆10元，我覺得價格不貴！

煎餃底部微焦，周圍形成美麗的冰花圖樣，酥酥脆脆的口感十分迷人，愛吃煎餃的朋友推薦必點！

酥脆的煎餃上桌後，老闆都會提醒要趁熱吃，有外帶的客人想要點的話，老闆也會說明這個品項外帶會影響口感，比較適合內用品嚐。

餃子的個頭不小，目測推斷類似八方雲集的水餃大小，皮略帶嚼勁、底部呈現香脆口感。

煎餃內能看到鮮蝦丁的蹤影，肉餡飽滿多汁不鬆散，鮮香味濃、不沾醬就很夠味！

一咬下去會爆漿噴汁，吃第一顆的時候湯汁直接噴在桌上，吃第二顆的時候感緊拿個湯匙輔助，讓湯汁盡量留在湯匙中再喝掉´∀`

• 牛肉捲餅

牛肉捲餅 NT.90
捲餅類一直是我滿喜歡的料理，大獨秀的牛肉捲餅餅皮我還滿喜歡的，外層煎得香酥脆口，咀嚼時能品嚐到餅皮的層次感、Q度和香氣，這個餅皮讓這份捲餅的分數直接從80分起跳XD

我個人滿喜歡大獨秀的牛肉捲餅，J寶則覺得除了焦一點外，整體來說是不錯的，餡料也夾得很滿。

內餡抹上甜香濃郁的醬(應該是甜麵醬?)，夾入蔥段、牛肉和小黃瓜，口感層次豐富，牛肉與蔥香的滋味濃郁，好吃的餅皮更讓這份捲餅增色不少。

• 牛肉乾拌麵

牛肉乾拌麵 NT.90
牛肉乾拌麵的肉片給的不少，上方還有蔥花、小黃瓜增色添香，這個配料組合跟捲餅差不多，醬汁味道也是甜甜的，類似捲餅的甜麵醬，不曉得是不是用同一種醬或是以甜麵醬為基底再去調整。

牛肉滷的味道還不錯，口感紮實不乾柴。

麵條軟硬適中，口感算是中規中矩，麵量滿多的。

這個牛肉乾拌麵比較像是把捲餅的餅皮換成了麵條，我個人是沒有特別喜歡，J寶則是覺得還可以，吃起來有飽足感。

• 滷味三拼｜滷蛋、豆干、豬皮

滷味三拼 NT.45
我這天點了滷蛋、豬皮、豆干，每一種都滿入味的。豬皮我們沒有馬上吃，冷了口感偏硬，需要費點力氣咀嚼，打包回家加熱後吃起來則是Q軟口感。

大獨秀的滷味有30元、60元兩大類，豬皮、花生、豆干、滷蛋、海帶一碟30元，可作雙拼30元、三拼45元、四拼60元、五拼75元，另外牛腱心、牛度、大腸一份一兩半是60元，雙拼120元、雙拼180元。多拼設計對我們來說十分貼心，就算人少想多吃幾種不同口味，也不用一次點好幾份！

• 大腸

大腸 NT.60
大腸軟嫩好吃，滷香味相當濃郁，買大腸回家自己做大腸麵線感覺也好好吃！

• 滷白菜

滷白菜 NT.30
我今天想點的幾款小菜都沒了，有點小失望，沒想到老闆因此而招待了一份滷白菜讓我們嚐嚐，看google地圖上評價有不少網友提到老闆有時會招待小菜，沒想到還真的被我們遇到了！

大獨秀的滷白菜也好好吃，白菜甘甜微脆，之後也會想自己點來吃！

大獨秀冰花煎餃評價

除了牛肉拌麵我沒那麼喜歡外，其他的料理都滿合我的口味，煎餃很酥脆、吃起來也不會覺得油膩，捲餅餅皮和內餡豐富度也很不錯，滷味更是入味好吃，下次還想試試看京醬肉絲捲餅、牛肚、牛腱、獅子頭等料理。

 

※口味口感因人&店家製作方式而異，以上提供給大家參考囉※

周邊美食介紹

美食懶人包

美食懶人包
【台北美食】台大公館美食懶人包－公館平價美食小吃、聚餐餐廳通通有
【台北美食】板南線美食/藍線美食餐廳 聚餐餐廳 懶人包。搭捷運吃美食。
【台北美食】台北東區平價小吃懶人包－超過20間平價小吃整理
【台北美食】台北東區美食、東區聚餐餐廳懶人包
【台北美食】捷運南京復興美食懶人包－步行即可抵達的平價小吃與餐廳分享
【台北美食】台北信義區美食、聚餐餐廳懶人包
【基隆美食】基隆暖暖美食懶人包
【台北美食】燒肉丼蓋飯懶人包－來吃肉吧！燒肉丼、蓋飯在這裡。
【情人節餐廳】台北情人節約會餐廳、特色餐廳分享

大獨秀冰花煎餃店家資訊

大獨秀冰花煎餃
地址：新北市汐止區水源路一段115號
電話：(02)2647-5810
營業時間：星期一~星期日 11:00~20:00
菜單：大獨秀冰花煎餃菜單
粉絲團：大獨秀冰花煎餃
交通：汐止車站步行約10分鐘即可抵達，鄰近公車站牌為汐止農會