初鰻是台灣品牌的鰻魚專賣店，在這裡吃得到蒲燒鰻魚、白燒鰻魚、鰻肝、刺身丼、握壽司等料理，鰻魚套餐售價落在550~690元，鰻重售價為330元(小)、560元(大)，內用白飯、味噌湯都能吃到飽。

初鰻的鰻魚烤的水準好像會有不穩定的狀況，我這天吃的鰻魚還滿嫩的，不過也有看到評論裡有兩三則說烤太乾，照片中的鰻魚也比較焦黑，這個狀況我們沒遇到，就寫出來讓大家參考一下。

初鰻六張犁店環境

初鰻有四間分店，三間在台北、一間在新竹竹北，四間店在google評價上擁有4.6~4.8分的好成績，我們這次造訪的是初鰻x職人味自慢 六張犁店，之前媽媽她已經在這邊吃過數次，對這家店有不錯的評價，最近家庭聚餐就決定在這邊用餐啦！

踏入店內也是同樣的色系裝潢，這邊的座位還滿寬敞舒適，桌與桌之間也有一定的距離，環境上不會讓人覺得擁擠，這點我覺得非常不錯！

這禮也有長桌型的座位，多人聚餐也非常適合。

明亮的環境與無印風格設計讓人感覺很放鬆。

初鰻六張犁店菜單

初鰻的品項十分豐富，除了鰻魚外還有炸雞定食、握壽司、刺身等等，就算不喜歡吃鰻魚也有很多料理可以選擇。

初鰻六張犁店餐點介紹

• 櫻套餐

櫻套餐 NT.690
鰻魚套餐有松、竹、梅、櫻四種，鰻魚飯都是小份的「鰻重」，四款套餐都固定有漬物、湯品和鮭魚卵蒸蛋，其中櫻套餐的內容最齊全，所有品像都有，還多了一份鰻肝串跟甜點。

• 櫻套餐－蒲燒鰻魚

初鰻的鰻魚可以選擇醬燒(蒲燒)或是白燒，座位上都有山椒粉可以搭配，我這次點醬燒鰻魚，吃起來鹹甜下飯，鰻魚肉質細嫩濕潤，表層略為紮實，雖然沒有預期中很脆的口感，不過以這個價位來說我覺得還不錯。

如果喜歡像日本鰻魚店那種外脆內嫩的口感，那推薦去四代目菊川鰻魚飯(うなぎ四代目菊かわ)，他們的蒲燒鰻魚真的很脆、很香，我個人很愛，不過價格比較貴一點。

• 櫻套餐－鰻魚胡麻沙拉、味噌湯、漬物

鰻魚胡麻沙拉上方也一片灑了芝麻的鰻魚，下方的沙拉有蘋果、生菜、洋蔥等食材，搭配上濃郁的胡麻醬吃起來很涮嘴。

漬物是黃金海帶絲，吃起來微辣帶有脆脆口感還不錯，味噌湯的部分鹹淡度適中，不過媽媽她吃過數次，說這次的味噌湯料太少，以往都滿多的XD

• 櫻套餐－刺身

刺身的部分有海鱺、鮭魚、鮪魚、旗魚，每一種生魚片上都有搭配不同的調味，我最愛油脂豐沛、口感脆嫩的海鱺，搭配上柚子胡椒吃起來鮮香又提味！

初鰻的刺身可以加10元炙燒，家人喜歡炙燒，她的套餐就換成了炙燒版刺身，如果喜歡炙燒的話記得點餐的時候先跟服務人員說。

• 櫻套餐－鰻肝串

這天吃到的鰻肝串非常不推薦，就連醬燒都壓不住的腥味，是今天最不合口味的品項。

• 櫻套餐－鮭魚卵蒸蛋

鮭魚卵蒸蛋口感很水嫩，除了上方有放鮭魚卵外，蒸蛋內也有扇貝和一些配料，比預期還豐富。

• 櫻套餐－甜點

甜點是現炸麻糬串，口感熱呼呼的，吃起來外脆內軟，花生粉也不會太甜，喜歡吃花生麻糬的話還滿推薦的。

• 松套餐

松套餐 NT.550
J寶點的是松套餐，他選擇了白燒鰻魚，套餐內容包含了小份鰻重、漬物、鰻魚胡麻沙拉、鮭魚卵蒸蛋、味噌湯。

白燒鰻魚會附上一球芥末搭配，白燒鰻魚吃起來沒有腥味，外層微脆、內層柔軟，可以搭配芥末、山椒粉、七味粉享用，如果吃膩了蒲燒也可以換成白燒，不同的風味會有不同的感受。

台北的鰻魚飯店其實不少，最近這兩個禮拜吃了初鰻和日本來的四代目菊川鰻魚飯(うなぎ四代目菊かわ)，就質感來說我個人偏愛四代目菊川鰻魚飯，鰻魚脆脆的口感和炭火烤得香氣真的非常迷人，而初鰻的套餐則是比較豐富，有刺身、茶碗蒸、甜點等等，如果喜歡餐點總類多樣化的話，初鰻也是不錯的選擇。

※口味口感因人&店家製作方式而異，以上提供給大家參考囉※

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初鰻六張犁店資訊

初鰻x職人味自慢 六張犁店
地址：台北市大安區安居街8巷3號
電話：(02)8732-7066
營業時間：星期三~星期日 11:00~14:30、17:00~21:00
菜單：初鰻菜單
服務費：10%
官網：https://jingyuan-tian.wixsite.com/home
粉絲團：初鰻x職人味自慢 六張犁店