青沐初食（青沐南京店）是一間寵物友善、文青風早午餐店，位於捷運松江南京站附近，之前去福洱商行買蛋餅時看到這間風格清新的餐廳，上網看菜單後發現有軟殼蟹堡就馬上收到口袋名單裡，青沐初食除了漢堡、三明治等多種早午餐外，還有燉飯、義大利麵和各式各樣的甜點，下午2點到5點還有下午餐套餐可以選擇。
2023.10.31更新
青沐在台北東區開了青沐大安店，風格環境比南京店更有設計感，還多了一些新菜色唷！
青沐初食環境
進入餐廳後可以看到右手邊經過設計的牆面，應該滿適合大家打卡拍照的。
用餐座位區以木質色系、白色與深灰呈現，風格簡約舒適。
青沐初食不收服務費，需要自己到櫃台點餐結帳，水杯、醬料和餐具都採自助式取用，餐點則是會由服務人員送到座位。
窗邊的座位為吧台高腳椅式，如果我是一個人來用餐的話，我還滿喜歡這種座位設計，用餐時感覺更自在。
青沐初食菜單
主餐類有早午餐、義大利麵、燉飯，另外也有推出2人、4人、6人的套餐選擇。
甜點和飲品的總類也滿多樣的，下午茶套餐以甜食為主，不過店家也很貼心的將板烤起司三明治列入下午茶套餐，讓想吃鹹食當下午茶的客人也有選擇。
青沐初食餐點介紹
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柚子茶、蔓越莓果醋
蔓越莓果醋&柚子茶
點主餐（早午餐、燉飯、義大利麵）都會附一杯飲料，有馬鞭草茶、柚子茶、蔓越莓醋三種，要換購其他飲品的話可以折抵50元。
蔓越莓果醋味道滿濃的，也有喝醋會嗆的口感，我還滿喜歡的，柚子茶則是柚子醬沖泡，味道清新爽口。
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泰式酥炸軟殼蟹堡&薯圈兒
泰式酥炸軟殼蟹堡&薯圈兒 NT.395
早午餐大多是搭配薯條或薯塊，軟殼蟹堡搭配的則是外觀很吸睛、如繡球花般的薯圈兒，吃起來口感酥脆有馬鈴薯香，不過略微偏油。
隨著漢堡會附上紙袋，讓大家可以不沾手的抓著品嚐漢堡。
漢堡剛上桌時，麵包體熱呼呼的，口感非常柔軟帶有些許奶油的香氣，軟殼蟹在漢堡內呼之欲出，下方還有番茄片、起司、生菜和洋蔥。
我要大推他們的軟殼蟹，炸衣薄脆，吃起來不僅沒有油耗味，口感上也不會覺得油。
青沐初食的軟殼蟹的蟹身相當飽滿，在油炸後依然吃得到蟹香滋味。
要說缺點的話，就是菜單名稱寫「泰式酥炸軟殼蟹堡」，成份有「香菜」、「泰式酸奶醬」，實際上吃起來沒有明顯的泰式感，不過整體是好吃的，醬汁也很清爽，讓主角軟殼蟹可以呈現他的品質。
話說前陣子在某日式餐廳吃到的軟殼蟹，不僅油膩，蟹肉更是沒有存在感，所以來吃青沐初食的軟殼蟹時有一點擔心，實際吃過後發現他們完全是兩個不同的境界，這邊真的好吃多了，有彌補到我上次踩雷的心情。
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干貝海膽BOBO麵
干貝海膽BOBO麵 NT.390
有干貝又有海膽的干貝海膽BOBO麵很吸引我們，根據菜單介紹，這道料理以特製海膽醬為基底，搭配日本干貝、海苔絲、洋蔥、蒜和帕馬森起司製作而成。
干貝經過香煎後呈現半熟口感，外層帶有微焦香，內層柔軟水嫩，吃起來很鮮甜。
義大利麵使用扁麵，吃起來略帶嚼勁，醬汁量拿捏的剛好，拌勻後每一口都能吃到麵條裹附醬汁的濕潤口感！不過看網路照片，醬汁有的多有的少，好像滿不一致的，我們覺得這天的醬汁量剛好，醬少的話吃到最後會比較乾。
偏橘色的海膽醬汁味道濃郁滑順，入口時有魚卵啵啵的口感，雖說不太有吃海膽的感受，不過整體味道也算有特色。
這天沒有另外點開胃菜或沙拉，就點份甜點來嚐嚐，原本想點一份冰淇淋鬆餅分食，不過看到「大人味」提拉米蘇，就忍不住被吸引，就改成一人點一份喜歡的甜點啦！
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大人味提拉米蘇
大人味提拉米蘇 NT.90/加購價
如果有點主餐的話，就可以用90元加購提拉米蘇，沒有點主餐的話，單點一份是140元。
大人味提拉米酥有著我預期中明顯的酒香與咖啡香氣，口感綿密細緻，中層的手指餅乾不會很濕潤，還吃得到原始的口感，喜歡提拉米蘇的話可以試試。
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焦糖肉桂捲
焦糖肉桂捲 NT.110
青沐初食的肉桂捲是比較偏麵包體的柔軟口感，根據店家介紹是用三種肉桂粉製成，上方還有淋上甜度適中的焦糖醬增添風味與口感。
肉桂捲的味道還滿有層次的，肉桂香氣對我來說還滿夠的，不過對平常愛吃肉桂捲的J寶來說，肉桂味比較溫和，如果能更濃郁一點更好吃。
青沐初食評價
以這天品嚐的料理來說，味道表現都還滿不錯的，尤其軟殼蟹漢堡的滋味讓我念念不忘，被我列入下次回訪必點的名單，義大利麵的話表現也還可以，不過下次會想試試看青檸蟹黃軟殼蟹燉飯、干貝烏魚子燉飯或是泰式海鮮麵。
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※口味口感因人&店家製作方式而異，以上提供給大家參考囉※
青沐初食店家資訊
青沐初食
地址：台北市中山區松江路97巷6號
電話：(02)2517-5503
營業時間：星期一~星期日 10:00~21:00
菜單：青沐初食菜單
服務費：不收服務費
粉絲團：青沐初食
青沐初食交通方式
交通：捷運松江南京戰4號出口步行約2分鐘即可抵達，鄰近公車站牌為捷運松江南京站
開車：附近有多個收費停車場，停車還滿方便的
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