朝鑫壽司（朝日壽司）主要賣生魚丼飯、握壽司等日式料理！有如玫瑰花綻放的鮭魚親子丼超吸睛還有入口即化的比目魚握壽司。

進入餐廳後左側是吧台是座位，往內走則是有一般四人桌的座位。

朝鑫壽司菜單。
入座後服務人員會送上兩份菜單，
一份是照片中用來劃記的純文字含價格的菜單，要點什麼直接在上面寫數量即可。

另一份則是圖文菜單，有大多數餐點的彩色照片可以參考，
缺點是上面沒有價格，要自己對照文字菜單查詢價格。

蟹膏軍艦卷 NT.80/2貫
蟹膏軍艦會搭配些許的蟹味棒，
蟹味棒口感軟嫩、鹹度適中，主角蟹膏吃起來綿密、海味十足，
我個人還滿喜歡蟹膏的味道，所以對蟹膏的海味不排斥，
不過像J寶平常就不喜歡蟹膏味，對他來說蟹膏的特殊海味會覺得是腥味>”””<

炙比目魚握壽司 NT.110/2貫
炙比目魚握壽司一直是我十分熱愛的口味，
比目魚上方點綴些許蔥花及蘿蔔泥增添風味，
炙燒過的比目魚鰭邊肉，油潤的香氣及入口即化的口感讓我意猶未盡，
怕油的話也可以擠點旁邊附上的半顆金桔降低油膩感唷。

鮭魚親子丼 NT.350
丼飯的部份我本來打定主意要點300元的綜合海鮮丼，
畢竟$300可以吃到綜合生魚片、天使紅蝦、干貝、蟹膏超超超划算！
不過看菜單照片發現鮭魚親子丼的鮭魚會做成玫瑰花樣，整個讓我難以決定，最後就以外觀取勝啦XDD

隨著丼飯會附上一碗用料滿滿的味噌湯，
裡面有些帶骨的魚肉塊和海帶芽，喝起來鹹度還算順口，不會過鹹。

之前吃過的鮭魚親子丼大多都是鮭魚生魚片和鮭魚卵組成，
朝鑫壽司的鮭魚親子丼還加入了炙燒鮭魚，讓整體的口感和味道更加多元。

側面可以看到堆疊成玫瑰花的鮭魚生片十分厚實呢！

鮭魚卵晶瑩剔透，顆顆飽滿不乾扁，
一口咬下會有些許爆漿口感，鮮度中規中矩，稱不上甜但也沒有明顯腥味。

師傅在炙燒鮭魚的時候就不斷散發出油脂的香氣，
旁邊的玉子燒吃起來甜嫩多汁，我個人還滿喜歡的。

炙燒鮭魚外層帶點紮實、內層則是還保有生鮭魚的軟嫩，
鮭魚在炙燒過後油脂的香氣也隨之散發出來，炙燒鮭魚油脂香會比鮭魚生魚片更加顯著。

排放著一朵小花般的鮭魚生魚片十分引人注目，
鮭魚生魚片吃起來軟嫩鮮甜，厚切的口感更是令人滿足！

這次吃到的鮭魚生魚片油花也很均勻，
每一口都是嫩香鮮甜的鮭魚香，讓身為鮭魚控的我超級滿意！

鮭魚親子丼$350還附一碗鮮魚味噌湯，
我覺得以他的食材品質來說還滿符合他的價位，
鮭魚親子丼濃濃的鮭魚油脂香吃多容易膩，
如果不是很熱愛鮭魚的話建議可以改點綜合海鮮丼，海鮮總類多元吃起來，吃起來比較有新奇感。

J&A的旅行

口味口感因人&店家製作方式而異，以上提供給大家參考囉

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店家資訊

朝鑫壽司 (朝日壽司)
地址：台北市中正區羅斯福路三段84巷2號
電話：(02)2365-1595
營業時間：星期二~星期日 11:30~14:30、17:00~22:00
菜單：朝鑫壽司菜單
粉絲團：朝鑫壽司
交通：捷運台電大樓站4號出口步行約3分鐘，鄰近公車站牌為羅斯福浦城街口