日式紅豆烤麻糬食譜是從日本常見的紅豆年糕湯變化而來，平常都是將日本切り餅（日本年糕/日本麻糬）放入紅豆湯內享用，這次換個吃法，年糕烤好後剪個開口讓他變成口袋年糕，裡面夾入紅豆餡、草莓、再撒上抹茶粉，甜而不膩！J寶說草莓、麻糬、紅豆的組合，也有點像多了脆口感的厚皮草莓大福。

日式紅豆烤麻糬食譜

這次的紅豆餡我是用日本橋本食糧的紅豆罐頭，這家的紅豆不會甜膩，比之前在全聯買的生活良好紅豆調理包適合我們的口味。

我這次用的抹茶粉是在京都小山園買的料理用抹茶，這款抹茶粉的蓋子本身就是篩網，開蓋就能撒粉，不需要再準備過篩網超方便。

日式紅豆烤麻糬做法

【步驟一】
日本年糕/麻糬放入烤箱以200℃烤約8分鐘。

【步驟二】
烤麻糬的時間來準備紅豆餡和草莓，草莓洗乾淨切掉蒂頭，一大匙紅豆放入碗中，一半壓成泥、一半保留顆粒備用。

【步驟三】
麻糬烤好後，稍微放涼到不燙手，從側邊剪一個開口。

【步驟四】
在麻糬口袋內先放入草莓再填入紅豆餡。

【步驟五】
在麻糬上灑上抹茶粉，最後再點綴一顆草莓在上方就完成了。

外脆內Q軟的麻糬，搭配上甜甜的紅豆和酸甜草莓我很喜歡！抹茶粉可以省略，多了抹茶會多了甘甜的味道，身為抹茶控的我當然要把抹茶粉撒好灑滿！

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