前陣子和格友到天下三絕聚餐，
之前就耳聞天下三絕許久，之到他們註明的就是牛肉麵，
而且價格也不便宜呢XDD

天下三絕不像一般的牛肉麵館，這邊屬於精緻型餐廳，
除了牛肉麵、滷味外還有提供葡萄酒，
而且菜單中的套餐也有搭配紅酒的組合唷

所以今天除了吃牛肉麵外，還要順道品嚐台灣釀的葡萄酒–黑后風華!!!
你沒看錯!!!真的是台灣製造的葡萄酒，
而黑后風華的執行長剛好是其中一位格友的朋友，
所以我們今天不只喝了台灣釀的葡萄酒，也對葡萄酒有更深的認識呢

進到餐廳內可以看到廚師正在切滷味小菜呢!

而今天我們總共有八個人，
可能怕吵到其他客人，店家幫我們安排在後方的包廂內，
所以我們可以盡情的吵鬧玩樂)))誤!

聚餐當天果凍魚提早到了，
桌上已經先擺放了兩瓶黑后風華的紅葡萄酒啦!

※喝酒不開車、開車不喝酒；未滿18歲請勿飲酒※

品嚐酒之前，先吃了滷味拼盤，
話說…這盤等果凍魚要吃的時候只剩下豆乾了XD
豆干滷的還蠻入味的，口感也相當有彈性呢!

另外還有一盤滷牛筋、牛腱和牛肚，
牛筋帶有膠質和嚼勁、牛腱肉帶點嫩度，牛肚則是蠻Q彈。

這盤魯味果凍魚個人還蠻喜歡的~
看了一下菜單竟然還有”風雞”，
話說之前在美國的時候有吃過J寶媽做的風雞，真的好吃又下飯!!!
可惜台灣太潮濕不適合讓雞肉自然風乾，
所以店家使用的是電風扇風乾，
可惜當天沒有吃到這道，不然就可以比較看看了

等人到齊後聚餐就差不多可以開始啦!

以為黑后風華執行長–黃彰琦當天就只是單純跟我們介紹酒而已，
沒想到他還擁有侍酒師的執照，所以今天從開瓶到裝杯都是由他為我們服務，
他也跟我們簡單說明了一下一般侍酒師開瓶時的服務細節，
所以下次在餐廳點紅酒的話就能偷偷觀察這侍酒師專不專業啦

 

平常在餐廳會點有點紅酒的朋友可以看看，
侍酒師一般會先將酒瓶拿給你看，請你確認點的是不是這一支酒，
確認後才會做開瓶唷~
(詳細的開瓶品酒細節在網路上查的到，果凍魚這邊就不細說啦!)

葡萄酒一般都只會倒1/3左右在杯子裡，
執行長請我們聞看看，讓大家說說感覺是什麼樣的味道，
當天聽到的答案有果香、衣服潮濕的味道、土壤的味道…等等，
答案超乎果凍魚的預期，沒想到會有這麼特別的答案XD

※喝酒不開車、開車不喝酒；未滿18歲請勿飲酒※

 

當天還由詩人顏艾琳示範要怎麼”看”酒的品質，
紅酒的顏色要深且不透光，隔著紅酒看不到手指的話就是好酒嚕

  
詩人顏艾琳平常也對酒有一番研究，
當場還示範搖杯讓酒香散發出來，如同好有珍珍所說，
艾琳搖杯的姿態的真的好優美，而且搖晃中的紅酒也變的好漂亮呢!

 

 

果凍魚平常喝的葡萄酒都是國外進口的，
最常喝葡萄酒的時候也是在美國的那段時間喝最多，
一喝台灣製的葡萄酒馬上辨別出兩者有極大的不同。

台灣的葡萄酒主要就是”酸”，一開始喝其實還蠻不習慣的，
尤其紅酒喝的是常溫，酸度更加明顯，
不過後來有把紅酒拿去冰鎮一下，酸度有降低，但是香氣也略為下降嚕!

喝紅酒的同時牛肉麵也送上桌啦!
果凍魚是覺得牛肉麵好吃歸好吃，
但價格高，總覺得好吃的程度沒有與價格相對應啦XD

緊接著就準備品長白葡萄酒的部分啦!
白葡萄酒的身高比紅葡萄酒高，不過實際上兩瓶的容量其實是一樣的呢!

餐廳幫我們把白葡萄酒送來後，
執行長覺得冰度不夠，所以又拿了冰桶冰鎮一下，
紅葡萄酒也是這時趁亂混進來一起冰一下

一聞白葡萄酒，荔枝香氣撲鼻，
白葡萄酒明亮帶有光澤。

白葡萄酒是以真香和金香兩種葡萄釀造，
與之前喝過的白葡萄酒相較之下，味道上也較有層次。

細細品嘗一口，首先感覺到是荔枝的香甜在嘴裡散發出來，
緊接著帶有淡淡的水梨香氣，讓果凍魚忍不住一口接著一口喝，一不小心就見底啦XDD

白葡萄酒給人的感覺是清香、優雅，
酒的味道每個人感受也不太一樣，也有格友覺得有太妃糖的味道呢!

國外的葡萄酒果凍魚偏愛紅酒勝於白酒，
而黑后風黃果凍魚則是偏愛帶有荔枝香的白酒，
紅酒對我來說還是偏酸了一點，真的喝不太習慣

※喝酒不開車、開車不喝酒；未滿18歲請勿飲酒※

當天紅白葡萄酒的軟木塞材質也不同，
紅酒使用的是碎木頭壓縮的而酒則是用原木做的嚕~。

 

口味口感會因每人口味以及餐廳製作方式而異，以上提供給大家參考囉

 

 

 

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