丸太屋台風浜燒場（丸太居酒屋）是一間平價大份量、不收服務費的日式料理店，
他們有部分的餐點是使用長長的船槳送餐(爐端燒)，還蠻有趣的
另外記得要先訂位比較不會撲空，我們假日晚上用餐店內客人都滿滿的沒有空位了唷。

之前看到他們的菜單被串燒類5串只要100元的價格吸引，
熟食類餐點的還有烤物、鍋物、浜燒…等等可以選擇，
另外也有大份量、適合2~3人分食的豪華海景丼(280元)和丸太極盛二段丼(450元)唷！
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門口有設置候位區，如果店內客滿的話可以在外面稍坐一下等候帶位。

進到餐廳後，右側可以看到有許多拍立得的照片，都是客人在這邊留影的記錄。

左側則是充滿日式風格的櫃台。

在櫃台旁邊還有一些面具擺飾。

一樓是廚房以及吧台式座位區，而二樓還有不少的座位，
不過我這天沒有拍到，想看二樓環境的話再上請大家去店家粉絲團找照片囉！

旁邊還有許多招財貓和不倒翁……等多種裝飾品，充滿了濃濃的日式氛圍呢。

坐在吧台式座位區的話，前方可以看到許多蔬菜，
在蔬菜的後方就是廚房，可以看到師傅製做丼飯的過程唷！

剛好拍到店家將餐點送到隔壁客人的手中XD
店內有部分的餐點會由師傅使用船槳送到客人手中，也就是所謂的「爐端燒」，

我們做的位置剛好可以清楚看到師傅製作生魚丼的過程，
左邊兩碗是280元的豪華海景丼，目側約有10片以上厚又大的生魚片呢！

丸太屋台風浜燒場居酒屋的菜單，看不清楚的話點照片可以放大唷!

丸太屋台風浜燒場居酒屋的飲料單。

招待小菜
點完餐後店員就送上了招待的小菜，
這天的小菜是涼拌木鬚菜搭配魚卵、干貝唇和某一種海鮮丁XD
那種海鮮丁吃起來十分彈牙，有點類似鮑魚的口感。

鹽烤特選牛五花 NT.100/5串
串燒類除了洋蔥是3串100元外，其他的都是5串100元，
串燒還有分為鹽烤和醬燒兩種，不過目前只有豬里肌、牛五花和土雞腿有做醬燒唷！

一般居酒屋都是2串一份，一份從80元到200元都有(因不同食材而定價)，
這邊5串聽起來好像很多，不過我們吃的三份串燒中，只有土雞腿有明顯比一般居酒屋多，
像這份牛五花一串只有兩塊，
以一般居酒屋的份量來看，這邊大約是2串半的份量，還是比外面多半串就是了XD

牛五花一口咬下非常多汁，咬起來外酥內嫩、牛肉的鮮香味也十分濃郁呢！
如果點牛五花的話我推薦選擇鹽烤的，越簡單的調味越能嚐到牛肉原始的風味。

醬燒土雞腿串燒 NT.100/5串
土雞腿串燒的量大約比一般居酒屋多了一串半，一上桌我就覺得很超值！！！

原以為醬燒口味的串燒可能會甜味太重、吃不出雞肉香，
不過這天吃到的土雞腿串燒可以明顯吃到醬燒的香甜與雞肉本身的香氣，
兩者的味道互不衝突，醬燒的醬料也沒有蓋掉雞肉本身的鮮味呢!

 

豬大腸串燒 NT.100/5串
豬大腸串燒(肥腸串燒)的量跟牛小排差不多，都是比其他居酒屋多大約半串的量，
這個肥腸串燒烤的外層有點酥酥的、內層則是嫩彈的口感，
肥腸滷的也很入味，每一口都有濃濃的滷香味。

不過！！！翻面來看5串中就有3串的烤的很焦很焦很焦…….
吃到焦黑的地方整個就是苦苦的味道，有焦黑的地方就一定要自己剝掉再吃才不會走味Orz

老實說我們覺得這個焦度有點不太適合送上桌，
如果說是店家沒注意到的話感覺也怪怪的…怎麼那麼剛好烤過頭的那全部朝下啦…

丸太極盛二段丼 NT.450 (適合2~3人分食)
生魚片丼飯登場啦！
二段丼一共有兩層，上層放了綜合生魚片拼盤、下層則是有散壽司和干貝唷~

話說原本我們是打算點兩個丼飯再加串燒的，
不過點餐的時候有看到隔壁客人的丼飯感覺很多，就詢問了店員他們二段丼的量有多少，
店員跟我們說二段丼適合2~3人吃
還好最後只有點一份丼飯，只點一份我們都快吃不完了XD

照片中可能看不出二段丼有多壯觀，
實品真的蠻大的，尤其是下層裝散壽司的容器還蠻深的呢！

上層的綜合生魚片包含了多海鮮配料和甜又多汁的玉子燒，
有旗魚、鮭魚和鮪魚生魚片各4片、海膽、北寄貝、天使紅蝦、鮭魚卵……等10種海鮮。

12片厚實的生魚片都滿出來了，
照片中在邊緣的那顆鮭魚卵後來還逃家了XDDD

鮭魚生魚片吃起來鮮甜軟嫩，吃的到鮭魚特有的油脂香氣，這天的品質還算不錯，
旗魚的口感則是較軟綿，表現也還OK，
而鮪魚口感不佳，吃起來有點近似軟爛的口感，這天的鮪魚就比較不合我們的口味。

天使紅蝦吃起來口感鬆軟，甜度的表現則是中規中矩。

拿開上層的綜合生魚片後才發現下層除了散壽司外還藏了一顆干貝

干貝吃起來鮮甜軟嫩，單吃味道就還不錯，
也可以搭配點蔥絲、蘿蔔絲增添不同風味。

下方的散壽司配料有鮭魚丁、鮪魚丁和旗魚丁，最上方還有鋪上蝦味魚卵增色，
米飯吃起來有水果醋的味道，不過我們覺得水果醋的味道偏重導致米飯比較不耐吃，
而米飯的口感有部分偏硬、部分又較黏，吃起來比較不一致。

拿開干貝後才發現散壽司米飯的量好多，米飯鋪的高高的、份量很實在，
我會覺得生魚丁配料與飯的比例有點不協調容易吃完配料後還剩下一些醋飯的說~

整體心得

我們覺得丸太居酒屋被媒體稱做「平價大份量日本料理」算是實至名規，
尤其是450元的二段丼兩個人分食的話，
平均一個人才225元就可以吃到干貝、海膽和天使紅蝦，
點同樣適合2~3人分食的豪華海景丼才280元，兩人分食一個人也才140元呢

我覺得串燒品質表現比生魚片好，
如果原先只打算吃丼飯的朋友，推薦一定要加點串燒試試看，
這天除了大腸烤太焦不OK外，他們的鹽烤牛五花串燒、土雞腿串燒表現我都覺得還不錯
另外想要點多種丼飯的話，建議一定要多人前往，他們的丼飯份量真的屬於大份量唷~

J&A的旅行

口味口感因人&店家製作方式而異，以上提供給大家參考囉

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店家資訊

丸太屋台風浜燒場
地址：基隆市仁愛區仁一路207號
電話：0963-053-310
營業時間：星期二~星期日 17:30~00:00
菜單：丸太居酒屋菜單、丸太居酒屋飲料單
服務費：無，不收服務費。
粉絲團：丸太。屋台風浜燒場